说起永和豆浆，北海人应该都不会觉得陌生。不知道从什么时候开始，大家说到“豆浆”都会不自觉的想到永和豆浆，这些年在永和豆浆的“统治”下，北海人渐渐接受了，豆浆+油条的组合会超过10元的价格！

在刚刚过去的2019年，大家好像发现了关于豆浆的这一商机，北海的大街小巷开始出现了一批主打豆浆的品牌，它们迅速扩张，发展态势令人讶异，甚至已经隐隐有超过永和豆浆的势头！

今天想和大家聊聊：为什么北海在永和豆浆的统治下，深夜豆浆店还能这么火？




1、创新的豆浆模式  

如果说永和豆浆一派代表了“传统豆浆“，那它们则是颠覆了传统豆浆的玩法和场景。以“深夜豆浆”、“豆浆糖水”、“豆浆+小吃+音乐”的多样化创新模式，博得了广大年轻消费者的喜爱。

以小田豆浆的为例，在一碗豆浆内你可以选择加入芋圆、红枣、银耳、莲子等十余种小料，将豆浆糖水这一养生的概念加入到里面，你觉得这样会更好吃吗？不，会更贵！一碗纯豆浆6-7元，加料后10-20元不等，再加上一些小吃，平均客单价基本超过了30元！

在营收数额可观的条件下，各个都想捞上一笔，北海街自然出现了豆浆行业迅速扩张的姿态。




  2、餐饮消费者正在更新换代  

2020年的到来意味着什么？在餐饮人的眼里，这代表着餐饮消费者正在更新换代！以80、90后为代表的群体，现在已经成为了一个家庭的主要消费者，那么我们的餐饮模式自然也要适应他们的需求做出改变。

这类的豆浆店普遍都装修简约、精美、色彩明亮，再搭配上一些“土味情话”的文字标牌，让人们觉得新奇，想要拍照发个朋友圈，营造出一种“网红氛围”，吸引年轻人的猎奇心理过来打卡。

消费端火热的需求，自然带动了供给端的繁华。




  3、深夜豆浆背后的“潮汕式”美食  

大家都知道“食在广东”，作为餐饮业的巨头城市，带有它名号的美食都自带流量！

以小田豆浆为例，潮汕的粉果、普宁的肠粉，是除了豆浆+油条的搭配外，点单率最高的品种。记得上次和朋友去吃，问起为什么他会想要点这类食物，朋友答到因为潮汕是一个以传统美食出名的地方，带着它的名号我还能不尝尝？

我觉得他说的在情在理，虽然尝试过之后也并没有觉得特别好吃，但是这些带有地域特色的美食，势必会成为引起受众消费的一个爆点。




我想，这样的经营模式和经营理念应该是有效的！

在我的印象里，自从北部湾路的小田豆浆带起了这一阵“深夜豆浆”的风潮，然后就像复制粘贴一样，陆陆续续在北海街头出现了很多家这样的店，并且已经隐隐有超过永和豆浆的势头，未来说不定还会有“深夜肠粉”、“深夜包子”等类型店铺，你觉得呢？

我觉得楼主说的有理有据，但是还有一点你说漏了。

新媒体行业的迅速崛起，带动了这些新餐饮模式，是新媒体让这些店铺广为人知，将它们的深度故事挖掘，引起受众共鸣，将它们拍的好吃、显得好吃，引的大众到店打卡。 365平台也功不可没啊！

楼主派翠克于2020-01-10 17:02发表的  :我觉得楼主说的有理有据，但是还有一点你说漏了。

新媒体行业的迅速崛起，带动了这些新餐饮模式，是新媒体让这些店铺广为人知，将它们的深度故事挖掘，引起受众共鸣，将它们拍的好吃、显得好吃，引的大众到店打卡。 365平台也功不可没啊！ (2020-01-10 17:02) 

你是托吧？前段日子365也在推上海路阳光海上这个楼盘，你知道现在有人在闹跳楼维权嘛？还功不可没

我还是喜欢吃早上的豆浆。

豆浆精没喝够喝多点。

睁眼说瞎话，今年的餐饮行内人都知道，火什么火，这么火小编你也去开一家呗

宵夜饮啤酒食烧烤或者一嗦一碗粉最舒服，饮咩豆浆

我想问为什么合浦没有永和豆浆？

楼主芋头西米露加蛋于2020-01-10 23:45发表的  :我想问为什么合浦没有永和豆浆？ (2020-01-10 23:45) 

据我所知，合浦是有小田豆浆的

楼主芋头西米露加蛋于2020-01-10 23:45发表的  :我想问为什么合浦没有永和豆浆？ (2020-01-10 23:45) 

但是为什么没有永和豆浆，这...

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真心不好喝 都不如外卖2块钱冲水的好喝  最近不是有一家出新品了吗  豆浆油条都没学做好  还学人家出新品

自从买了豆浆机，再也喝不下外面冲水豆浆或调制豆浆精了

这篇文章的内容是不是说北海品牌永和豆浆比不上深夜豆浆？？？

豆浆还是比较自己做的不错