最近气温又开始下降,在这样寒冷的天气里
来一顿冒着热气的火锅简直再舒服不过了~
为了满足吃货的各个要求!
那家藏在凯旋停车场的「北海春海鲜大牌档」
秋冬上新!给大家带来了咱广西人最爱的“生料火锅”
冬天的享受要从这份生料火锅开始。
□ 五款锅底,款款鲜美 □
广西人对生料向来喜爱万分,煮粉、爆炒、烧烤、火锅......都很讲究用料和吃法。面对摆满一整桌的生料,有几个人会说不呢?
为了更符合北海人对锅底的不同喜好,北海春家的生料锅底共有五款锅底可以选择。五款锅底都是由骨头汤为汤头。
原汁原味的清汤锅底,滋补美味的猪肚鸡锅底,口味醇厚的羊肉锅底,辣锅都是自制的牛油锅底,不过我还是更偏爱鸳鸯锅底可以一次享受两种口味~
□ 自动暖菜板,暖心又暖胃 □
「北海春海鲜大牌档」的餐桌转盘都换上了360度自动旋转的暖菜板,中间电磁炉吃火锅,外围四周可恒温暖菜。只为在这个寒风凛冽的天气里每一个到店的食客都能吃上热饭菜!
在吃生料火锅的同时还能吃到热菜,在这与朋友聚餐就算迟到,也能吃暖暖的饭菜啦~
吃生料火锅,好的就是那一口“鲜”。好的生料决定了一锅火锅的好坏。店里所有的生料食材都是由老板亲自去采购,从源头紧盯出品,给每一位吃货最放心的保证!
一碟碟新鲜的生料搭配上鲜甜的北海春家自制锅底,食材既保留了原有的味道,鲜味又得到了进一步升华。
光吃原味当然不够!「北海春海鲜大牌档」还特地为每桌准备了秘制特调酱料,由沙姜,芝麻酱,蒜蓉等8种调料调制而成。
新鲜的生料在锅里咕噜咕噜地翻滚着,再沾上蘸料,是这个季节最不可或缺的美味之一。
来北海春吃火锅,一定要点这几样!
店内有十几种海鲜新鲜供应,沙虫,明虾,八爪鱼,墨鱼...在这都能吃到,如此新鲜的海鲜应该没有人能抵住它的诱惑吧!
////
北海人最爱的沙虫,营养价值极高!「北海春海鲜大牌档」家的沙虫,个头大,每一条都处理得非常干净,软躺在盘子里等待临幸。
沙虫的肉质脆嫩,越嚼越香,嘴里是满口的鲜,而且毫无腥味,这股鲜美实在让我回味无穷!
趁锅底沸腾之时就可以烫沙虫吃啦,只需要十秒,即可开吃!沙虫自带的鲜甜味道、爽脆的口感,我已经按耐不住了!
「北海春海鲜大牌档」家的车螺,首选咱北海产的大个、肥美的车螺,可不是平时做车螺芥菜汤得小螺噢!
每一个车螺都是经过了厨房师傅的处理,泥沙,海水腥臭味这些都不会有。新鲜的车螺可以放在清汤锅,这样能更突出它肉质的鲜甜紧致~
每天新鲜去采购回来的八爪鱼,个头比手掌还要大,超级新鲜!
刚入锅的八爪鱼马上就打开了它的“小裙子”,入锅煮上1分钟,就可以开动啦!
煮久了之后八爪鱼特别入味,并没有想象中的腥味,煮之后肉质很Q,嚼起来更弹,吃着似乎有种嚼不烂的错觉。
吃海鲜肯定少不了虾,「北海春海鲜大牌档」的海鲜品质十分有保证,每一只个头都很大又肥!
将明虾直接放入沸腾的汤汁中涮一涮,颜色变得鲜红后,即可剥壳开吃了!不愧是新鲜的靓虾,虾肉紧实、鲜甜、嫩滑!
水产中很多品种都可以用来制作鱼丸,但其中口感最佳的一定是马鲛鱼丸!
和外面卖的马鲛鱼丸不一样,「北海春海鲜大牌档」的鱼丸全都是用独家方法自制的,鲜味比较浓郁有弹性,原汁原味!
在辣锅中翻滚过后,鱼丸更加入味,QQ弹弹鲜辣的口感根本停不下来!
到了冬季气候寒冷,免不了要吃些肉类来进补,经济实惠的鸡肉就成了进补的不二之选。
店内全部选自山中散养的走地鸡,原汁原味,口感极佳!土鸡喜爱运动,所以肉质特别紧实。
土鸡的肉质紧致有纤维,而且皮层脂肪少超级弹牙!爱美的小仙女可以放开大口大口吃肉啦!
将烫好的土鸡在店家独家秘制的酱料里滚上两圈,味道更加鲜美,百吃不厌!
吃生料怎么可以没有牛肉呢?为了保证新鲜的口感!「北海春海鲜大牌档」的牛肉全都是鲜切现做的噢!
色泽鲜红的牛肉,恨不得一下子就倒进锅里去,手切牛肉的口感要比机器切制的好太多了,入口嫩滑,嚼劲十足简直不要太好吃!
经过浓郁汤汁洗礼之后的牛肉被包裹上汤汁的鲜美,对于爱吃肉星人而言,这一眼就已经被治愈了!
很多小伙伴肯定和我第一次见到一样,这是what?这其实是猪猪的口腔内上颚连接牙龈的部位。猪可能也没想到自己的上颚大家都想吃!
一头猪只能取出一块,一块最多只能再分成三小块,知道有多珍贵了吧!煮软后的猪天梯有点像鱿鱼,口感也和鱿鱼很像。
但和鱿鱼的口感相比,吃起来会更脆、更韧。口感脆爽不油腻,没吃过的小伙伴可以试一试!
吃火锅当然不能只吃肉
还要吃点菜菜
生菜,冬瓜,山药,萝卜,腐竹,老豆腐~
素菜一定不能少
素菜放进锅涮一涮
平衡肉类的油脂一把手!
「北海春海鲜大牌档」是正宗北海人开的餐馆,店内所有菜品都会更加符合北海人的口味。
在这个寒冷的天气,和朋友一起围着圆桌聊天吃火锅,这才是火锅最初的模样,在这家店里,就能找到这样一种久违的感觉。没有过多的条条框框,怎么舒服怎么吃,怎么开心怎么涮~
这家藏在“北海凯旋大厦”里的餐馆,内有超大停车场,用餐即可免费停车,不用担心停车问题,十分便利!
(附上菜单滑动查看)
「北海春海鲜大牌档」在追求菜品极佳的同时价格仍保持平价亲民。那么新鲜特色的生料火锅,吃一顿也不会很贵。毕竟现在有那么大的福利活动!
▼
分享本帖到并到店出示
即可享受
全场菜品8.8折!
锅底免费!
饮料随饮免费续杯!
活动日期:
1月1日-1月到31日
-北海春海鲜大排档-
📍 店铺地址
北部湾中路58号凯旋大厦附楼
☎ 订餐电话
0779-2259229 / 13977968080
📌 地图引导
天气逐渐转凉
快约上家人朋友去吃一顿热腾腾的火锅吧~
编辑:面包
摄影:羊城
美食探店:布丁 18677989365