一顿饱餐过后，大家都扶门而出

已经是晚上8点半的的天空却才刚刚暗下来

为了消食

我们决定夜游和顺古镇

途中偶遇了腾冲小吃

【松花糕】

逛了古镇一圈

不知不觉已经是晚上10点半了

随着夜晚的来临，温度也悄悄下降了不少

在这个穿短袖的季节

竟然得披上一件薄外套才算合适

丝丝凉意给这个6月带来了不一样的体验

作为腾冲的一道日常小吃

可以说是当地人早餐的不二之选了

百搭的它可以配上大米做的粑粑

也可以搭配炭火烤过的油条

或者直接来一碗稀豆粉饵丝

美妙的清晨第一口

总算是没辜负早起

稀豆粉

来到和顺一定要尝尝“寸大妈豆粉”

这是一家传承了三代人的老店

中央电视台四频道曾作专题报道

店里各处都贴有明星到店打卡的照片

说是“店”，其实就是寸大妈的家

家门口摆了张小桌子

放上稀豆粉、油条还有各种盛放调料的瓶瓶罐罐

摆上两条长凳，来光顾的人都得端着吃

尽管吃的狼狈

却还是得竖起大拇指赞一句好！

白天的和顺古镇和夜晚的不同

人们早早就沿着道路两边摆起了摊

淳朴的和顺人大多卖的都是自家的农作物

或是从山上采摘的野果、野菜

还有一些农家的手工作物

豆豉饼可不是饼

只是为了方便保存才做成的饼状

腾冲的腌菜分为干腌菜、腊腌菜、水腌菜

热情的店家邀请我们试吃

干腌菜腌制的是干辣椒

对于“北海胃”来说算是中辣程度了

但是越嚼越香

就着腌菜我至少能吃两碗饭

这里的小土豆只有两指宽

相比起来，北海的简直是puls版

他们竟然早餐吃烧烤！

茄子、辣椒、鸡蛋放在炭火上烤焦

再把它撕开拌上调料

又是一道美味呀

可惜小编刚才吃太饱了

嗝~

乡村小花园饭店

栏目推荐品牌

云南电视台《吃在云南》

逛完百年菜街我们就离开了和顺古镇

中午抵达腾冲市区吃午餐

绿豆莲藕汤

看推荐点的汤

这个搭配还是第一次见

连不爱喝汤的我都喝了一大碗

豆粉大薄片

超级推荐

薄薄的猪肉头片拌上稀豆块

酸酸辣辣的很开胃，分量很大

铁板包浆豆腐

传统铁板豆腐

家常味下饭神器

云香腊腿

云南宣威火腿驰名中外

皮薄肉厚

肥瘦适中

经过一番炖煮

香味扑鼻

树花折耳根

树花，生长在高山林海里

是云南当地的一种野菜

听说它的萃取物有抵抗艾滋病病毒

缓解癌症疼痛的功效

还可以改善肿瘤化疗带来的

缺乏食欲、呕吐恶心等症状

摩登粑粑

MODERN

特色主食类

似小面包的口感

干椒牛肝菌

牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名

是名贵珍稀的食用菌，为“四大菌王”之一

用干辣椒煸炒之后，口感清香滋润

微辣，菌香味醇厚

饱餐后我们前往腾冲著名景点“热海大滚锅”

准备吃温泉蛋咯~

云南十八怪

鸡蛋用草绳串着卖

刚入景区就有很多阿姨提着篮子卖鸡蛋

10块钱一串

带上两串我们前往热海大滚锅方向

腾冲是我国著名的“地热之乡”

这里有天然地热温泉奇观

其中最壮观的大滚锅形如八卦

走近时已经隐隐感到足底发烫了

丰富的地热资源除了表现在温泉

还有体现在蒸汽

一泓热海旁边的蒸锅可以放进各种食材

鸡蛋、番薯、芋头、花生

十分钟不到就可以尝到不一样的风味

热海一程走下来大概2小时

山上下坡的累惨了

晚餐我们就近选了一家庭院式餐馆

香茅草是一种生长在亚热带的香料

带有一股柠檬般清凉的香味

正好中和了排骨的油腻

几瓣百合包裹着肉蒸熟再浇汁

家常口味，菜式倒是蛮有特色的

和北海的广式腊肠不同

这里的腊肠是咸香口味的

又是一道“米饭杀手”

