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什么鱼?

发表于: 2021-10-15 21:47 来自 14149人阅读 33人回复 只看楼主 | 第2页 | 最后一页

    北海通

    这鱼要六斤以上的才有油脂的甘香。
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    16楼 2021-10-16 19:45 来自
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    北海通

    好吃就是好
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    17楼 2021-10-16 23:34 来自
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    北海土著

    这是亲嘴鱼吗
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    18楼 2021-10-17 07:57 来自
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    北海通

    楼主请你原谅我于2021-10-17 07:57发表的  :这是亲嘴鱼吗 (2021-10-17 07:57) 

    忘不了鱼,我也刚知道的
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    楼主 19楼 2021-10-17 14:22 来自
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    北海通

    楼主weipipi2273于2021-10-16 19:10发表的  :冰鲜的鱼,肉色和银鳕鱼差不多洁白,口感还是细腻鲜甜,据说是液氮急冻的效果,生猛的应该更好吃。 (2021-10-16 19:10) 

    忘了告诉你,这鱼几乎没活的,离水即over。这鱼的做法应该是清蒸,上桌之后服务员动手,用勺子把鱼鳞取出来,然后回厨房过油做椒盐鱼鳞。就是和鲤鱼的做法差不多。但是这个一千多一斤,不敢乱来。如果是鲤鱼,过油之后一把黄豆一把酸笋几个干椒一锅炖,多愜意。哦
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    20楼 2021-10-19 11:03 来自
    引用回复 1

    北海通

    楼主weipipi2273于2021-10-16 19:10发表的  :冰鲜的鱼,肉色和银鳕鱼差不多洁白,口感还是细腻鲜甜,据说是液氮急冻的效果,生猛的应该更好吃。 (2021-10-16 19:10) 

    忘了告诉你,这鱼几乎没活的,离水即over。这鱼的做法应该是清蒸,上桌之后服务员动手,用勺子把鱼鳞取出来,然后回厨房过油做椒盐鱼鳞。就是和鲤鱼的做法差不多。但是这个一千多一斤,不敢乱来。如果是鲤鱼,过油之后一把黄豆一把酸笋几个干椒一锅炖,多愜意。
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    21楼 2021-10-19 11:04 来自
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    北海通

    楼主华睿于2021-10-19 11:03发表的  :忘了告诉你,这鱼几乎没活的,离水即over。这鱼的做法应该是清蒸,上桌之后服务员动手,用勺子把鱼鳞取出来,然后回厨房过油做椒盐鱼鳞。就是和鲤鱼的做法差不多。但是这个一千多一斤,不敢乱来。如果是鲤鱼,过油之后一把黄豆一把酸笋几个干椒一锅炖,多愜意。哦 (2021-10-19 11:03) 

    下次我自己买点回来尝试着做个几味看看,这次是按照客人交待的方法做的。
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    楼主 22楼 2021-10-20 15:39 来自
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    刚到北海

    这是江鲮或者叫鲮鱼,以前清水江水库里面大把,鱼刺特别多,基本没什么人吃。市场几块钱一斤都没人要,现在不养了
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    23楼 2021-10-22 17:26 来自
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    刚到北海

    军鱼是冇?
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    24楼 2022-06-26 17:24 来自
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    北海通

    楼主庞家庆于2022-06-26 17:24发表的  :军鱼是冇? (2022-06-26 17:24) 

    忘不了鱼,几经贵
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    楼主 25楼 2022-06-27 03:21 来自
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    广南佬 在线

    北海通

    猜,多宝鱼?
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    26楼 2022-07-07 19:07 来自
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    刚到北海

    楼主淡定5656于2021-10-22 17:26发表的  :这是江鲮或者叫鲮鱼,以前清水江水库里面大把,鱼刺特别多,基本没什么人吃。市场几块钱一斤都没人要,现在不养了 (2021-10-22 17:26) 

    确定有吗,清水机水库?
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    27楼 2022-07-08 22:36 来自
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    北海通

    楼主奇咯吧于2022-07-08 22:36发表的  :确定有吗,清水机水库? (2022-07-08 22:36) 

    忘不了鱼,号称东南亚最贵淡水鱼
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    楼主 28楼 2022-07-08 22:42 来自
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    广南佬 在线

    北海通

    楼主喜事于2021-10-15 23:54发表的  :鲤鱼,无知是无? (2021-10-15 23:54) 

    有点象罗非鱼。
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    29楼 2022-07-20 10:23 来自
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    北海土著

    楼主广南佬于2022-07-20 10:23发表的  :有点象罗非鱼。 (2022-07-20 10:23) 

    应该是非洲埃及鱼!!!应该是!!!
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    30楼 2022-07-26 13:41 来自
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