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家常黄豆酱炖鱼

发表于: 2021-08-31 19:19 来自 3178人阅读 7人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海通

    自家人的口味,咸鲜口味的,调料很简单,加香料的做法还是吃不习惯。黄骨鱼煎干身备用,猪油下锅化开,下适量姜片蒜粒爆香,适量黄豆酱和少许腐乳炒出香味,下清水,下点蚝油生抽糖补味,一些小米椒和葱头增味,慢火炖入味。没收干汁是要留点来捞饭,加点苦瓜纯属个人喜好而已。



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    江湖佬 在线

    北海通

    口味重咗D。
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    沙发 2021-08-31 20:24 来自
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    北海通

    楼主江湖佬于2021-08-31 20:24发表的  :口味重咗D。 (2021-08-31 20:24) 

    咸虫一只,我口味是重
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    楼主 3楼 2021-08-31 21:37 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    焖黄蜂角还是北方的大条,我在河北吃过大脚趾大的,一盘才25块,六七条有两斤左右啊。
    那边是加大葱烧的。
    我们这边主要做法是砂锅。

    北海通

    楼主peter2000于2021-08-31 22:08发表的  :焖黄蜂角还是北方的大条,我在河北吃过大脚趾大的,一盘才25块,六七条有两斤左右啊。
    那边是加大葱烧的。
    我们这边主要做法是砂锅。
     (2021-08-31 22:08) 

    刚好酸梅晒豉酱用完了,随手就拿看得到的调料做了。现在的黄骨鱼都偏大条,基本上三两几一条的,吃不到自己去水库钓起来的那种味道了。
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    楼主 5楼 2021-09-01 10:58 来自
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