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见过大蚝,没见过这家那么肥美脆爽的大蚝!

发表于: 2020-10-31 12:50 13371人阅读 22人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海土著

    精华1


    出游探访合浦蚝美生蚝场

    这趟不亏!!

    实在是太好玩,太好吃啦!


    乘船出海看蚝排,上十斤重的吊蚝海水里养殖

    新鲜生蚝现剥现开,更是体验了一把现吃

    品尝家常生蚝芥菜粥,连粥都是甜的

    蒜蓉烤生蚝,鲜甜蚝汁加上蒜香酱汁

    等待烤熟的过程都是煎熬

    更有128元一颗的大蚝肉,炸过外酥里嫩!



    我们真是玩到累到都不想开车回北海了...



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    到了合浦蚝美蚝场,烈日正当头,蚝场老板就安排我们乘船出海去看蚝排了。


    远远望去就可以看到我们即将要参观的蚝排


    DSC_7316-75.jpg


    这个蚝场采用的是竹排吊养生蚝,多条竹子相连而成,海水清澈,绿到可以直接看到绳索之下吊满了蚝苗,毕竟更好的水质能养出更好的生蚝


    一串串生蚝之间的距离相隔非常大,这也就让每一串生蚝都能更好地吸收营养,生长得更快,也更鲜滑肥美。


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    其实我们都只了解生蚝在餐桌的样子,却不知道照料这蚝排其实并不容易,为了养出更好的生蚝,他们对海水的温度盐度的把控都很严格


    蚝场大叔还比较费劲地提起了一长串生蚝展示给我们看,每一个都又大又重。


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    每一串生蚝的壳上爬满了微生物,也让壳里的那一颗“海上牛奶”更加肥美。丰收这一大筐生蚝,再晒也值得呀!




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    参观蚝场玩了一上午,大家都开始有点累了,看了这么多生蚝还没得吃到,还真是看饿我了。


    蚝场老板这时候就说,带我们看了这么久的生蚝,现在是时候大家自己品尝啦!真的豪气!


    01
    现剥新鲜生蚝

    DSC_7431-183.jpg


    阿姨直接手挑一个大蚝,三两下就用生蚝刀撬开了,生蚝汁水从壳里涌了出来,盖子一开,肥美嫩滑的生蚝露出头来


    我们都不由得感叹:“这也太肥美大颗了吧,阿姨先别动!让我们拍个照!”



    开壳取肉,满满一盆新鲜爽脆生蚝肉就是这么来的。



    阳光下的生蚝更是可以说是金莹剔透,汁水丰盈,忙着拍照的大家都咽了咽口水。


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    我们几个人都来了一口现开生鲜的生蚝,汁水和生蚝的融合在嘴里化开,简直甜过初恋啊!




    02
    芥菜生蚝粥

    吃了生蚝开个胃之后,厨房两厨师直接提了一大锅芥菜生蚝粥出来!


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    一大锅粥,随便舀一勺生蚝都多过粥,全是大生蚝,让你一次吃个够啊!



    现剥的生蚝是真的甜!这一锅粥像是加了糖一般,入口清甜,生蚝也不会像市场上卖的那种软绵绵的,熬了这么久后还是一样爽口爽脆!惹得朋友吃了一碗又一碗。




    03
    蒜蓉烤生蚝

    这是一道北海人宵夜桌上的常驻嘉宾,但这才下午我们就迫不及待架起了烤炉,来烤一份蒜蓉生蚝了。


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    新鲜未开壳的大蚝,不需要过多的技术,直接丢上烤炉,排排烤,壳开小口,不喜欢过熟的人,这时候就可以自行撬开开吃了!


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    爱吃蒜蓉星人,撒上自制蒜蓉酱汁再烤一烤,烤熟直接整个滑入嘴里,实在是太满足啦!


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    刺身酱油加芥末烤生蚝芝士马拉里苏烤生蚝,解锁各种烤生蚝姿势,这一餐吃下来太棒啦!怎么吃都过瘾!


    9.gif

    15.gif


    烤蚝配烤鸡,更是美滋滋~朋友还说:“你们回北海吧,我不想离开这里了!”



    04
    香酥炸生蚝


    你还以为这就是一碟平平无奇的炸生蚝?那你就错了!


    偷偷告诉你,老板说了,这是在深圳那边可以卖到128元一颗大生蚝啊!


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    炸过后缩水的生蚝还是这么大一颗,可想而知炸之前是有多大一颗了。


    入口直接咔嚓一声,十分爽脆,被包裹在里面的生蚝,嫩滑爽口,丝毫不软绵腻人,我们几个人都忙着多吃几颗,这顿赚了!


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    吃饱喝足,这趟“赏蚝之行”真是好吃又好玩!现在是真的想赖在这里继续吃了...



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    说了这么久的生蚝,估计屏幕前看着这些照片的你也被馋得不得了吧?


    这家合浦蚝美生蚝是真的值得尝试,我跟着看了一圈生蚝养殖基地,每一处都是老板的用心经营,甚至挑蚝捡蚝每一步都有经验丰富的阿姨们在做,才有每一颗生蚝都是舌尖上的精品吧!




    你也要订购尝尝这深海大蚝?跟着一起来了解这次寻蚝之旅给大家带回来的福利吧!


