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“2021年北海十大网红小吃”投票正式开始!快来为你心爱小吃投上一票吧!

发表于: 2021-08-13 18:58 9446人阅读 33人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    365美食小编

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    为深入挖掘、传承、弘扬传统特色美食文化,打响北海特色美食活动品牌,擦亮北海地方特色餐饮名片,推动北海美食产品向高品质、高水平发展,通过在全市范围内开展以“特色、时尚、健康”为主题,特别展开以突出特色小吃等为核心的美食评选活动,助推北海旅游产业发展,希望北海的广大群众踊跃参与投票,选出“2021年北海十大网红小吃”.



    投票方式


    北海市烹饪餐饮行业协会

    已征集30款特色小吃 

    每个ID可投15票



    投票时间


    即日起-8月16日中午 12:00




    投票入口


    扫描下方二维码投票


    特色小吃简介
    1.【虾仔籺】

    北海本地特色小吃,以生虾、面粉为原料制作的一道特色小吃。色呈金黄,外脆里软。又称虾饼,距今已有近200多年的历史。


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    2.【卷粉】

    北海人最喜爱的早餐之一,用凉透的米粉皮包裹碎肉、木耳、 香菇、豆芽、萝卜粒等各种炒熟馅料,随个人喜好混搭卷成圆条,佐料以酱油及剁碎的酸椒、荞头为主,酸甜爽滑十分可口。


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    3.【盖籺】

    用米磨成浆蒸熟,一般有5层,每层不超过5毫米.最上层铺的“佐料”为:猪肉、木耳、竹笋等。再放上酱料、搭配拍碎的蒜米配成调料,口感鲜嫩爽滑,美味极了。


    盖.jpg


    4.【菠萝包】

    菠萝包裹着北海本土的菠萝蜜,又叫树菠萝。因为经过烘焙后表面呈金黄色、凹凸的脆皮形状酷似菠萝而因此得名。口感外酥内软,风格独特~


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    5.【水晶包】

    色泽洁白,质地松软,味清甜油润,食时有冰糖屑感,香甜爽滑的风味让人欲罢不能。包子皮一般都是用酵母发酵后得到,能让包子更加松软美味。


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    6.【梢叶籺】

    用北海普遍种植的菠萝蜜树叶,夹着糯米粉面团和馅料,放在锅里蒸煮,吃的时候掰开树叶,籺的独特味道加上菠萝叶的香味混在一起,别有一番风味。


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    7.【石康米饺】

    饺子皮为粘米做成,柔软富有粘性,非普通饺子能比,口感更加柔顺 ,口味比普通饺子更加可口 ,深受广大群众喜爱。


    石康.jpg


    8.【瓜皮醋】

    主要原料有干老瓜皮、五花肉等,是暖胃、补血美容、散淤血的首选滋补食品。以前都是用来给坐月子的女子滋补的。


    瓜皮.jpg



    9.【咸煎饼】

    咸煎饼用南乳酱为香料和面炸酥,咸中带甜,南乳酱甘香,点缀的芝麻粒提升香气,用中筋面粉和面的咸煎饼十分弹牙,饼中间薄脆,四周软中带微韧。

    咸.jpg

    10.【南康水籺

    主料为优质大米,所选大米用水浸泡至手可拧碎,捞起晾干,配以适量的水磨成米浆,再将米浆勺入圆锑盘,放进蒸笼蒸制,待米浆蒸成固体后,再加米浆继续蒸制。它的口感嫩滑爽口,配料香甜,好吃而且是不加任何防腐剂和添加剂的健康绿色食品,深受广大群众的喜爱,


