X

30年老店!侨港这家越南卷粉店,卷粉、虾饼、春卷都超赞!

发表于: 2021-10-21 17:43 44929人阅读 34人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    超级版主

    精华1






    DSC07352.jpg
    1634698127606_500x273.gif

    一座城市总有一些不起眼的老店

    装着几代人怀念的老味道

    与不同的人味蕾之间故事

    在侨港就有这么一家在岁月沉淀下来的老店


     三十年风雨骤变,不变的是好味 



    从上世纪90年代到现在的2021,这家越南华侨开的卷粉店,用三十年的时光,始终坚守着属于它的独特味道和满满温情~



    创始人老邓叔,是地地道道侨港的第一代越南归国华侨,后来年纪大了就退居幕后,店里的事情全权交给了冬梅姐打理。


    DSC07333.jpg


    老板冬梅姐说:“我们是第二代做了,上一辈退休,就到我们这一代接手!一转眼也有30年了!刚开始做卷粉店的时候,侨港网红街还没有做起来,也可以说是侨港历史发展的见证人了。


    DSC07261.jpg

    IMG_9033.jpg


    冬梅姐也一直秉着老邓叔“真材实料”的理念,每天天没亮就去市场采购zui新鲜材料,只为还原正宗越南味道,多年来味道始终如一。



    01 Ẩm thực đặc sắc ——
    “30年”正宗越南卷粉




    这北海的肠粉卷粉这么多,他家的越南卷粉与其他的粉有什么不一样的呢?你别说还真有!


    DSC07389.jpg


    相比普通的本地卷粉,他家的越南卷粉的粉皮更加透薄筋道,韧性十足,在用料和口感上都是更胜一筹。


    DSC07375.jpg


    在用料上也只用当天的新鲜现调制的馅料,只为保证纯正的越南风味,让食客们吃的新鲜放心


    DSC07248.jpg


      ▨ 纯手工制作,地道越南风味  ▨


    做卷粉这样的细致活一般都是冬梅姐亲子操刀。把米浆搅匀,用勺子一舀,快速地在蒸布上摊成薄薄的一块圆,整个流程一气呵成,看似简单实则非常考验技术。



    粉蒸好后,用竹刀快速捞起,然后再放入想要吃的馅料,反手一卷,往下一“撸”,一条胖嘟嘟的越南卷粉就好了~


    01.gif


      ▨ 多种口味,满足各种吃货  ▨


    他们家的卷粉有猪肉木耳、叉烧马蹄、鸡肉香菇、虾仁瘦肉4种口味,一份混搭4条,只要11蚊,这种馅料不吹不黑性价比很高!


    bột ruột


    再加上各种配料越南醋、辣椒酱、生菜,本来就让人流口水的卷粉,顿时变得更加的诱人,忍不住夹起一块开吃。



    粉皮确实很薄,白白嫩嫩,里面的馅料还若隐若现,吃起来但韧性十足,也很弹牙可口


    料给得很足!再蘸上酱汁,真的吃上一口就被它征服了。


    sdfd



    02 Ẩm thực đặc sắc ——
    “舌尖上”的鲜香虾饼




    上过舌尖上的中国的特色虾饼,相信是很多外地游客来北海打卡必吃的美食。


    其实不止来旅游的外地朋友爱吃,北海本地人也喜欢吃,毕竟谁能抵抗这么美味的虾饼的诱惑呢。



    新鲜的米浆配上切段的香葱,再撒上活蹦乱跳的尖头虾,看到这画面,搁谁谁不迷糊,你的口水是不是也快忍不住往下掉了呢?


    /









    虾饼是由小虾裹面粉油炸而成,现炸现吃,香脆入口。由于都是用鲜虾鲜炸,第一次吃虾饼的外地朋友要小心扎嘴哦~


    /


    一口下去,口感炸裂啊!超新鲜的虾肉直接塞满口,外脆里嫩,满口鲜香!而且一点也不油腻,幸福感爆膨...


    吃货小编提示:一定要趁热吃才好吃,凉了味道那就差了一大截呢。


    IMG_9188.jpg

    IMG_9196.jpg



    03 Ẩm thực đặc sắc ——
    “咔呲咔呲”的春卷



    IMG_9189.jpg


    冬梅姐家的春卷都是都是纯手工一个一个包出来的,每天都会提前准备虾、蛋、粉色、马蹄、芹菜、木耳、胡萝卜等超多馅料,定量包好!


    nem


    油炸需掌握好温度且时间,下锅起锅的时间都卡得精准,不一会儿,金灿灿的春卷就出锅啦,看的我是直流口水。


    IMG_9031.jpg


    轻薄酥脆的饼皮包裹着新鲜内馅,切的时候就可以听到外皮酥脆的声音,切开瞬间就能闻到内馅的鲜香。


    nem


    一口咬下去,咔哧咔哧,皮薄馅多,酥脆多汁,仿佛咬到了春天,吃一次就上瘾!


