最近在很贵的服务区休息。每天做病号餐，要求有营养易嚼好消化味道佳。特开一帖与各位交流，恳请各位亲帮支招出菜谱。
一是斑鱼豆腐汤，洋葱肉片搭红萝卜。
二是红枣鸡汤，莴笋炒瘦肉。

鸡汁淋淮山泥可以试试。还有肥瘦相间的猪肉叫摊主过绞肉机两次，加点冬菇粒红枣碎之类蒸肉饼，上面还可以打原只鸡蛋一起蒸。番茄去皮切幼粒，和幼牛肉粒一起炒，稍微多少少汁，煮烂少少，开胃下饭，也可以加蛋。蒸过的瑶柱碾碎，和淮山泥、肉碎一齐加入粥里面煮，有营养，好消化。我也伺候过病号，以上的都做过，交流一下。关键还是看照顾对象的个人口味为中心去选择食材和烹饪方法。

楼主weipipi2273于2021-12-08 15:04发表的  :鸡汁淋淮山泥可以试试。还有肥瘦相间的猪肉叫摊主过绞肉机两次，加点冬菇粒红枣碎之类蒸肉饼，上面还可以打原只鸡蛋一起蒸。番茄去皮切幼粒，和幼牛肉粒一起炒，稍微多少少汁，煮烂少少，开胃下饭，也可以加蛋。蒸过的瑶柱碾碎，和淮山泥、肉碎一齐加入粥里面煮，有营养，好消化。.. (2021-12-08 15:04) 

多谢，有糖尿，要少食粥。
蒸肉饼记下来先。

想吃就吃！祝你早日康复！

吃什么营养餐，这得看患者得的是什么病了……

卤鸡腿，红烧狮子头，西红柿炒蛋，土豆焖排骨，豆角茄子，紫菜蛋花汤，红枣蒸南瓜，我之前住院，医院配送的餐食就这样，吃了几天瘦了几斤

为什么一定要自己做饭菜呢？记得几年前腰椎间盘突出住院就吃医院饭堂的饭菜，每餐都吃得干干净净，现在不缺鱼肉，医院的伙食也不会很差吧。

谨遵医嘱。

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98口服液加沙虫刺身，龟鱼煲，蚝蛎煎蛋。

我宁愿让住院的家属在医院订餐，不想跑来跑去送餐

这个可以

今日55块猪尾淮山汤，22块煎棕鱼，5块腊肠炒菜花。这餐上百块。