    看看这些不同规格的脆爽大蚝先,总有适合你的!


     01瓶装鲜剥生蚝肉 

    ( 鲜剥大蚝肉 / 鲜剥中蚝肉 )


    DSC_7622-360.jpg


    一颗颗精挑现剥大生蚝,现开现装入瓶,更可以开罐即食!爽脆入口,满嘴都是深海的味道!



    这种瓶装鲜剥大蚝还分为两种规格的出售,鲜剥大蚝肉和中蚝肉


    要是多人宴席会客上餐桌享用的话,可以选择400g的鲜剥大蚝肉哦,个大肉肥,让你在宴席上倍有面子。


    自己在家独享的话,250g的鲜剥中蚝肉也足够喂饱你啦。


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     02原吊生蚝 


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    前面去参观的蚝排吊养生蚝,没想到也有原吊直卖!


    原生态版本,一整串绑在绳上的生蚝,挑选靓蚝装箱出售,新鲜到绳上的海水都没干就装进来给你了吧~


    DSC_7572-310.jpg


    一长串重量达5斤左右,十分重手,单手提起来都有点费力,整箱原生版本买回去,你想怎么食用,任你处置。



     03 带壳大蚝 

    ( 全壳大蚝 / 半壳大蚝 )


    DSC_7591-329.jpg


    想买生蚝送礼?选全壳大生蚝这蚝中奢华系列是不会错的呀!


    一颗颗生蚝放入泡沫格子里装箱出售,精挑品质大蚝,每一颗都是阿姨们按生蚝等级挑选出来的呀!个大肉肥!差不多有一个巴掌这么大!海的味道这里可以知道!



    更有已经为你开好壳的半壳大蚝版,不用自己动手开壳,让你聚会轻松吃上大生蚝!



    所有产品请通过扫扫二维码,添加下方客服进行购买,基地直发,生鲜直达,最快两天内就可以送到你的餐桌上哦!



    关于配送问题

    1.到店自提

    2.跑腿配送(箱装生蚝首箱10元跑腿,每加1箱加2元跑腿费;蚝肉不限瓶数,跑腿费都是10元)

    商家信息:

    自取地址:北海市海城区四川路41号,物资大厦后院

    客服电话:13977997717【来电说明“北海有货”】


    关于发货说明:

    1.到店自提,请提前联系客服安排即可。

    2.跑腿仅限北海市区范围内,双十一期间正常发货。

    3.外省市区的朋友如需购买,联系客服进行购买。


    特殊情况:如因天气暴雨等原因,会有延缓发货情况。



    需要注意哦!!双十一期间快递小哥太忙了,物流太慢我们担心生蚝到手不新鲜了,所以11.11-11.21期间将会暂停向北海市外的城市售卖,各地想买的朋友要抓紧在这之前买呀!



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    招商信息

    现在北海合浦蚝美生蚝正式向全国招纳代理商啦!


    喜欢生蚝,爱吃生蚝,了解生蚝的你赶紧加入我们的卖蚝大队,跟我一起卖生蚝吧!靓货在此!量大批发!


     招商电话: 林经理 13977997717 (微信同号)


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    蚝美生蚝

    每一颗都是深海里的大蚝

    是“海上牛奶”

    也是舌尖上的精品



    | 编辑:米娅

    | 摄影:羊城

    | 美食探店:布丁 18677989365

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    黄勇 在线

    北海通

    口水直流!!
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    沙发 2020-10-31 18:01 来自
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    北海通

    海水的盐度和温度都可以控制?厉害,一看就知道是烟楼生蚝
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    3楼 2020-10-31 19:29 来自
    引用回复 4

    北海通

    看着不错。
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    4楼 2020-10-31 20:06 来自
    引用回复 1

    北海市民

    深海大蚝?乍一看以为是远海大洋采捞的,再看原来还是不出北部湾,仅仅廉州湾而已。
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    5楼 2020-10-31 20:27 来自
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    北海通

    楼主世界第一帅于2020-10-31 19:29发表的  :海水的盐度和温度都可以控制?厉害,一看就知道是烟楼生蚝 (2020-10-31 19:29) 

    这个应该是合浦那边得抽沙堆那边

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    6楼 2020-10-31 21:07 来自
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    老北海

    可以免费试试不
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    7楼 2020-10-31 21:54 来自
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    北海通

    精华1
    更好的水质能养出更好的生蚝
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    8楼 2020-11-01 01:01 来自
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    北海市民

    不错不错,可以一试哦!
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    9楼 2020-11-01 01:38 来自
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    北海通

    • 美食达人

    说得有点浮夸了!
    • 美食达人
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    10楼 2020-11-01 06:42 来自
    引用回复 1

    北海通

    精华1
    看到蚝场边的沙堆和红树林,够远够深
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    11楼 2020-11-01 09:46 来自
    引用回复 1

    老北海

    靓货,流口水!!!!
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    12楼 2020-11-01 16:04 来自
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    北海土著

    今晚吃得蚝想吃,还不错,就是西瓜汁酸了给退了
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    13楼 2020-11-01 22:39 来自
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    北海新人

    大蚝还是湛江的大,湛江近岸海水脏
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    14楼 2020-11-02 12:49 来自
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    北海市民

    生蚝看着个头挺大的                                                                                                  
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