    DSC07463.jpg

    DSC07465.jpg



    04 Ẩm thực đặc sắc ——
    “记忆中”的番薯饼



    IMG_9154.jpg


    一看这番薯片就知道是新鲜的,不需要加任何调料,原汁原味,裹上面浆就可以进锅炸了~


    DSC07355.jpg
    IMG_9149.jpg

    咬开是带着橘色的番薯肉,软糯的口感,香香甜甜,也不会过分甜腻每一口都觉得是舌尖上的享受~


      ▨ 墨鱼丸也不错  ▨


    /


    到侨港想吃正宗的越南卷粉

    虾饼春卷番薯饼...

     来找冬梅姐就对了!



    IMG_9020.jpg

    「冬梅姐越南卷粉」


    - 营业时间 -

    9:00-24:00


    - 客服电话 -

    13707798079


    - 店铺地址 -

    北海市银海区桥南路33号


    编辑:简一

    摄影:羊城

    商务合作:远见 18076697668


    全部评论: 最赞|最新

    北海新人

    芜湖~我吃过这家的春卷,还行

    刚到北海

    5毛,30年差20年
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    3楼 2021-10-21 18:23 来自
    引用回复 2

    北海市民

    吃过一次,在有间冰室对面

    北海市民

    番薯巴加醋超级好吃!

    北海通

    这广告不错
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    6楼 2021-10-21 18:40 来自
    引用回复

    北海通

    有机会过去
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    7楼 2021-10-21 21:50 来自
    引用回复
    3881339 在线

    北海通

    这家店有30年??? 别骗小孩子不懂事?
    天天泳 在线

    北海通

    香香香哒!!!!
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    9楼 2021-10-22 03:46 来自
    引用回复

    老北海

    给了多少广告费?
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    10楼 2021-10-22 06:39 来自
    引用回复

    北海土著

    吃过一次,还不错。

    北海土著

    一口咬下去,满嘴留香
    爱吃甜食 在线

    北海通

    虾饼用面粉炸就是门外汉,正宗好吃虾饼是用米粉十熟红薯拌成糊炸最好吃,外酥里嫩
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    13楼 2021-10-22 09:29 来自
    引用回复 1

    北海市民

    下次去侨港试一试

    北海市民

    春卷好吃,每次去侨港都买
    描述
    快速回复

      [完成后可按 Ctrl+Enter 发布]恢复刚才写的帖子
      你需要登录后才可以回贴 | 点这里注册
      商情广告
      牵手人生婚介

      牵手人生婚介-->告别虚假婚托,走进真正完美&健康的美好姻缘。

      18777968058 苏老师
      好儿郎潜能早教私塾学堂

      潜能早教训练记忆高效学习。 学用经典一对一教多语种学。 德智体美琴棋书画游学自然。QQ:40173649

      13977928888
      德创物流

      高端管理系统,专业规范流程

      电话:18077952077
      『1886私人摄影』

      『1886私人摄影』限量版外景婚纱专属定制强势来袭!让你一生一次的婚纱拍摄过程成为您爱的旅途!电话:15278914886;QQ:1213203842

      15278914886
      博瑞生活代理服务公司

      专业帮忙办事--大事小事偷懒事,难事丑事棘手事。您花钱,我们帮你办。

      0779-3033215
      北海市菜园里辅导学校

      学校荟萃了部分从事教学多年、经验丰富的优秀老师。 面授教学与远程教学为一体的教育培训基地。

      电话:0779-3033720
      北海市少年儿童故事大赛

      北海市少年儿童故事大赛开始报名啦! 电话:13977956775 0779-2652985

      0779-2652985
      北海市中心血站

      无偿献血,免费用血!血费报销咨询电话:3909616   北海市中心血站网址: bhzxxz.com

      电话:3909616
      玉林师范学院

      2013年成人高等教育招生,学习时间短,学费低,国家承认学历,可办教师资格证等。

      13607792093  曾老师
      中国藏茶藏金阁

      主营藏茶系列产品,冬虫夏草、青稞酒、青稞饼等。藏茶具有降血脂、血压功效,乃送礼佳品。

      0779-3831366

      卖故事的人楼主

      超级版主

      主贴精华 1

      了解北海365

      本站内容为用户上传,相应法律责任由用户自行承担;本站仅提供存储服务;如存在侵权问题,请权利人与本网站联系删除!