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鲜花椒蒸桂花

发表于: 2020-07-11 19:36 来自 3723人阅读 7人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    weipipi2273

    北海通

    来自: 广东省中山市
    平时用这个方法蒸龙趸还是不错，蒸桂花个人感觉有点简单事情复杂化。两斤多桂花一条，改刀起肉切片，头和骨用盐糖给点底味，加点生粉和生油裹味，鱼片用重盐抓至起胶的手感后清洗沥水，加点盐糖和一点生粉水拌匀，生油封住，鱼片摆盘后上面加鲜花椒，鱼头和骨蒸六七分钟左右，鱼片蒸三四分钟，蒸好后摆在一起，淋热油就完成老了。鲜花椒蒸的有股清香味，在家做原条蒸就好，烧油时顺便下点鲜花椒炸一下，淋油时也会很香的。
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    主楼 2020-07-11 19:36
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    北海酒庄

    北海通

    精华7
    来自: 广西
    如果吃辣的，还是喜欢吃剁椒鱼头。
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    沙发 2020-07-11 20:30 来自
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    无尽爱恋

    北海通

    来自: 中国
    摆得几靓仔！！
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    3楼 2020-07-11 20:33
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    成都冬末

    北海通

    来自: 四川省成都市
    第一次见花椒蒸鱼，学习了。
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    4楼 2020-07-11 21:43 来自
    引用回复 2
    moyinghua

    禁止发言

    来自: 广西北海市
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    5楼 2020-07-11 22:31 来自
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    黄勇

    禁止发言

    来自: 广西
    用户被禁言,该主题自动屏蔽!
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    6楼 2020-07-12 10:55 来自
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    cgy

    北海通

    来自: 广西北海市
    还是喜欢鱼头和骨尾煲汤，肉片煎或烤。
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    7楼 2020-07-12 11:52 来自
    引用回复 赞
    茗詺

    北海市民

    来自: 四川省成都市
    清蒸的花椒鱼挺好的                                                                                
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    8楼 2020-07-13 15:18
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      鲜花椒蒸桂花

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