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宵夜之光,最“起眼”的炸串小店

发表于: 2020-08-25 09:31 686人阅读 0人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海市民

    精华1


    走在北海的街头,你会发现许多店名都起得十分之接地气

    伍哥糖水店、肥仔烧鹅、瘦妹牛腩粉……

    一些最口头化的昵称被融入了店名,主题突出而又极巨两广地区的言语特色

    仿佛在无声宣扬:这可是最地道的当地美食噢!

    甚至连我这个北海小土著也没能架得住这一份亲切


    01


    那是某个味蕾躁动的夜晚,我和友人L正骑着小电驴穿梭在各种街头小巷,美曰其名夜游北海街的浪漫情怀下实则藏匿着吃货本色的探店小九九


    当我们行至文明路,一家炸串小店凭借着十分“起眼”的店名成功地让我们为之驻足

    不同于店门口街头味儿烟火气十足的装潢,走进炸串店,我们意外地发现内里风格居然走的是文艺可爱路线?!



    / 格纹的桌布

    /  卡通的墙纸

    / 贴满彩色便利贴的留言板

    /  各种美好的小小心愿


    02




    店老板是一对年轻的夫妇,店里可爱的画风大概就是出自他们之手

    店里的冰柜可以一睹各类炸串炸前的“芳容”,虽然摆放的数量不多但都是肉眼可见的新鲜感

    老板说他们每天早上都会去进行采购,以保证各类食材的新鲜干净

    像比较具有本土特色的食材“鱼腐”还要特地跟一位老婆婆提前订购

    老板说这也是他们货比三家的结果,这位老婆婆做了大半辈子的鱼腐了,她的鱼腐吃起来口感最佳、味道最好



    点完菜品后,趁着炸串的功夫,我们再也忍不住向老板抛出憋了许久的“灵魂拷问

    店名为什么要叫作村佬炸嘢啊”

    “因为我以前是北海足球队的,他们一直都喊我外号叫村佬,所以就起了这个店名”


    哈哈哈果不其然这个炸串小店的名字也跟老板的昵称息息相关呢  

    这很北海!

    如果说火候铸就了炸串的形神,那么酱料一定是 炸串之魂

    村佬炸嘢的酱料就是调得恰到好处的甜辣口,裹着被炸得外焦里嫩的串串,孜然的香气在嘴里迸发出来,我和L都能从对方眼里读出一句"绝了!"


    老板说他们家跟别的炸串店最不一样的地方在于对肉的腌制

    村佬炸嘢的肉串没有放过多的调味料去腌制,牛筋和牛肉嚼起来还能尝出最本真的肉香


    童年の味道

    店里裹老式面衣的大鸡排足有我一个手掌这么大

    咬破焦脆的面衣里面被锁住汁水的鸡肉香嫩可口

    是记忆中学校门口小吃摊熟悉的味道


    新式“嗦菇”get了


    被炸干了大部分水分的金针菇微微焦香的同时又没有丧失纤维脆脆的口感,菇炳的间隙挂满了酱料勾人食欲

    像嗦粉一样地一口嗦入简直终极满足!


    解腻神器


    炸物吃多了难免还是会感到有点腻,清爽的冰镇甘蔗马蹄水简直让我惊为天物,和绿豆沙一样都是老板每天新鲜现煮的,加的糖少所以甜度很低,喝起来既解腻又去火

    03

    之光


    串足肚饱之后,碰巧没有新来的顾客,我们便跟老板闲聊了两句。没想到这家炸串小店是今年三月份才开的新店,虽然营业不久,但是老板似乎对每一位“老顾客”都如数珍宝。


    有就住在附近小区每次路过都要买几小串的大叔


    有账单条底下已显示消费了五十多次的"最老顾客"


    还有每次进门就会大喊“姐姐我又来了!”的小朋友




    老板说这“千金散尽还复来”是一位花光了身上最后一块零花钱买炸串的学生留下的  

    每张便利贴上的一字一画足以见大家对这家炸串小店的喜爱



    走之前结账我跟L才知道我们两个人一共才花了三十几块

    突然有一种十几年前挤在校门口小吃摊的孩童突然穿越到现在实现炸串自由的感觉

     我爱老式炸鸡排


     L偏爱炸四季豆

                          

     那么哪一串才是你们的夜宵之光呢


    夜宵攻略



    地址 :北海市文明路141号一楼村佬炸嘢

    营业时间:中午12:00-凌晨12:00

    联系电话:15506890869

                            13877969452  




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