    南康.jpg


    11.【鸡屎藤籺】

    把鸡屎藤叶洗澡打成汁后,用高粉搅拌成面团压成块状,用刀切成薄条形,用水加入糖沸煮放鸡屎藤变熟即成。是北海三月三必备的糖水之一,有辟邪、吉祥如意之意。


    鸡.jpg


    12.【大笼籺】

    糯米粉,糖,水,红枣按比例一起搅拌均匀,用火煮到黏稠,张原料倒入模具蒸熟即成,是过年家家户户必备的年糕,意为年年高。


    大笼.jpg


    13.【暴口枣】

    面粉,小苏打,泡打粉,水,糖,按比例一起捏成面球,然后沾上芝麻,热油炸至金黄球面裂开即可。口感酥脆、芝麻香气浓郁。意为:笑口常开、好事常来,所以又称笑口枣。


    暴口.jpg


    14.【发籺】

    米粉,发酵粉,糖,水,和在一起经过发酵时间过程,发入模具蒸熟之后上面爆开裂缝即可。意为:发财就手,合浦、北海人入新房必备糕点之一。


    发.jpg


    15.【菜头糕】

    萝卜切丝,加入虾米,叉烧粒,香菇粒,水和调味品按比例倒入搅拌均匀,用小火煮到黏稠放入盘具成形,然后放进蒸柜加热约30分钟即成。

    菜头.jpg


    16.【白糍籺】

    由糯米粉做皮,芝麻、花生碎、白糖做馅,外糯里甜,老少皆宜,是北海的传统小吃。


    白.jpg


    17.【煎堆】

    表层是炸至膨大滚圆、酥脆粘连的糯米团,里面一半中空,一半是糖炒或油炸花生芝麻碎,甜蜜可口。是为团团圆圆之寓意。皮薄馅多,口感芳香酥脆。


    煎堆.jpg


    18.【碗籺】

    因其形似鸡窝又名鸡窝籺,用大米粉做成,有甜咸两种调料,适合不同口味的人们。


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    19.【粟米籺】

    粟米”即小米,营养丰富,粟米籺色洋金黄亮眼,是一款益气、补脾、健胃、安眠的绿色健康食品,口感爽滑,是日常休闲的小吃,黄澄澄软绵绵,清爽不腻。

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    20.【艾籺】

    用艾草加糯米粉制成皮,馅料有芝麻糖、椰丝、花生、糖,食后有独特淡香草味,让人回味无穷。而且艾草有去尘排积、健卑胃、去湿毒之功效,有利于身体健康。


    艾.jpg


    21.【春卷】

    北海春卷于其他地区的春卷不同,外皮是用猪网油,馅是以马蹄、瘦肉丝、香芹,炸制而成。口感外酥里鲜,味道极佳。


    春卷.jpg


    22.【槐花粉】

    主要是由大米,槐花,红糖等精制而成。槐花者苦、微寒,有凉血止血、清肝泻火之功 ,是北海街头传统的小吃之一。


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    23.【蟹仔粉】

    北海特色米粉之一。螃蟹挑出里面的蟹膏,蟹肉汁加水煮沸,放入猪肉片和西红柿等熬制而成!蟹仔,海鲜食材中独有的鲜甜,把米粉浸泡在蟹仔汤中,使得粉更加入味鲜甜,加入青桔,口感更富有层次感!


    蟹.jpg


    24.【芋头糕】

    材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。是北海人家中年关必备小吃之一。外皮煎至酥脆,内里绵密细腻。


    芋头.jpg


    25.【涠洲米散】

    原料:糯米,花生,花生油,糖,醋,沙等,火山岛上的沙子含有铜、锌、铬、镍、锰等有益人体健康的矿物元素。口感香脆可口,成为老少皆宜的一款零食。



    26.【咸水饺】

    把萝卜干,五花肉,芹菜切丁,锅里热油,切丁放进去炒熟,加点酱油上色就可以了,糯米粉加入糖、油拌均匀,然后加水揉成面团,包上馅料小火上锅煎炸至金黄色即可。


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    27.【沙谷米糖水】

    以状元薯的淀粉为原料制作而成的,一般是煮成沙谷米糖水食用。在炎热的夏天,喝上一碗冰冰的沙谷米糠水,既能解渴,又清热解暑。


    沙.jpg


    28.【五仁叉烧月饼】

    由杏仁,桃仁、南瓜子仁,核桃仁,松子仁,叉烧等原料精制而成的北海特色大月饼。


    月饼.jpg


    29.【蛋黄酥】

    由北海当地的海鸭蛋、小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点,精美的外观和独特的风味迅速成为近年热销的手信之一。


    蛋黄.jpg


    30.【海猪肉糯米粽】

    由北海当地著名的海猪肉,以糯米为主要材料,中间包有绿豆、板栗、假蒌叶、海鸭蛋蛋黄,蒸制而成。


    粽子.jpg


    以上就是30位入围的“参赛选手”

    大家看完想必早已经心有所属!

    赶紧来为它投上宝贵的一票

    选出“2021年北海十大网红小吃”



    投票入口


    扫描下方二维码投票


    投票时间8月16日中午12:00截止!

    时间紧迫,不容错过!

    到时候一起看看你心仪的小吃有没有上榜呢!




    全部评论: 最赞|最新

    北海通

    水晶包好漂亮,晶莹剔透
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    沙发 2021-08-14 15:45 来自
    引用回复 1

    北海市民

    肯定是菜头糕

    老北海

    虾仔籺难道没地位

    桂子花:
    肯定是菜头糕(2021-08-14 16:10)  3楼
    鄂荆 在线

    北海通

    槐花粉吧,,
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    5楼 2021-08-14 20:59 来自
    引用回复 1

    北海新人

    同道中人啊~糖水里 我就爱喝槐花粉,

    鄂荆:
    槐花粉吧,,(2021-08-14 20:59)  5楼

    北海新人

    第一瓜皮醋,第二卷粉,第三粟米籺,第四钵仔籺,第五蛋黄酥,第六蟹仔粉、第七碗籺、第八菜头糕、第九槐花粉、第十芋头糕
    都好吃!都是北海味道!少一样都不行,没有可比性!
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    8楼 2021-08-14 23:43 来自
    引用回复 1

    北海通

    只能说味道变了或许人变了。。。

    老北海

    1.菠萝包  2.槐花粉   3.大龙次  4.粟米乙  
    如果可以投反对票  我投水晶包    水晶包滚啊      

    北海土著

    南康米糕,十元三块
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    11楼 2021-08-15 02:39 来自
    引用回复

    北海土著

    春卷,再也吃不到以前的味道
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    12楼 2021-08-15 07:43 来自
    引用回复

    北海通

    很多都不算是北海小吃
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    13楼 2021-08-15 10:05 来自
    引用回复
    緣來系妳 在线

    老北海

    31:虾饺 。 全部秒杀 那些。虽然 也全是 没有特色的。年年如此 毫无新意。更不提特色。

    北海通

    都好吃,,流口水
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