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花生猪蹄

发表于: 2021-10-04 12:00 来自 8814人阅读 23人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    花生猪蹄有丰富的胶原蛋白,无论男女老少皆宜。


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    北海通

    饮喂!压下瘾都好。
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    沙发 2021-10-04 12:10 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    猪蹄先烧毛(猪肉佬帮手),切块洗净下冷水焯,出泡沫就入凉水洗净。


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    楼主 3楼 2021-10-04 12:15 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    楼主江湖佬于2021-10-04 12:10发表的  :饮喂!压下瘾都好。 (2021-10-04 12:10) 

    天涯共饮胜,人间贺国庆
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    楼主 4楼 2021-10-04 12:16 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    油热锅,放蒜头爆香,下猪蹄煎黄,加料酒烹


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    楼主 5楼 2021-10-04 12:17 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    煎时要翻翻面,四面煎到,方便上色
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    楼主 6楼 2021-10-04 12:21 来自
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    北海通

    精华7
    吃了会不会晚上搖断床脚的效果?
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    7楼 2021-10-04 12:23 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    酒可多点没事,拿开点就行
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    楼主 8楼 2021-10-04 12:23 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    另用小锅煮卤汤(八大香:香叶桂皮丁香草果八角甘草山艿白芑花椒)


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    楼主 9楼 2021-10-04 12:28 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    另煮卤汤目的,加入猪蹄不会刺激表皮收缩,有利于烹煮入味,卤煮类烹饪都系加热水的。柠檬鸭杨桃鸭同理。
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    楼主 10楼 2021-10-04 12:30 来自
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    北海通

    痛风佬,估计路过吧
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    11楼 2021-10-04 12:31 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    煮一个小时左右收汁,捡猪蹄出另一个锅,避免原来卤汤色更佳,加啤酒继续煮几分钟,加入泡水后卤煮花生。

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    楼主 12楼 2021-10-04 12:33 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    何必东奔西走?烧酒入口,天下我有

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    楼主 13楼 2021-10-04 12:34 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    楼主前车之鉴于2021-10-04 12:31发表的  :痛风佬,估计路过吧 (2021-10-04 12:31) 

    庝风系蛋白酶缺分泌,但猪蹄的蛋白与虾蟹蛋白成分一样,人体分解不一致。食海鲜粉不如猪脚粉的原因正在此
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    楼主 14楼 2021-10-04 12:42 来自
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    老北海

    感谢热爱美食的楼主分享
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    15楼 2021-10-04 12:59 来自
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