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超适合北海人的“不辣火锅”上线了!养生Girl速速约上姐妹来打卡!

发表于: 2020-12-28 10:13 7664人阅读 14人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    365美食小编


    都说“辣锅”是火锅的精髓

    但对于追求食材原汁原味的北海人而言

    鲜美的汤汁才最能保留食材的原味


    >>>


    超适合北海人的“不辣火锅”来啦!

     恭城油茶锅  |   黄金粥水锅  |  豪华海鲜锅 

    速速带上你的姐妹们来养生!

    01


    ///

     进店必点的超值火锅套餐 


    不会吧,不会吧!不会还有人以为火锅就一定是满是辣椒、花椒碎屑的汤底吧?作为养生界的vvvip会员,我不允许你们不知道三月三酒楼的这几个火锅!



    恭城油茶海霸王鸡锅

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    198元/锅(适合4-6人)

    恭城油茶汤底/锅

    瑶家土鸡半只

    花蟹2只 / 文蛤10个 / 肥牛卷10卷

    金针菇、五色植物面、杂蔬各1份


    “恭城油茶”是广西的一道富有民族特色的菜品,也是「三月三酒楼」的招牌菜之一,但你一定没想到它还能作为“火锅锅底”出现吧!




    精选茶叶、老姜、大蒜、葱头制作,制好的恭城油茶可以闻到一股特有的茶香味!


    在涮火锅之前一定要先来上一碗,进口后初觉是茶叶的清苦,过后便是甘醇鲜香,令人回味无穷,整个冬天都会觉得暖呼呼!



    油茶作为“火锅锅底”有一种天然清爽感,既有一般火锅热腾腾特点,又有其他火锅所没有的温和,茶香四溢却食后不上火,简直是超超超适合北海人的一款锅底了!



    担心这样特别的锅底,不会自主搭配食材?


    不用怕!这个198元的恭城油茶火锅套餐里包含了海鲜、肉类、时蔬、主食,都统统给你安排好了!




    除了特色油茶火锅,三月三酒楼还给大家准备了超适合北海人的清汤海鲜锅、粥水火锅、清补凉火锅等一系列“清淡型”火锅,价格都超优惠,速看!



    马山黄金粥水火锅

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    图片仅供参考,以菜单为准


    198元/锅(适合3-5人)

    黄金粥水汤底/锅

    瑶家土鸡半只

    淮山 / 冬瓜 / 金针菇1份

    肥牛卷10卷 / 五色植物面 / 杂蔬各1份


    三月三锦绣火锅

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    图片仅供参考,以菜单为准


    888元/锅(适合5-8人)

    清汤汤底/锅

    农家土鸡一只

    红鱼1.5斤、沙虫半斤、鲜鲍10个

    花蟹3只、班节虾半斤、鲜尤1份

    文蛤10个、沙煲螺10个、双丸1份

    淮山拼冬瓜1份、金菇肥牛卷1份
    皇帝菜1份、五色植物面1份



    三月三大厅火锅套餐

     A套餐298元/份

     (4-6人)

     B套餐398元/份 

    (6-8人)

     清补凉锅底/锅

    土鸡半只

    脆鲩鱼 1份

    鲜鱿 1份

    牛肉 1份

    淮山 1份

    支竹 1份

    杂蔬 1份

    五色植物面1份

    鲍鱼开煲羊/锅

    墨鱼丸 1份

    牛肉 1份

    鲜鱿 1份

    冬瓜 1份

    淮山 1份

    杂蔬 1份

    金针菇 1份

    五色植物面1份

    02


    ///

     撸火锅必点的“生料”


    作为专注广西菜的「三月三酒楼」深知北海人吃火锅,讲究一个食材新鲜,店内超新鲜生料等你来开涮!



    现切鲜牛肉



    新鲜现切牛肉的色泽光看着就十分诱人,细腻的纹路分布着些许雪花纹,经过厨师的处理完全没有牛肉的膻味,一盘根本不够吃!



    夹起一片娇嫩的牛肉放到锅里轻轻一涮,立刻从血红色变浅粉色!


    星星点点的白色雪花纹路立刻溶解在肉卷的肌理中,蘸上秘制酱料,吃起来柔嫩鲜美入口即化,这样的牛肉口感真的治愈人心!



    手打牛肉丸

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    相比机器捶打和刀剁,手工捶打的肉丸保留了牛肉原来的肌肉纤维,吃起来口感会更韧劲弹口,还会爆出肉汁,唇齿回味!



    被煮熟的牛肉丸也是无比Q弹,一口咬下去还能看到类似蜂窝眼的大小气泡,咬起来咯叽咯叽,超弹牙!




    牛蜂窝肚


    一般火锅店吃不到的新鲜食材在这里都能尝到!


    “牛蜂窝肚”听起来是不是有些陌生?让我来科普一下:这是是牛四胃之一的“网胃”长得很像渔网,也被叫做金钱肚,三月三酒楼的特殊切法让它看起来有些像切片的牛舌,超大一块!


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    超大块的牛蜂窝肚,表面呈现蜂窝网状,吃起来口感Q弹有嚼劲,一口一大块真实满足!



    牛百叶


    牛百叶是牛四胃之一的“重瓣胃”也是火锅的常见涮菜,以前吃惯了川味火锅的辣锅涮百叶,吃这样子鲜汤锅涮的百叶还是头一遭!



    百叶的毛刺根根挺立,爽脆有韧劲,一定要七上八下10秒,这样涮出来的百叶口感才最佳,一口下去又脆又香,让人欲罢不能!


