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家庭菜之乡下菜:大头竹笋制法

发表于: 2019-07-02 12:17 来自 10658人阅读 33人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    牛犀小号

    北海通

    来自: 广西北海市
    前些天下大雨，又是到了吃笋好季节，我到合浦的乡下找本地竹笋，上次已经发过了本地勒竹笋的做法，这就放大头竹笋的简易做法
    将笋切如下，老骨弃掉
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    主楼 2019-07-02 12:17
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    吃货·小3

    老北海

    来自: 中国
    楼主你好夏目君于2019-07-02 17:06发表的  :不过要怎么分辨笋老不老？图上这个笋看起来好大啊！！我第一次见这么大的笋！！吃起来不老吗？ (2019-07-02 17:06) 

    指甲摁一下就知道老不老了
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    34楼 2019-07-19 04:18 来自
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    吃货·小3

    老北海

    来自: 中国
    最爱吃鲜竹笋了，可惜北海市场没见过有卖，以前有路边摊贩的时候偶尔见到
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    33楼 2019-07-19 04:17 来自
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    风景如画

    北海新人

    来自: 广西
    嫩笋烧肉好吃，酸笋做老友粉、炒螺离不了
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    32楼 2019-07-10 15:01
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    风来过

    北海土著

    来自: 中国
    竹笋炒肉，好久没吃过了
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    31楼 2019-07-08 22:50 来自
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    红酿海洋

    北海新人

    来自: 广西北海市
    身体是革命的本钱
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    30楼 2019-07-04 17:04 来自
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    牛犀小号

    北海通

    来自: 广西北海市
    楼主红酿海洋于2019-07-04 14:37发表的  :用盐水泡几天制成酸笋，拿来炒肉也很美味！ (2019-07-04 14:37) 

    NO.NO.NO，酸笋好多人不能吃，除非身体比较强壮
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    楼主 29楼 2019-07-04 15:08 来自
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    红酿海洋

    北海新人

    来自: 广西北海市
    用盐水泡几天制成酸笋，拿来炒肉也很美味！
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    28楼 2019-07-04 14:37 来自
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    九条9

    老北海

    来自: 广西南宁市
    我们家不要煮，不急吃泡三四天就可以了
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    27楼 2019-07-03 21:52 来自
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    石xx

    北海土著

    来自: 广西北海市
    楼主牛犀小号于2019-07-02 12:34发表的  :最后，吃不完的笋捞出，可送友或可装盆放冰箱保鲜冷藏，不用水浸，用保鲜袋膜盖好就行，愿你喜欢，下次见 (2019-07-02 12:34) 

    保鲜达不到效果，四五天就发酸了～～还是送人好
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    26楼 2019-07-03 12:11 来自
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    就要幸福快乐

    老北海

    来自: 广西北海市
    这样好吃，我家也是这样做
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    25楼 2019-07-02 23:08 来自
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    牛犀小号

    北海通

    来自: 广西北海市
    楼主你好夏目君于2019-07-02 17:06发表的  :不过要怎么分辨笋老不老？图上这个笋看起来好大啊！！我第一次见这么大的笋！！吃起来不老吗？ (2019-07-02 17:06) 

    选竹壳底部的，白嫩的，用指甲扣一下试试，另，，煮10分钟后试吃如果苦要滚久一些时间，或捞出浸水时要浸泡久一些时间，比如浸三小时
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    楼主 24楼 2019-07-02 18:18 来自
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    黄勇

    禁止发言

    来自: 广东省
    用户被禁言,该主题自动屏蔽!
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    23楼 2019-07-02 18:04 来自
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    三大信息

    北海土著

    来自: 中国
    用手夹扣一下
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    22楼 2019-07-02 17:51 来自
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    你好夏目君

    北海通

    来自: 广西南宁市
    不过要怎么分辨笋老不老？图上这个笋看起来好大啊！！我第一次见这么大的笋！！吃起来不老吗？
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    21楼 2019-07-02 17:06
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