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听说全网都在做凉皮,我也动手试试看!

发表于: 2020-02-06 15:22 3300人阅读 8人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海土著

    • 北海街食神

    不知道什么时候起,凉皮突然大火!

    不夸张的说,刷10条抖音有2条都是在做凉皮的 !

    大概是全国人民在家闲着无聊,新掌握的一门手艺吧 ~

    看的我也心思思,今天就去买了袋面粉回来动手试试看 ~


    1. 面粉加上一勺盐和匀,为了让面更加劲道

    2. 加入水揉成面团至表面光滑,静置醒面30分钟



    3. 准备一个不锈钢盆,盆里加水,把和好的面放进去,就像洗衣服一样把面浆都洗出来

    4. 反复洗上几次,每次把面浆水倒出另外一个盆里,面浆水静置沉淀大概5个小时



    5. 洗好的那块面团就是面筋了,直接上锅蒸熟切块备用



    6. 沉淀好的面浆,将面上的水倒掉,只留下面浓稠的面浆



    7.水开蒸热做凉皮的盆,倒上一层面浆蒸2分钟,中途不要揭开盖子,看到面皮起大泡,一张凉皮就完成了



    8. 反复将所有的面浆都蒸熟,凉皮就做好了



    9. 调配自己喜欢的酱汁,浇上去拌匀,一碗自制凉皮就做好啦 ~



    宅在家里也是无聊,不如动手增长一下自己的厨艺! 大家来一起动手试试看吧 ~
    • 北海街食神
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    夢幻 在线

    北海土著

    我想说:“面粉洗出来的水淀粉叫做澄粉”那么我们可以直接去买澄粉回来做吗?省得洗面粉
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    沙发 2020-02-06 16:40 来自
    引用回复 1

    北海通

    好吃吗?
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    3楼 2020-02-06 20:52 来自
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    彭小东 在线

    老北海

    这是陕西的一种美食,南方人喜欢吃的人应该不多
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    4楼 2020-02-07 09:12 来自
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    北海新人

    我一个南方人.也爱吃凉皮、前两天还点了外卖、叫小黑家店名那个味道不错……
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    5楼 2020-02-07 11:44 来自
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    北海土著

    我刷抖音时,为什么没有看到一条凉皮视频?

    北海土著

    感觉好麻烦,又费时,我还是去买吧,几块钱就解馋了。
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    7楼 2020-02-07 22:24 来自
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    北海新人

    抖音又开始做肠粉和包子了,赶紧加入
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    8楼 2020-02-07 22:46 来自
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    北海土著

    精华1
    盗图也得标注出处,不是随便复制就可以使用的,谢谢。
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    9楼 2020-02-10 03:29 来自
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      北海土著

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