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    牛黄喉


    黄喉丢进去,差不过2分钟,捞起来就吃,口感简直出乎意料的爽脆,但不是费牙咬的那种脆,而是轻咬就破,油汁在嘴里四溢,直击味蕾!


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    粉肠猪肝双拼


    新鲜的现切猪肝粉肠,是北海人“打边炉”必不可少的食材之一,爱吃粉肠煲的朋友一定都深有其感!



    三月三酒楼的“生料”新鲜程度肉眼可见!我是爱吃猪肝粉肠但是超怕有“膻味”的那种人,没有夸大其词,真的没有任何异味,大家可以放心食用!



    新鲜的猪肝粉肠只需要放到锅底里稍微一烫,再蘸上蒜蓉小米辣酱油,那股子鲜甜的滋味就是对冬天最大的尊重了!



    新鲜猪肚

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    新鲜猪肚打边炉,问你见过没?


    相较于平时我们吃的猪肚鸡里面的猪肚,这样生料涮熟的猪肚会更加的嫩,汁水更加丰富,不会因为久煮而过韧,推荐大家试试!



    松茸菌


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    松茸菌是一种纯天然的珍惜名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。口感像鲍鱼,烫熟之后非常润滑、爽口,十分鲜美!


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    鹿茸菌


    与“松茸菌”一样,鹿茸菌也是一种名贵山珍。


    它的蛋白质含量高、糖分少,质地细腻、清香可口,但本身并无鲜味,可以等它吸饱了汤底的的鲜味再吃,那一口鲜甜的味道,我想你不会忘记的!



    黑皮鸡枞菌


    黑皮鸡枞菌, 是一种著名的食药两用菌。具有非常高的营养价值,菌肉色泽洁白,肉质细嫩,口感鲜甜脆爽!


    以前去云南吃过鸡枞菌干却又和新鲜的口感、口味都不大相同,冬天吃菌对身体有很大的滋补益处,平时在市场不会买的朋友可以到这里来试一试味道!


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    什锦菌菇拼盘


    如果因为不知道选哪一种菌菇在纠结也不怕!三月三酒楼都为你考虑好了,直接点这个什锦菌菇拼盘,一盘统统搞掂!


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    五色植物面


    还有绿色健康的“五色植物面”都是由各类蔬菜榨汁再拉面而成,就算给小朋友吃会觉得十分放心!


    03


    ///

     古色古香的民族风环境 


    门头仿古式的装修,瓦屋顶搭配木桩,统一民族服装的工作人员,店内无一不展示着浓郁的民族风情



    一楼大厅设席300余个餐位,有大厅也有卡座,整体装修古色古香,木质的转盘桌十分上档次,在这里涮火锅,再也不怕桌子太大不好夹菜啦!



    除了装修十分具有民族风情,用于做三月三酒楼包厢“前法国领事馆的5号楼”也极具历史意义



    5号楼设有18个特色包厢,在不破坏领事馆原貌的前提下做了很多保护隔离,将从前接待外宾的房间尽力还原,用百年文物老建筑打造桂菜特色酒楼!



    除了冬季火锅,店内还设广式早茶、午饭市、晚饭市,力求打造一家广西特色餐饮民俗体验酒楼,


    完是不是都要流口水了?Get好地址,速度冲!



    ◆  三月三 · 广西菜  ◆


    订餐热线

    0779-3220666

    0779-3065222


    就餐地址

    北部湾中路32号北海迎宾馆



    三月三 | 往期推荐
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    「三月三酒楼」特色广西菜+民族歌舞,好吃又好玩!


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    双十一活动来啦!11元抢50元早茶代金券,赶紧冲!


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    这家茶楼,又来送福利啦!




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    美食探店:布丁 18677989365  

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    全部评论: 最赞|最新

    北海土著

    我也是觉得这类型的火锅比较适合北海人,都说吃辣好,但是那种辣锅是因为四川那边的盆地地域问题,吃辣可以祛除身体寒湿,在我们北海本来已经够燥热了,再吃上火的,肠胃受不了

    北海市民

    料看起来还挺新鲜的

    北海新人

    哇,这么多种名贵菌菇,不知道价格怎么样,吃了补哦 ~

    北海土著

    看那个猪肝粉肠的新鲜程度,真实流口水了
    冬天确实适合吃火锅~

    北海市民

    不是现在才吃过不辣的火锅吧?
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    7楼 2020-12-28 11:13 来自
    引用回复
    岚琼玖吉 在线

    北海土著

    有点远、能到那里在光临。

    老北海

    新鲜货!!!!!
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    9楼 2020-12-28 14:12 来自
    引用回复

    北海土著

    看着都想吃···

    北海市民

    火锅就火锅了,跟养生有什么关联?真的是啥人都能说养生
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    11楼 2020-12-28 16:08 来自
    引用回复

    365美食小编

    楼主大浪淘沙、于2020-12-28 16:08发表的  :火锅就火锅了,跟养生有什么关联?真的是啥人都能说养生 (2020-12-28 16:08) 

    哥 油茶了解一下 ~
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    楼主 12楼 2020-12-28 17:03 来自
    引用回复
    陌菲 在线

    北海新人

    冬天适合吃火锅的节奏走起                                                                                          

    北海通

    看着不错。
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    14楼 2020-12-28 22:50 来自
    引用回复

    北海通

    油茶吃不下去……养不养生就不知道
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    15楼 2020-12-28 23:12 来自
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