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煎月饼拌皮蛋饭

发表于: 2019-09-14 23:16 来自 4178人阅读 12人回复 只看楼主 | 第1页 | 第一页
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    是的，你没看错，你最爱的月饼终于傍上了皮蛋。
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    主楼 2019-09-14 23:16
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    隔夜月饼，切片，蛋，菜，蒜备用
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    楼主 沙发 2019-09-14 23:34 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    少少油沾锅，滑煎月饼，煎硬一面后放娃娃菜垫好，另放蒜，炒皮蛋
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    楼主 3楼 2019-09-14 23:36 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    小火，一定注意火侯
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    楼主 4楼 2019-09-14 23:36 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    摆盘，盛好饭反扣在碟上
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    楼主 5楼 2019-09-14 23:37 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    用泰式酸辣酱做中国结造型
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    楼主 6楼 2019-09-14 23:38 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    煎月饼拌皮蛋饭
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    楼主 7楼 2019-09-14 23:39 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    每一口都新鲜感十足
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    楼主 8楼 2019-09-14 23:40 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
        宁静的天空镶上十六的月亮，又圆又亮，星星不敢出来打扰，徐徐的微风夹着咸咸的腥味，咸中渗甜，忍不住贪婪地呼吸，小小的船儿泊在海滨霓虹映衬的海面上，四处遨游的游客，去了又来，来了又去。
        伴着风中带着的海水咸味的清香，我咀嚼了混有薄荷叶的海鲜炒饭，那爆炸的芬芳，不断轰炸我的味蕾，齿间还带有中国悠久文明历史中对美食的向往。
        而随着一股特殊的浓郁香味，这种香味是如此的独特，让人一旦尝试，永远也不会忘记！就像知名歌星梅艳芳小姐唱的那样“月是故乡明，食是皮蛋臭”。这股独特的香味强烈到让你感觉整个人觉得飘浮了起来，又如同头层金枪鱼的油脂伴着芥末的冲天辣后的清香，无法形容这种来自中国江西洞庭湖的美味。用中国诗人的一句诗，“此味只应天上有，人间那得几回闻？”
        最后，是合浦知名大月饼出场，正如“好饭不怕晚，好汉不怕枉”一样，将冷冻了半小时的月饼切片，这个时间，恰恰能锁住月饼内的水分，不至于太柴更不会润湿。如何进行切片，是一名优秀厨师的基本功，他们在厨房里百般磨炼，就是为了今天能一展身手。
        薄如蝉翼，巧夺天工，简直是艺术品。将切片的月饼入油锅煎制，不断地旋转煎锅，以离心力来抵抗八百度的高温，这个时候，厨师专注而专业的眼神，手法，身法，用著名的佛山蔡李佛拳口诀来说，腰马合一！
        经过一刻钟的煎制，将月饼的香味完全逼出后，马上用新鲜采摘的娃娃菜叶覆盖，以留住月饼的清香，直至盛放到食客的面前。
        这一刻，没有人不享受！
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    楼主 9楼 2019-09-14 23:48
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    黄勇

    禁止发言

    来自: 广西南宁市
    用户被禁言,该主题自动屏蔽!
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    10楼 2019-09-15 07:44 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 中国
    正常的吃法系甘子，但我怕人地讲太简单。
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    楼主 11楼 2019-09-15 08:37 来自
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    3604001

    北海通

    来自: 中国
    好创意，也花了点心机。
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    12楼 2019-09-15 11:07 来自
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    寒江雪

    北海民间志愿者协会注册会员

    来自: 广西贵港市
    【表情】哈哈，少了一瓶天下爽。
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    13楼 2019-09-19 10:56
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