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【现场制作沙蟹汁】差点把我看吐了！对不起，我真的接受不了！

发表于: 2019-09-23 17:58 15765人阅读 64人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    zky92

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    作为一个北海人对沙蟹汁本身是不陌生的，家里人一直都有做有吃，但是从小看着我妈活生生的把沙蟹“钟碎”，我简直是有心理阴影了，而且闻起来特别的腥，所以家人吃的时候我一直都是离它远远的。

    昨晚潮水合适，我妈又去抓了一大盆沙蟹，提回来的时候看着哪些沙蟹爬的密密麻麻的，我鸡皮都要起来了！


    今天一大早，三姑六婆的就聚过来了，一起做沙蟹汁、分沙蟹汁，那一大盆黑黑的沙蟹汁差点把我看吐了！（我心里一直认为这就是沙蟹的“尸水”啊！）



    三姑六婆mu的兴致勃勃的，我就搬凳子在旁边看了起来，大致流程如下：

    ①首先把死蟹挑出来丢掉，然后将活的沙蟹肚子底下的一个XX摘掉，然后丢进海水里让沙蟹游泳来达到清洁的目的。


    ②把沙蟹放进一个干净的盆里（一定要是铁盆和木棍），加入食盐（一斤沙蟹放6两盐），并用木棍捣碎。



    ③就这样把沙蟹“钟碎”之后，加入煮开之后并晾凉的白开水，再装罐。（一定不能是塑料罐）


    ④ 接下来就是最关键的一步【暴晒】放在太阳底下暴晒几天，我妈说会越晒越香



    尽管家里人说这个多好吃多好吃，经常用来炒豆角，或者用来当蘸料，沾白切鸡、沾虾，但是我对于这样的“美味”实在是接受不了啊！你呢，你平时吃沙蟹汁吗？
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    主楼 2019-09-23 17:58
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    干捞螺蛳粉

    北海市民

    来自: 广西北海市
    我不是很喜欢，但是爷爷奶奶喜欢
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    65楼 2019-09-26 23:57 来自
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    梅轩

    北海土著

    来自: 香港
    各有各口味
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    64楼 2019-09-26 16:59
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    plyan90

    北海市民

    来自: 广西南宁市
    做的好久好吃，做的不好的就难吃
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    63楼 2019-09-26 16:09 来自
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    慢三拍

    北海通

    来自: 中国
    现在没人做虾汁了，觉得虾汁煮后送粥挺好气。
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    62楼 2019-09-26 00:21 来自
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    北海街坊_776871

    北海新人

    来自: 云南省昆明市
    这么晒不会臭吗
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    61楼 2019-09-25 23:02 来自
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    love077

    北海市民

    来自: 中国
    除了闷豆角可以接受
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    60楼 2019-09-25 22:28 来自
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    kellen

    北海市民

    来自: 广西北海市
    个人喜爱，不评论
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    59楼 2019-09-25 20:41 来自
    引用回复 1
    海鸥一号

    北海土著

    来自: 中国
    楼主天遥于2019-09-24 14:22发表的  :赶紧弄个白切鸡蘸沙蟹汁压压惊 (2019-09-24 14:22) 

    我也想吃点压压  精
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    58楼 2019-09-25 17:53 来自
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    海鸥一号

    北海土著

    来自: 中国
    楼主zhangfuyi于2019-09-23 22:29发表的  :见过更腥更恐怖的，叫鱼汁，还是越南进口的，吃不习惯 (2019-09-23 22:29) 

    已经有了个高大尚的名字：渔露
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    57楼 2019-09-25 17:52 来自
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    海鸥一号

    北海土著

    来自: 中国
    总比日本的屎宴好多了
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    56楼 2019-09-25 17:51 来自
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    爱吃甜食

    北海通

    来自: 中国
    沙蟹汁蘸杨桃，橙子最美味
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    55楼 2019-09-25 14:55 来自
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    老大哥123

    老北海

    来自: 江苏省常州市
    黑暗料理，接受不了
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    54楼 2019-09-25 10:56 来自
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    散赤人

    老北海

    来自: 广西北海市
    嘿嘿，萝卜青菜各有所爱。
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    53楼 2019-09-25 09:27
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    朝花夕10

    老北海

    来自: 广西
    旧时无钱买酱油，做沙蟹汁来代替，发展到现在成了美食，世事难料。
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    52楼 2019-09-25 08:37 来自
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      zky92楼主

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