拿了几斤新鲜羊肚菌，吃了有健胃补阴的功效。老母鸡，猪骨头，火腿，瑶柱炖两小时后加入羊肚菌和枸杞再炖半小时，羊肚菌汤就完成了。羊肚菌飞水过凉后剪开，虾肉加肥肉打成胶，加胡萝卜丁增加口感和颜色，煎到两面金黄，撒点黑椒碎，加点黄油再煎一下，煎酿羊肚菌完成。去皮五花肉和姜蒜片爆出油，加鸡汤，蚝油鸡汁生抽老抽和糖调色调味，加入羊肚菌，中慢火煨到汁水浓稠，打个芡，加浓鸡油调光泽就完成了，这个菜可以稍微多下点油，不然成菜口感的厚度不足。竹笼垫上荷叶，羊肚菌飞下水沥干，铺一层在荷叶上，再铺上腌制好的鸡肉再蒸熟就好，羊肚菌垫在底部是为了更好的吸收蒸鸡肉时渗出的汤汁。一种材料往往会有很多种烹饪方法，没有什么定式的，合自己口味就是最好的。

看着不错。

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