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凉拌皮蛋

发表于: 2019-07-21 08:23 来自 4497人阅读 23人回复 只看楼主 | 第2页 | 第一页

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    今日不能杀生!扇贝算无?在线等,好急

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    楼主 16楼 2019-07-21 18:32 来自
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    北海通

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    楼主风来过于2019-07-21 10:50发表的  :看起来不错但是我只喜欢皮蛋瘦肉粥 (2019-07-21 10:50) 

    我也是,而且皮蛋不煮过,不敢吃
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    17楼 2019-07-22 00:12 来自
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    北海通

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    楼主peter2000于2019-07-21 18:32发表的  :今日不能杀生!扇贝算无?在线等,好急
    [attachment=7005988]
    [attachment=7005989] (2019-07-21 18:32) 

    这个扇贝,换一种蒸法更完美
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    18楼 2019-07-22 00:12 来自
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    北海通

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    楼主peter2000于2019-07-21 13:02发表的  :粥要熬两个钟,太久。只争朝夕
     (2019-07-21 13:02) 

    不对,熬两个钟的叫做米糊了,不叫粥。这是本地人的叫法
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    19楼 2019-07-22 00:14 来自
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    北海通

    精华7
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    楼主捱妹讲白话于2019-07-22 00:12发表的  :这个扇贝,换一种蒸法更完美 (2019-07-22 00:12) 

    我识,这是把扇贝放电饭锅与米饭一齐煮,所以扇贝挤拢,水多,没浇油。好处系省事,保温。
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    楼主 20楼 2019-07-22 07:52 来自
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    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    楼主捱妹讲白话于2019-07-22 00:14发表的  :不对,熬两个钟的叫做米糊了,不叫粥。这是本地人的叫法 (2019-07-22 00:14) 

    清简粥系老米快煲,浮粥就是新米慢熬了。本身粘米就有煲饭煲粥的分类。至于北方人也不会说米糊,统称稀饭!
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    楼主 21楼 2019-07-22 07:55 来自
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    北海通

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    楼主peter2000于2019-07-22 07:55发表的  :清简粥系老米快煲,浮粥就是新米慢熬了。本身粘米就有煲饭煲粥的分类。至于北方人也不会说米糊,统称稀饭! (2019-07-22 07:55) 

    哈哈,南北差异啊,就比如北方叫大夫南方叫医生
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    22楼 2019-07-22 11:46 来自
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    北海通

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    楼主peter2000于2019-07-22 07:52发表的  :我识,这是把扇贝放电饭锅与米饭一齐煮,所以扇贝挤拢,水多,没浇油。好处系省事,保温。 (2019-07-22 07:52) 

    这样螺肉既缩水肉又硬,影响口感,再说了,贝壳里附有的泥沙也要用刷子刷干净
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    23楼 2019-07-22 11:48 来自
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    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    要洗?我从没洗过!去边冲一冲,放焯水粉丝,洒蒸鱼酱油,上班入锅,下班出锅,舀饭。
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    楼主 24楼 2019-07-22 12:03 来自
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