刚一进店，就听到了这些对话
-“叶仔今日食咩嘢？”
-“一碗牛腩粉才机食喂”
-“陈妹今日又吃牛肉面啊？又是加蛋某？”
-“系喂”
满满的生活气息，是一种像家般的亲切感
对老顾客们口味的熟悉
这已经不止是买与卖的关系程度了
回头客多其实就是好口碑的证明
这家牛腩粉的味道究竟是怎样的美味？
小莹这就亲自尝尝...
冼老板娘推荐说，德哥家的主打特色就是牛腩粉。
“德哥是我父亲，他本人就喜欢吃牛腩粉。这家店一开始就是做牛腩粉起家的，那会儿两广地区都爱熬制土味狗肉来吃，我父亲也是个老北海，土香料多多少少也懂一点。”
“1986年那会儿，他和我母亲（李姨）通过多次调制配方的尝试，最终做出满意的牛腩粉配方并一直坚持到至今未曾变过，所以德哥牛腩粉一直是传统原味。”
为了饱尝“牛”味的精髓，小莹点了一份牛腩粉。
整碗粉看起来略显清淡...不急，先喝上一口汤，伴着清香，是筒骨和黄豆的醇香交融。
牛腩的分量很足，夹出来满满一碗！牛筋，牛利，牛肚，牛肠....豪气的一碗。吃起来软中带韧，甘香爽口~
除此之外，德哥家的脆皮猪脚粉去年还获得了北海市十佳金牌旅游特色小吃，朋友立马点上了一份猪脚粉。
猪脚看起来比较硬邦干柴，但吃起来是很入味嫩滑的，外焦里脆，从嘴到胃，美味持续充盈，令人回味。
小莹长这么大，吃过的牛腩粉不少。但——
德哥牛腩粉，它没有平常牛腩粉口感的强烈，而是那种鲜爽、回味的醇香、吃了不腻的。你一定跟小莹一样，在想这其中有什么秘诀！
“我们首先精选上等黄牛牛腩、农家土养大肥猪脚，每天用柴火熬制筒骨汤6小时，不增加任何添加剂”
“秘诀当然在于我们的中药包浸熬牛腩猪脚啦，用丁香、八角等十几种中药材作为调制配方，好味又营养！”
“这么多年坚持古味配方，其实不容易，因为弄起来比较麻烦。而市面上很多餐饮店都是直接用香料的了，省事、食物色泽好香味足”
说着沉思了一会儿，大概是在想，自家坚持不用香料的原因吧...
“虽然麻烦，但是凭良心说，要对顾客们负责。每天来吃的都是老顾客居多，还是想给他们呈现健康美味的食物”
原来眼前的这一碗牛腩粉，跟33年前的味道一样（虽然当时小莹还没出生），仍能感受到它走到今天的难得。
那么，老味道的德哥牛腩粉会坚持做下去多久呢？
“我会一直做，直到做不动”
“做这个辛苦是辛苦，但是这么多年很多老顾客的追随和支持其实给了我很大的动力，不忍心说不做就不做。”
“很多顾客几乎是，每天过来就坐在位子上就好，他们的样貌和口味我都熟稔于心了，我每天好像是在等着他们罢了。”
18777968058 苏老师
