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炸芋头糕

发表于: 2019-07-22 09:03 来自 9047人阅读 17人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    芋头糕，萝卜糕系合浦地方小吃。一般煎萝卜糕，炸芋头糕。因为芋头糕比萝卜糕米浆更少，煎的话不成形，会散。这也是考验早茶厨师的备品。
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    主楼 2019-07-22 09:03
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    蒸好的芋头糕划块，冷冻成形
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    楼主 沙发 2019-07-22 09:18 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    解冻，切薄片
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    楼主 3楼 2019-07-22 09:18 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    热油至响，入芋头糕，煎黄后转小火，番面继续
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    楼主 4楼 2019-07-22 09:20 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    蒜蓉姜丝浙醋，配好入锅，加糖盐，生抽
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    楼主 5楼 2019-07-22 09:21 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    淋落芋头糕
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    楼主 6楼 2019-07-22 09:22 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    不想吃太酸的，也可直接摆盘，另取味碟蘸料
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    楼主 7楼 2019-07-22 09:25 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    人生不得意常八九，如愿以偿终难一二。
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    楼主 8楼 2019-07-22 09:30 来自
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    小马哥343877118

    北海通

    来自: 中国
    看着不错。
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    9楼 2019-07-22 10:18 来自
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    夢幻

    北海土著

    来自: 台湾省
    用煎的更适合，但必须有不沾锅才好煎
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    10楼 2019-07-22 10:56 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    解冻后质软，煎怕糊，这个芋头糕系要梆硬
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    楼主 11楼 2019-07-22 11:59 来自
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    七彩

    北海通

    来自: 广西贵港市
    你这个都敢叫姜丝的话，我无言以对姜块。
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    12楼 2019-07-22 14:20 来自
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    风来过

    北海土著

    来自: 广西贵港市
    楼主七彩于2019-07-22 14:20发表的  :你这个都敢叫姜丝的话，我无言以对姜块。
    [attachment=7006242] (2019-07-22 14:20) 

    这个叫姜棍
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    13楼 2019-07-22 21:18 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 中国
    这是特写，其实只味碟五公分大
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    楼主 14楼 2019-07-22 21:31 来自
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    aisini496

    刚到北海

    来自: 中国
    改天尝尝，哈哈
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    15楼 2019-07-23 00:49 来自
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      炸芋头糕

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