为庆祝“晒年夜饭”喜提8赞，特推出小米蒸炸肉。就是用炒干小米，包粉炸肉，再蒸。

棕叶洗净，剪长方形（留梗不好包），用水煮一下沥干

腌肉，先沾干粉（面粉混玉米粉），再蘸淀粉糊（打蛋增稠），油温八成下锅，炸硬捞出，炸至浮就糊了。

用长筷子比较方便

小米洗净，炒干（不断翻，会糊的）至粘稠状，粽叶垫底，一层小米加炸好的肉，再加一层小米呈三明治状，包裹好，用牙签封口（绳子或关草也可），上屉蒸20分钟。

成品，丸得福，阿妹行！

发滴上得餐台菜，悲我地机公仔学下野喂！！

无尽爱恋:
发滴上得餐台菜，悲我地机公仔学下野喂！！(2021-02-19 21:43)  7楼

上得餐台？屋求是得张餐桌低，一无你想学做密低，我看看识做无，另亲发只贴喂。

看着不错！

这个菜品优点是小米养胃，腌肉送粥，粽叶清香。
做法上，腌制五花肉油炸是为控油，沾粉炸是好定形，同样，炒干糊状小米易塑型。
蒸是进一步去掉肉中油脂，逼进小米里，让小米口感更柔和，多余的油脂水汽蒸出了，吃健康食品。
做菜我不行，哔哔第一名！

小米养肾气，去胃脾中热

油炸花生肥猪肉，这道菜已经40年没得吃了！！！！！

再次提醒，小米一定要浸透，炒干，否则，会成一家人糊糊地