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丝瓜菇片炒油条

发表于: 2021-08-24 14:01 来自 2773人阅读 18人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    丝瓜滚刀块,菇开片,葱段。先煎菇还是先炒瓜,任选。后落油条,混葱段出锅。
    饭店就会洒葱花,芝麻粒,再配香菜叶薄荷叶。





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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    有种叫方便面料包的配料,相对方便好用。

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    楼主 沙发 2021-08-24 14:08 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来个三明治,再饮听啤酒,喔唷,舒服。

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    楼主 3楼 2021-08-24 14:09 来自
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    江湖佬 在线

    北海通

    咁样都惗得到。
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    4楼 2021-08-24 14:56 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    楼主江湖佬于2021-08-24 14:56发表的  :咁样都惗得到。 (2021-08-24 14:56) 

    够创造某?
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    楼主 5楼 2021-08-24 16:48 来自
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    北海新人

    大北海的人才!怎么也想不到...
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    万物皆可入锅!
    做菜,我是认真的。
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    楼主 7楼 2021-08-24 20:04
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    要往好处想,回复的人也吃不到,评价低就很正常。

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    楼主 8楼 2021-08-24 21:51 来自
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    北海土著

    我就想问油条不是要吃脆的吗
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    9楼 2021-08-24 22:50 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    桃子李123:
    我就想问油条不是要吃脆的吗(2021-08-24 22:50)  9楼

    新鲜油条当然是吃脆口。
    我这个是早上剩的,中午不浪费就炒一下,既是翻热,又是取面食中的筋道。
    因为做菜,要软硬搭配,所以用了丝瓜和菇片配合,丝瓜的硬中带软,油条的软中带硬,杏鲍菇的鸟苷酸和多糖,经过美拉德反应,产生出特殊的香味。如果再加少少薄荷叶衬托,味型就相当突出了。
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    楼主 10楼 2021-08-24 23:24
    引用回复

    北海市民

    油条是否要冷了的那种                                                                              

    老北海

    这位师傅做菜水平真心不错,如果再提高一点拍摄水平那就更妙了!

    老北海

    peter2000:

    新鲜油条当然是吃脆口。
    我这个是早上剩的,中午不浪费就炒一下,既是翻热,又是取面食中的筋道。
    因为做菜,要软硬搭配,所以用了丝瓜和菇片配合,丝瓜的硬中带软,油条的软中带硬,杏鲍菇的鸟苷酸和多糖,经过美拉德反应,产生出特殊的香味。如果再加少少薄荷叶衬托,味型就相当突出了。
    (2021-08-24 23:24)  10楼

    我在南宁小福楼吃过牛肉炒油条,时隔十年,至今记忆犹新
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    土豆生南国:
    这位师傅做菜水平真心不错,如果再提高一点拍摄水平那就更妙了!(2021-08-26 11:56)  12楼

    我只用华为手机 ,这锅让谁背好
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    楼主 14楼 2021-08-26 13:22
    引用回复

    老北海


      
    我连华为都用不上,用的是荣耀手机,但我都尽量把美食拍得看起来有食欲一些
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