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【南康排骨煲】味蕾里藏着爸爸的味道！（附教程）

发表于: 2019-06-16 12:05 14650人阅读 43人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    zky92

    北海土著

    来自: 中国


    父亲
    是一个提起就会觉得安心的称呼
    虽然不声不响却是我们最坚强的后盾
    今年六月的第三个星期日
    因为工作忙碌没法回家
    想起爸爸做的排骨煲
    馋得很

    小时候总缠着刚下班的爸爸
    要吃这道菜
    爸爸每次都宠溺的笑着对我说好
    然后挽起袖子走进厨房
    他走到冰箱前拉开保鲜层
    拿出妈妈早上买的新鲜排骨
    砧板往案上一放
    “哐哐”的剁成小块
    并且给它洗了个冷水澡


    “记得洗干净之后再用热水烫一遍”
    “这样可以去除肉膻味”
    要沥干水
    不然放进锅里的时候会弹起油花


    先把砂锅烧热
    到完全没有水珠的时候倒点油


    看到油冒烟了就可以下排骨啦
    再扔上几颗八角
    没一会儿八角的香味就飘出来了


    这个时候倒入酱油刚好合适
    紧接着用筷子让它不停的翻滚
    以便均匀上色
    盖上锅盖
    小火焖！


    爸爸真是个大老粗
    菜刀这么随意的丢在台上
    掉下来砸到可就大件事了！
    还要把砧板、洗菜池都冲洗干净
    我赶紧把一切都归置回原位
    不然“等阵间”妈妈走过来我们两个就挨收拾


    “女啊~
    打开锅盖翻翻排骨别让它糊了”
    手忙脚乱中我竟然徒手开盖
    毫不意外的被烫到手了

    爸爸匆匆跑进来
    絮絮叨叨的都是对我的关心
    但丝毫不像我那样
    他有条有理的掀开锅盖翻拌排骨
    并叮嘱我赶紧用冷水冲洗
    仔细检查我的手指没有大碍
    给我涂了烫伤膏


    “嗯，够时间了”
    在大约20分钟的时候他打开盖子
    撒上了一勺白糖
    混合着八角的香料味
    阵阵肉香飘进了我的鼻子
    我赶紧冲进厨房看是不是要起锅了


    排骨已经被焖的金黄
    我已经想象得到当它触碰牙齿的时候
    肉汁会溢满我的口腔
    白糖给它带来的丝丝微甜
    完美的中和掉排骨的腻味
    Nice!


    “ 某狂，捧出去先 ”
    我已经拿着筷子做好预备动作
    屁颠屁颠的跟在爸爸的后头
    砂锅刚离开爸爸的手
    我的筷子便紧随其后
    好吃到流泪啊 ~
    爸爸宠溺的看着我囫囵吞咽


    镜头渐渐模糊
    “叮铃铃铃”
    电话声响一下把思绪拉了回来
    看到屏幕亮起的备注
    【老豆】
    我不由的会心笑了起来
    爸爸肯定也想我了



    他或许相貌平凡
    但对你露出的笑容总是充满宠溺
    他或许谈吐并不优雅
    但絮絮叨叨的都是对你的关心
    他或许自己勤俭节约
    但却从不对你吝啬

    父亲节悄然来临
    在这个感恩父亲的节日里
    你敢不敢对他说句
    “爸爸，我爱你”
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    主楼 2019-06-16 12:05
    引用回复
    全部评论： 最赞|最新 ↑
    我不像好人

    北海通

    精华1
    来自: 广西北海市
    流口水啊！
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    沙发 2019-06-16 12:20 来自
    引用回复 1
    胡乱说话的

    北海市民

    来自: 广西北海市
    楼主是个孝顺女
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    3楼 2019-06-16 12:40 来自
    引用回复 3
    追疯少年 在线

    北海通

    精华2
    来自: 中国
    孝顺女，结婚没？
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    4楼 2019-06-16 12:41 来自
    引用回复 1
    把妹大师

    北海土著

    来自: 广西北海市
    南康妹，娶几多都无嫌多
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    5楼 2019-06-16 12:54 来自
    引用回复 5
    賭徒

    北海市民

    来自: 广西北海市
    南康排骨煲放可乐煲的吧
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    6楼 2019-06-16 12:55 来自
    引用回复 1
    zky92

    北海土著

    来自: 中国
    楼主賭徒于2019-06-16 12:55发表的  :南康排骨煲放可乐煲的吧 (2019-06-16 12:55) 

    某哇 我们家放八角煲香的
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    楼主 7楼 2019-06-16 13:03 来自
    引用回复 1
    缘来缘来

    北海通

    来自: 广西玉林市
    南康仔南康妹都不错
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    8楼 2019-06-16 13:52 来自
    引用回复 3
    asd333

    北海土著

    来自: 广西贵港市
    楼主把妹大师于2019-06-16 12:54发表的  :南康妹，娶几多都无嫌多 (2019-06-16 12:54) 

    此话怎解？
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    9楼 2019-06-16 13:58 来自
    引用回复 2
    北海酒庄

    北海通

    精华7
    来自: 广西
    如果不是非洲猪瘟，都想搞个排骨煲吃吃。
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    10楼 2019-06-16 14:04 来自
    引用回复 4
    zky92

    北海土著

    来自: 广西贵港市
    楼主北海酒庄于2019-06-16 14:04发表的  :如果不是非洲猪瘟，都想搞个排骨煲吃吃。 (2019-06-16 14:04) 

    应该过去了吧 我都已经开始吃猪肉了
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    楼主 11楼 2019-06-16 14:13 来自
    引用回复 2
    彭小东

    北海通

    来自: 中国
    我喜欢豆鼓清蒸排骨
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    12楼 2019-06-16 14:35 来自
    引用回复 赞
    把妹大师

    北海土著

    来自: 广西北海市
    上得厅堂，入得厨房，仲兼彩礼少！
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    13楼 2019-06-16 14:41 来自
    引用回复 赞
    第二自然2nature

    老北海

    来自: 广西南宁市
    最后撒一把葱头就靓野了。
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    14楼 2019-06-16 15:04
    引用回复 1
    余呈宝

    老北海

    来自: 中国
    八角小孩子好像不得吃
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    15楼 2019-06-16 15:19 来自
    引用回复 赞
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      zky92楼主

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