两年的嫩鳖，五斤多点，按要求做了荷叶蒸，蒜子生炒和鳖血炒饭。上下鳖甲和裙边加蚝油鸡汁生抽盐糖调味，少许老抽调色，红枣丝，枸杞，姜葱一起拌匀铺好，上面给些虫草花，嫩鳖蒸十分钟就好了，可以加点陈皮丝的，客人不喜欢，没加。鳖肉斩件，盐糖鸡汁，少许生粉和油腌制一下，炸些葱油备用，姜蒜炸香备用，鳖肉用葱油生煎，加米酒和炸好的姜蒜炒熟后加葱白翻一下出锅，平时做生炒我喜欢煎干后加酱油炒，今天按上帝要求做的嫩煎白炒有些不习惯。杀鳖时把血淋到米饭上，腊肠丁，姜米炒香，加点猪油把饭炒匀，调味后加芹菜丁炒一下，下点胡椒粉，葱花，锅边溅一点生抽和芝麻油大火炒香出锅。嫩鳖打火锅这些还可以，煲汤最好选五年或以上的老鳖。一直对客人白炒水鱼的要求耿耿于怀，以前没做过，虽然客人吃完了，不过我还是觉得这样做不会好吃

楼猪是个高手

荷叶蒸鳖裙边，相当于蒸鱼的眼，炸沙撒鱼头。。。。省略几百字，抹口水先。

上海话简称“鳖三”

裙边做姜油干锅，龟背和龟头炖汤，荷叶蒸龟肉，爆炒龟爪，龟血煮粥。

楼主华睿于2021-01-20 11:53发表的  :裙边做姜油干锅，龟背和龟头炖汤，荷叶蒸龟肉，爆炒龟爪，龟血煮粥。 (2021-01-20 11:53) 

按这样的操作五斤的小了，八九斤勉强

整个版块我和你还有庞老师承包了，不好玩。

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楼主华睿于2021-01-24 11:53发表的  :整个版块我和你还有庞老师承包了，不好玩。 (2021-01-24 11:53) 

我是随性的，有时积极有时失踪，主要是曾经习惯过混365

weipipi2273:

我是随性的，有时积极有时失踪，主要是曾经习惯过混365(2021-01-25 03:47)  9楼

我系被迫的，实在没地方去