1、清洗炊具、餐具时，如果油污过重，可以先用纸擦去油污，然后进行冲洗。

2、用洗米水、煮面汤、过夜茶清洗碗筷，可以去油，节省用水量和洗洁精的污染。

3、清洗蔬菜时，不要在水龙头下直接进行清洗，尽量放入到盛水容器中，并调整清洗顺序。如：可以先对有皮的蔬菜进行去泥、去皮，然后再进行清洗；先清洗叶类、果类蔬菜，然后清洗根茎类蔬菜。

4、餐具最好放在盆里洗，不要直接在水槽里洗，更不要直接对着水龙头冲洗，白白流失。洗完碗的水可清洗抹布、擦拭厨房灶台和抽油烟机等。

5、煮鸡蛋或蒸菜的水不要倒掉，可以收集起来拖地、洗碗、洗抹布等，推荐用煮蛋器代替大锅水来煮蛋，方便节能又卫生。

6、不用水来帮助解冻食品。烹饪冷冻食品时，改用微波炉解冻，或及早将食物从冰箱中取出，放置于室温下退冰。

7、厨房内用水量较大，可选用节水的水龙头。将全转式水龙头换装成1/4转水龙头，可缩短开闭行程，大大减少水的流失。