在海鲜档口挑选好你想吃的海鲜后,沥干水后再上称,工作人员会与你核对价格及斤数,明码实价, 公开透明!
青龙仔、石斑鱼、象拔蚌、皮皮虾等... 近百种生猛海鲜可供挑选,现捞现点现做,力求让顾客吃的每一口都是大海的鲜活滋味!
海鲜就是「俏东风」的特色!
翻开北海人的饮食字典“鲜”字永远排在头位!傍海而居的北海人,向来对新鲜渔获情有独钟,在「俏东风」海鲜就是特色!
〓 蒜蓉象鼻螺 〓
老板家族经营“小象蚌”养殖批发生意,从源头进货,没有中间商赚差价,价格直面消费者,绝对亲民!
现捞现做的小象蚌被蒸笼锁住鲜美,蒜香咸香融合其中,味蕾得到了极大的满足!
每一个小象蚌都堪比iphone的尺寸,一口一个简直不要太幸福!
〓 象鼻螺冬瓜汤 〓
除了蒜蓉蒸象鼻螺,还有一道超鲜美的象鼻螺菜品,你必须要解锁 👇👇
土鸡、猪筒骨、瑶柱、沙虫等多种食材熬煮的金汤,再搭配鲜美的象鼻螺,每一口都鲜掉眉毛!
〓 椒盐皮皮虾 〓
现挑现做的皮皮虾上一秒还活蹦乱跳,下一秒就“被椒盐”
被炸的连外壳都酥脆的皮皮虾甚至不用剥壳,边咬边吐壳,外壳的椒盐味、内里的弹虾鲜甜交织,美妙滋味令人欲罢不能!
足足半个手臂长的皮皮虾吃起来,真的太!过!瘾!了!大口喝酒、大口吃海鲜,就是北海人夏天的固定仪式感啊 ~
〓 蒜蓉粉丝蒸沙虫 〓
粉丝、沙虫、蒜蓉从来都是最佳三人组!蒜香让沙虫的清甜发挥得更加透彻,搭配的粉丝又能很好地中和蒜油的腻味,相得益彰!
⚠ 两指长的沙虫发出“真香警告”上桌时外地朋友惊呼不敢吃“虫子”,试过之后欲罢不能!
沙虫味道十分鲜美、脆甜,咬下去的瞬间鲜甜的汁水立刻流到嘴里,爆汁的感觉很惊艳!
〓 清蒸石斑鱼 〓
没有任何一种鱼可以逃过清蒸这种烧法!清蒸的石斑鱼配以葱丝,再泼上一勺热油,是北海人最爱吃鱼的方式之一!
会吃的北海人都知道,鱼的腮边肉是一条鱼的精华所在!细嫩又Q弹,和朋友来记得眼疾手快,否则上桌就会被抢光光!
生猛石斑的鲜甜在豉油的映衬下,越发明显,细嫩肥美的鱼腩位置入口即化,沾上红亮欲滴的豉油,一口下去,嫩滑得直接溜进了舌尖,满嘴都是鲜味!
香煎鱿鱼筒是北海特色菜之一!
看起来平平无奇甚至有些不起眼,但吃起来就知道鱿鱼爽口弹牙,入口鲜香、焦香,让人欲罢不能!
〓 吊烧鱿鱼 〓
吊烧鱿鱼是「俏东风」的主厨研制的鱿鱼新吃法!微甜的照烧汁配上鲜美的鱿鱼,一度感觉自己在吃日料!
〓 海鲜南瓜盅 〓
以南瓜为容器,盛满浓浓的海味和新鲜时蔬,南瓜的清香融合咸香的海鲜,创意十足!
新鲜现剥的虾仁、瑶柱味道十分鲜美,小朋友看到了爱不释手,抱起南瓜盅就喊着要当饭吃,再也不用担心孩子不吃蔬菜了!
〓 自选海鲜粥 〓
21:00-02:00是「俏东风」的宵夜档时间,店里只提供一些家常小炒菜和自选海鲜粥
花蟹、海虾、鲍鱼、瑶柱、鱼片... 甚至龙虾、帝王蟹,自选海鲜,现捞现煮成一碗鲜甜海鲜粥,丰俭由人!
地道北海风味菜肴,吃过翻寻味!
■ 虫草花蒸鸡 ■
都说“无鸡不成宴”但吃了二十几年的白切鸡,也是真的腻味了!这道虫草花蒸鸡刚好让人眼前一亮!
虫草花的甜味钻入了皮肉的缝隙里,鲜甜的滋味比白切鸡更清爽,更适合夏天!
鸡肉的汁水被高温锁住,入口嫩滑的肉质,甘而不腻,吃过就忘不掉!
■ 椒盐香糯猪手 ■
上桌就清盘!和不爱吃肥肉的小姐妹一起来,吃了5个还喊着不腻,还要吃!
双骨、脚lie ... 平时吃猪脚粉难找的位置在这一碟里都能找到!
精选高品质猪蹄先卤再炸,外皮Q弹有嚼劲,筋头丝丝入味,这道椒盐香糯猪手吃完还要再续盘!
■ 甜辣肉末茄夹 ■
剁的细碎的肉末被夹在两片茄子中间,裹浆炸制再配上甜辣酱,外酥里嫩,十分开胃 ~
■ 橙汁酸甜排骨 ■
排骨这种人见人爱的食材,真的怎么都好吃!清新又解腻的橙汁排骨,微微酸甜的口感,特别开胃,啃就完事了!
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