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酿苦瓜

发表于: 2020-06-12 12:33 来自 2253人阅读 5人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    天时燥热,人易上火,食滴苦瓜,回甘绵柔。
    将苦瓜切段,通囊,将其中一段切八片作瓜段的垫底,防止酿馅漏。二十二年单身手速剁廋肉,和盐蚝油生粉搅匀,填入瓜段,上屉蒸半小时,如果要保持青绿,加点黄酒洒锅盖边。



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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    野餐吃法,苦瓜酿搭鸡蛋三明治


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    楼主 沙发 2020-06-12 16:54 来自
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    北海通

    精华6
    这个吃了舒服,吃清热解毒。
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    3楼 2020-06-12 18:31 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    捏恶婆,蒸车螺

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    楼主 4楼 2020-06-13 19:16 来自
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    华睿 在线

    北海通

    正常酿苦瓜不是这样做的,外理好苦瓜之后,起锅烧水,下底味,酒,食用油,食用苏打焯水几分钟,然后捞出过冰水。肉馅要加点鲮鱼肉,然后调味加水淀粉摔打上劲,酿的时候苦瓜内抹淀粉防止脱落,然后肉馅两面煎黄整齐码砂锅。另起锅烧油,下豆鼓,蒜蓉煸香,加水,下味盐糖蚝油生抽调味,烹酒,烧开倒进砂锅。砂锅上灶烧开文火煲七八分钟,下青红红椒粒配色,淋明油上菜。
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    5楼 2020-06-22 12:02 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    华睿:
    正常酿苦瓜不是这样做的,外理好苦瓜之后,起锅烧水,下底味,酒,食用油,食用苏打焯水几分钟,然后捞出过冰水。肉馅要加点鲮鱼肉,然后调味加水淀粉摔打上劲,酿的时候苦瓜内抹淀粉防止脱落,然后肉馅两面煎黄整齐码砂锅。另起锅烧油,下豆鼓,蒜蓉煸香,加水,下味盐糖蚝油生抽调味,烹酒,烧开倒进砂锅。砂锅上灶烧开文火煲七八分钟,下青红红椒粒配色,淋明油上菜。(2020-06-22 12:02)  5楼


    一个手指
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    楼主 6楼 2020-06-26 08:36
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