我就是文中说的碳花校园主题烧烤餐厅的负责人。
首先,在这里,我对作者说句对不起,我们的菜品不和您口味,这是我们的失误,我们一定会改进。
然后,牛骨髓本身就是脂肪和蛋白质还有骨质组成的。所以我们烤的牛骨髓上面会有调料,第一口吃进去,配上表面的孜然辣椒,是不会腻的,但是吃到里面,或者稍微凉一点,是会腻的,对于有些人,确实吃不惯,不过我们也一直在研究改进,希望里面的也可以做到不腻。但是客人,就是冲着我们牛骨髓来的,很多人就喜欢吃这样味道,就好比有人喜欢吃扣肉,吃粉喜欢吃脆皮一样,很多人就是吃不惯,因为太肥,太油,所以我们只能努力把我们的口味做到更好,但是众口难调,不可能满足所有人。
还有就是我们把店开在这么偏的位置,靠的就是口味和口碑,来的基本上都是回头客和熟人,所以我们不会以次充好来欺骗消费者。我们的牛骨每天都是早上去南珠市场黄妹牛肉摊和贵州市场黄家猪肉摊预留的,南珠市场他们都是提前一天会帮我们收好牛骨,有时候多,有时候少,收好我们自己过去拿,贵州路市场这边,老板每天都会帮我们送肉送记,然后帮我们在市场收好牛骨,一起送给我们。好多去过我们店的人都知道,牛骨髓这个菜经常是没有的,就是因为我们没有收到好的牛骨,而且牛骨都是我们现切的,可以来我们店里参观下,每天我们锯牛骨的实况。
我们敢承诺不回收牛骨,我们就会做到,而且我们店的师傅都是北海当地人,都是在北海做了10多年烧烤的,所以我们不会因为这点利益,来影响到自己的名声。
还有就是我们也不是什么所谓的网红店,我自己也是一个吃货,所以开了这家烧烤店,我们也一直在研究新的菜品,哪怕是模仿人家,目的也是为了把更多的美食能带近北海,而不是我们只能在网络上看看而已。
希望作者您可以调查清楚了,再发表自己的言论。如果您真的是一个吃货,我们做不到满足您的口味,我们会继续努力,调整口味,您的批评就是我们进步的动力。
但是,您这边是有目的性的,恶意诋毁等原因,那么我们这边绝不会袖手旁观,一定会追究到底。
以下视频和图片就是我们购买骨头和自己切骨头的真实视频