云南有蛮多这样的“籺”

它们叫“粑粑”名字大多类似

都是原料名+粑粑

这个包谷粑粑是玉米打成浆混合小米

再用玉米叶包裹蒸制的

玉米味很浓

入口香甜软糯、滑润可口

这是一间老宅子

其建筑材料多数是

腾冲特产的紫揪木和火山石

在腾冲算是一个有故事的地方

传说是解放前走一方的马锅头老大的宅子

在这里你可以吃到比较正宗的云南味

调料竟然多达20种

吃法如何，待我细细讲来~

腾冲杜鹃王古木博览园，是一家以珍稀古木、古树根鉴赏为主的博览园，杜鹃王府是该博览园的主题餐厅，以古木为主题，纯木打造仿腾冲民居建筑。被评定为国家3A旅游景区

今天是“逛矿”的一天

有钱任性的【勐巴娜西珍奇园】

被评为国家4A级景区

珍藏其中的花木奇石令人大开眼界

园内各处随地摆放着价值上百万、千万的玉原石

竟然还有玉石铺地，真壕！

作为旅程的最后一个城市，我们来到了云南的边界——瑞丽。我们先来到了中缅边界的“姐告口岸”。“姐告”在傣语里是旧城的意思，这里是中国与缅甸的边界点、 进出口。这里跨越了两个国家，拥有神秘色彩的异域风光。

对于小编这种小姑娘，最吸引我的当然是姐告口岸两边的免税店啦！无论是美妆个护、还是烟酒茶饮这里统统都有，价格基本与代购持平或偏低一点点，里面不允许拍照，所以没有图片！凭身份证购物，每张身份证有8000元的免税额度。小编进去就是一通买买买，大家基本都买到了自己想要的东西。

逛完街当然要吃吃吃啦！这家店的名字就叫“勐卯宴”，是一家极具民族特色和异域风情的餐厅，庭院、金塔、曲水回廊，各种奇花异卉点缀其中，据说这里有傣家皇室后花园的美称。

泼水粑粑

这是泼水节必不可少的一种风味小吃

寓意事业有成年年高

生活滋润节节高的祝福之意

是有红糖做表，花生碎做馅的一道“籺”

和我们北海的“稍叶籺”类似

味道清香诱人，甜而不腻

三味撒

苦撒

红油撒

柠檬撒

之前我们一直有一个误区

认为“撒撇”是一道菜

其实这种应该归为一个菜系的统称

它们由蘸水和配菜组成

不同的蘸水用的是不同的做法

每一种蘸水都是不一样的味道

苦的、辣的、酸的

它们又分别成了一道菜

香柳浸鲜鱼

香柳

一种自带香气的调料

香柳的味道类似于西餐香料九层塔

带有浓烈的八角茴香味

这道蒸鱼便带有这样的味道

鱼肉嫩滑，带有一丝淡淡的泥气

凉拌秋葵

秋葵别名

“洋辣椒”

秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特

简单的配上蒜末辣椒和甜酱油

反而更能突出它的鲜甜

野香菜炒牛肉

学名“刺芹”

在云南真的要把一辈子的野菜都吃完了

我国有很多地方都把香菜叫芫荽

但这里说的野香菜却不是野生的芫荽

“刺芹”也叫假香菜

味道微苦，有特殊香气

爽滑的牛肉经过它的润色

区别于我吃过的任何一个口味

臭菜煎鸡蛋

别称

“羽叶金合欢”

“汝之蜜糖、彼之砒霜”

