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家庭版非油炸咸鱼茄子煲

发表于: 2019-08-19 12:49 3389人阅读 11人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    老北海

    咸鱼茄子煲是个很下饭的菜,我在外面吃饭基本都会点,但人到中年,不想吃太油腻的东西,所以在家做的时候,不用油炸,用蒸的做法来代替。具体做法如下:

    基本食材



    去皮,切段,切条



    下锅大火蒸五分钟



    蒸好后,热锅放少许油,小火把腊肠炒出油,放入切成细粒的咸鱼炒香,加入蒜茸,倒入茄子炒匀,加入适量清水,调入盐,胡椒粉,糖,蚝油,少许老抽调色,焖3分钟后,倒入提前烧热的锅里再煲3分钟,撒入葱花及红椒出锅即成

    成品


    全部评论: 最赞|最新

    北海土著

    一看楼主就是大户人家,茄子都削皮!
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    沙发 2019-08-19 16:14 来自
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    北海通

    不错不错。
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    3楼 2019-08-19 16:53 来自
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    北海通

    原来茄子可以去皮的吃。
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    4楼 2019-08-19 17:52 来自
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    老北海

    不是说营养都在茄子皮上吗
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    5楼 2019-08-19 21:20 来自
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    北海市民

    不错不错,学习了
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    6楼 2019-08-19 21:41 来自
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    北海土著

    茄子油炸不想有油可以撒点生粉
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    7楼 2019-08-20 03:35 来自
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    刚到北海

    茄子还削皮
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    8楼 2019-08-20 07:23 来自
    引用回复 1

    北海通

    我最钟意这种煮法
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    9楼 2019-08-21 14:01 来自
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    老北海

    我也喜欢吃,但我不知道拿那种咸鱼做
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    10楼 2019-09-07 16:35 来自
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    战殊空间 在线

    北海土著

    啊,啊,啊,这茄子已经没有灵魂了。紫色的外衣已被楼主无情的剥夺,还有那不是梅香咸鱼的咸鱼早已没有了70年代的背影,那渣渣的腊肠反应出楼主是一位大户人家。旁白:看到猪肉的价钱就知道啦~

    老北海

    咸鱼是什么鱼来的?
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