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3元管饱的酱香饼还是这么物美价廉,我又找回了记忆中儿时的味道!

发表于: 2020-12-25 20:54 12823人阅读 32人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海市民

    儿时味道


    “老板要一份酱香饼”

    “要多少钱的 3块的是吗”

    似曾相识的话语

    仿佛又把我带回儿时放学回家的小路。



    手·工·制·作

    现煎现卖


    小学放学路上总会路过一家酱香饼,吃过一次后我就再也忘不掉那饼的酥脆柔韧和酱与葱花的香。为数不多的零花钱从此就这样被它承包了,哪怕家里已经煮好午饭等我,我也仍要馋那么一口饼。


    长大后那家酱香饼已不复存在,也越来越少见到其他卖酱香饼的店,我对那饼愈渐地怀念,最近逛论坛看到有朋友说贵兴市场旁边有,我便马不停蹄地奔赴而去了。


    (红色的大招牌十分显眼)


    到店的时候店员正忙着饼坯的制作,和面、醒面、擀面,全程纯手工制作,这都是小时候的我没见到的幕后流程,可能这就是酱香饼韧劲十足的原因吧!




    当一张酱香饼卖得差不多时又来了新顾客,老板便说等一会儿我给你切新烤的,话音刚落便将热气腾腾的大饼掀出了炉。


    (刚出炉的饼口感最佳)


    酱香饼的灵魂在于它的秘制酱料,均匀地给饼刷上一层酱料,酱香被饼的热气一烘瞬间散发开来,我光是闻着就已经能想象出它的美味了。



    最后再撒上一把葱花,一张金灿灿的的土家酱香饼就算是正式制作完成啦!买之前老板还会询问你需要的辣度,按需再刷上一层辣酱。




    美·味·依·旧

    物美价廉


    酱香饼跟以前一样是按斤称卖的,跟老板说完要多少钱后,老板便用菜刀将饼切成一小块一小块放上称,熟能生巧的刀法切出来的重量一般跟顾客要的相差无几。


    菜刀斩开酱香饼酥脆的外衣发出“嘎吱嘎吱”的声响,是象征好吃的声音!



    本以为这么多年过去酱香饼的价格肯定也随物价上涨了,但没想到买了3块钱的分量依旧这么足,足足装了小半袋子。



    酥脆的外衣蘸满咸甜适中的酱料和葱花,内里是松软又筋道的千层,咬上一口还是记忆中的味道,我仿佛又找回了儿时吃到酱香饼那一刻的满足感。



    店·の·故·事

    还有很多不容错过的美味


    老板说这家店开了六七年了,店里除了主打酱香饼还售卖别的种类,韭菜鸡蛋饼、豆沙饼、肉饼...也都是手工制作,现煎现卖的。



    经不住饼香的诱惑,我又买了一个肉饼,不同于土家酱香饼酥脆筋道的口感,刚出炉的肉饼发面的外衣更为绵软,里面的肉馅鲜嫩多汁,是另一种美味!



    所有饼的价格都很美丽,几块钱就能让人饼饱肚足。



    儿时的回忆可能会模糊但不会被遗忘

    那些美味味觉都帮我们记住了

    只要再次尝到,那些回忆又会被再次唤醒。

    那么大家有没有什么难以忘怀的儿时美味呢?


    - 土家酱香饼 -



     地址 

    北海市银海区贵兴市场旁丽华苑第六栋


     电话 

    18169799181

    13878946681

    全部评论: 最赞|最新

    北海土著

    对面食总提不起大兴趣。新冠期间手贱买了包面,9个月过去了至少还有700g,干米粉已经吃了70kg都有了
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    沙发 2020-12-25 21:14 来自
    引用回复 1

    北海通

    可以不要葱的么
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    3楼 2020-12-25 21:49 来自
    引用回复

    北海通

    看着不错。
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    4楼 2020-12-25 22:32 来自
    引用回复 1

    北海通

    不错,就是太远了
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    5楼 2020-12-25 22:46 来自
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    刚到北海

    味道是可以的
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    6楼 2020-12-25 23:14 来自
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    北海通

    精华6
    外卖无??
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    7楼 2020-12-26 08:53 来自
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    北海通

    三小门口也有一家
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    8楼 2020-12-26 10:43 来自
    引用回复 1
    这种小作坊有木有地沟油防腐剂添加剂?你懂滴
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    9楼 2020-12-26 11:13 来自
    引用回复 2

    老北海

    楼主小主于2020-12-25 21:49发表的  :可以不要葱的么 (2020-12-25 21:49) 

    有葱才香
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    10楼 2020-12-26 13:54 来自
    引用回复 2

    北海新人

    以前住在那附近,经常去买来吃,好吃
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    11楼 2020-12-26 15:15 来自
    引用回复 1

    北海通

    太远了,等上美团再说吧
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    12楼 2020-12-26 18:53 来自
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    北海市民

    好了好了我知道了
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    13楼 2020-12-26 21:11 来自
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    北海通

    广告打得不错。
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    14楼 2020-12-26 21:49 来自
    引用回复 2

    北海通

    大概率是湖北佬开的店铺,有空了去帮衬一下。
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    15楼 2020-12-26 21:53 来自
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