臭菜在云南又被称为帕哈

带有强烈的气味

这个臭菜可以说是野菜中的臭豆腐

它虽然闻起来臭，但吃起来是香的

但是一定要趁热吃！！

凉了之后小编尝了一块

真的要自闭了~

餐后参观了南侨机工回国抗日纪念公园

一段沉重的历史徐徐展现在我的面前

80年前的那一批生活在海外的他们

放弃优厚的生活远渡重洋来到滇缅公路

抢运物资，献出了生命和青春

这是一群不该被历史长河遗忘的英雄

这一刻，我的心里是激动的、感伤的、自豪的

我想，这些长存在墙上的英雄们也有同样感受

此生无悔入华夏，哪怕奉献一生

看啊，这盛世如你们所愿！

说起历史未免太过沉重

这一周的旅程让我看到了不一样的云南

这里除了有人们看到的风花雪月

竟然还埋藏着这么多红色革命的故事

我想如果以后有了孩子

一定要带他来云南看看

感受美景美食、感受文化、感受历史

感念盛世不易，感恩那些替我们负重前行的人们

当最后一个景点游览结束

我们开始踏上归途

旅途中特地饶了一大圈

来吃这家2015年金旺旺”傣族美食大赛

荣获三等奖的伍哥食坊

一间小小的食坊装满了民族特色

在梁河，这家伍哥食坊可谓是一个标志性去处了

每个地方都有自己独特的味道，这里也是

独特的上菜方式是竟由两位美女“扛菜上桌”

酸帕菜

0 1

酸帕菜是一道云南的民族特色菜

吃起来酸酸辣辣而且很香

醋不是普通的白醋、陈醋的味道

是一种果蔬发酵的酸味

店家告诉我们这是

西红柿、青木瓜和酸笋做出的酸水

再由这样的酸水泡菜

简直太下饭了！

手剥笋

0 2

说紫棕色的笋壳剥开后

露出的笋肉如同少女的肌肤那样宛若凝脂

又如同新采的玉石那般晶莹剔透

脆爽柔嫩多汁的笋尖

配上特制的爽口甜酱油

简单淳朴的云南风味

除了酸辣苦，竟还藏着一份清新

炸花鱼

0 3

如果你在春夏交替的时候来到梁河

好客的主人一定会在宴席上

摆上一碟鲜美的小花鱼

尾指粗细，一寸多长

青色表皮上点缀着没得花纹

这种小刺软、脂肥，味道鲜甜

炸过之后香脆可口

让人食之不忘

鬼鸡

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这是景颇族的一道美食

听着名字有点可怕对吧？

“鬼鸡”就是供祭献鬼之后的祭祀品

将煮熟的鸡肉撕碎

再剁碎姜蒜、香菜、辣椒、柠檬草等配料

调味之后便可上桌，做法和北海的手撕鸡差不多

但是味道可是完全不同

入口偏酸，紧接着小米椒的辛辣随后

吞咽后竟然有淡淡的回甘

肉质细嫩鲜美、酸辣适中、十分开胃

无论是味道还是口感都让人十分难忘

八宝饭

0 5

八宝饭推荐给喜欢吃甜食的同学们

紫米这碗是甜的

绿豆磨成沙之后和紫米一起蒸制

细密的豆沙清香诱人，吃起来香甜软糯

小编一口没落下的全部吃饭了

相对甜口的，咸口的没有那么出众

简单的火腿包裹这糯米饭

其中还夹杂的一些粗粮

无功无过

酸辣牛蹄

0 6

云南人擅食酸辣却从不用醋

这得益于当地丰富多样的食材

他们善用当地生产的酸木瓜、树番茄来调味

其酸味圆润柔和

牛蹄剁成小块后吸满了汤汁

那酸辣滋味现在想起都还要咽口水

到这里，算是给这段旅程划上了一个句号。但旅途的体验感，远不是这简单的三言两语就概述的。它的美食文化、历史文化、自然文化，源远流长。无时无刻不在刷新我的认知，带给了我无数的惊喜和震撼。真真应了小伙伴那句，“来过滇西，才算到过云南”！