用米磨成浆蒸熟，一般有5层，每层不超过5毫米.最上层铺的“佐料”为：猪肉、木耳、竹笋等。再放上酱料、搭配拍碎的蒜米配成调料，口感鲜嫩爽滑，美味极了。

菠萝包裹着北海本土的菠萝蜜，又叫树菠萝。因为经过烘焙后表面呈金黄色、凹凸的脆皮形状酷似菠萝而因此得名。口感外酥内软，风格独特~

色泽洁白，质地松软，味清甜油润，食时有冰糖屑感，香甜爽滑的风味让人欲罢不能。包子皮一般都是用酵母发酵后得到，能让包子更加松软美味。

用北海普遍种植的菠萝蜜树叶，夹着糯米粉面团和馅料,放在锅里蒸煮，吃的时候掰开树叶，籺的独特味道加上菠萝叶的香味混在一起，别有一番风味。

饺子皮为粘米做成，柔软富有粘性，非普通饺子能比，口感更加柔顺 ，口味比普通饺子更加可口 ，深受广大群众喜爱。

主要原料有干老瓜皮、五花肉等，是暖胃、补血美容、散淤血的首选滋补食品。以前都是用来给坐月子的女子滋补的。

咸煎饼用南乳酱为香料和面炸酥，咸中带甜，南乳酱甘香，点缀的芝麻粒提升香气，用中筋面粉和面的咸煎饼十分弹牙，饼中间薄脆，四周软中带微韧。

主料为优质大米，所选大米用水浸泡至手可拧碎，捞起晾干，配以适量的水磨成米浆，再将米浆勺入圆锑盘，放进蒸笼蒸制，待米浆蒸成固体后，再加米浆继续蒸制。它的口感嫩滑爽口，配料香甜，好吃而且是不加任何防腐剂和添加剂的健康绿色食品，深受广大群众的喜爱，

把鸡屎藤叶洗澡打成汁后，用高粉搅拌成面团压成块状，用刀切成薄条形，用水加入糖沸煮放鸡屎藤变熟即成。是北海三月三必备的糖水之一，有辟邪、吉祥如意之意。

糯米粉，糖，水，红枣按比例一起搅拌均匀，用火煮到黏稠，张原料倒入模具蒸熟即成，是过年家家户户必备的年糕，意为年年高。

面粉，小苏打，泡打粉，水，糖，按比例一起捏成面球，然后沾上芝麻，热油炸至金黄球面裂开即可。口感酥脆、芝麻香气浓郁。意为：笑口常开、好事常来，所以又称笑口枣。

米粉，发酵粉，糖，水，和在一起经过发酵时间过程，发入模具蒸熟之后上面爆开裂缝即可。意为：发财就手，合浦、北海人入新房必备糕点之一。

萝卜切丝，加入虾米，叉烧粒，香菇粒，水和调味品按比例倒入搅拌均匀，用小火煮到黏稠放入盘具成形，然后放进蒸柜加热约30分钟即成。

由糯米粉做皮，芝麻、花生碎、白糖做馅，外糯里甜，老少皆宜，是北海的传统小吃。

表层是炸至膨大滚圆、酥脆粘连的糯米团，里面一半中空，一半是糖炒或油炸花生芝麻碎，甜蜜可口。是为团团圆圆之寓意。皮薄馅多，口感芳香酥脆。

因其形似鸡窝又名鸡窝籺，用大米粉做成，有甜咸两种调料，适合不同口味的人们。

粟米”即小米,营养丰富，粟米籺色洋金黄亮眼，是一款益气、补脾、健胃、安眠的绿色健康食品，口感爽滑，是日常休闲的小吃，黄澄澄软绵绵，清爽不腻。

用艾草加糯米粉制成皮，馅料有芝麻糖、椰丝、花生、糖，食后有独特淡香草味,让人回味无穷。而且艾草有去尘排积、健卑胃、去湿毒之功效，有利于身体健康。

北海春卷于其他地区的春卷不同，外皮是用猪网油，馅是以马蹄、瘦肉丝、香芹，炸制而成。口感外酥里鲜，味道极佳。

主要是由大米，槐花，红糖等精制而成。槐花者苦、微寒，有凉血止血、清肝泻火之功 ，是北海街头传统的小吃之一。

北海特色米粉之一。螃蟹挑出里面的蟹膏，蟹肉汁加水煮沸，放入猪肉片和西红柿等熬制而成！蟹仔，海鲜食材中独有的鲜甜，把米粉浸泡在蟹仔汤中，使得粉更加入味鲜甜，加入青桔，口感更富有层次感！

材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。是北海人家中年关必备小吃之一。外皮煎至酥脆，内里绵密细腻。

原料：糯米，花生，花生油，糖，醋，沙等，火山岛上的沙子含有铜、锌、铬、镍、锰等有益人体健康的矿物元素。口感香脆可口，成为老少皆宜的一款零食。

把萝卜干，五花肉，芹菜切丁，锅里热油，切丁放进去炒熟，加点酱油上色就可以了，糯米粉加入糖、油拌均匀，然后加水揉成面团，包上馅料小火上锅煎炸至金黄色即可。

以状元薯的淀粉为原料制作而成的，一般是煮成沙谷米糖水食用。在炎热的夏天，喝上一碗冰冰的沙谷米糠水，既能解渴，又清热解暑。

由杏仁,桃仁、南瓜子仁，核桃仁，松子仁，叉烧等原料精制而成的北海特色大月饼。

由北海当地的海鸭蛋、小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点，精美的外观和独特的风味迅速成为近年热销的手信之一。

由北海当地著名的海猪肉，以糯米为主要材料，中间包有绿豆、板栗、假蒌叶、海鸭蛋蛋黄，蒸制而成。