不知道什么时候起，凉皮突然大火！

不夸张的说，刷10条抖音有2条都是在做凉皮的 ！

大概是全国人民在家闲着无聊，新掌握的一门手艺吧 ~

看的我也心思思，今天就去买了袋面粉回来动手试试看 ~


1. 面粉加上一勺盐和匀，为了让面更加劲道

2. 加入水揉成面团至表面光滑，静置醒面30分钟



3. 准备一个不锈钢盆，盆里加水，把和好的面放进去，就像洗衣服一样把面浆都洗出来

4. 反复洗上几次，每次把面浆水倒出另外一个盆里，面浆水静置沉淀大概5个小时



5. 洗好的那块面团就是面筋了，直接上锅蒸熟切块备用



6. 沉淀好的面浆，将面上的水倒掉，只留下面浓稠的面浆



7.水开蒸热做凉皮的盆，倒上一层面浆蒸2分钟，中途不要揭开盖子，看到面皮起大泡，一张凉皮就完成了



8. 反复将所有的面浆都蒸熟，凉皮就做好了



9. 调配自己喜欢的酱汁，浇上去拌匀，一碗自制凉皮就做好啦 ~



宅在家里也是无聊，不如动手增长一下自己的厨艺！ 大家来一起动手试试看吧 ~