每年的这个时节……正是天山南北冰雪消融水美草丰牛羊肥的日子……山上哈萨克牧民随手现宰的羔羊……除了大粒矿盐和孜然粉之外就没有太多调料了……用洋葱碎（或多或少加或不加蛋液）稍事腌制片刻就能用烤钎串肉了……火么最好是用当地那种“无烟煤”……说了你不信……上好的无烟煤只要四五毛钱一公斤！……等明火熄灭后就可以随心慢慢烤肉了……啧啧啧！

好新鲜的羊肉串

楼主小小猫咪于2019-05-26 17:23发表的  :好新鲜的羊肉串 (2019-05-26 17:23) 

都是山上牧民现场宰杀的……带着余温最新鲜的肉！色泽就不一样了！记得是九十块每公斤的价格。

上海路有一家羊肉串，味道不错

楼主大人物001于2019-05-26 18:40发表的  :上海路有一家羊肉串，味道不错 (2019-05-26 18:40) 

这羊肉啊……还是盐碱地里放养的好过饲料羊……山上吃和拿到山下（同样的肉同样的做法）吃不一样了……新鲜的和冷冻过得口感更不一样……

楼主大人物001于2019-05-26 18:40发表的  :上海路有一家羊肉串，味道不错 (2019-05-26 18:40) 

上海路，香槟郡对面？

有机会还是去牧区吃一流新鲜的肉！据我个人口味而言……西北的羊肉最棒！非得分出一二三来的话……那就新疆……宁夏……内蒙……青海吧……就是那种一级棒的鲜嫩口感……没有丁点儿膻味！（我也很怕那种牛羊肉的膻味）。

看的饿了。

在哪里烤？确定不是猪肉？

行者无痕:
有机会还是去牧区吃一流新鲜的肉！据我个人口味而言……西北的羊肉最棒！非得分出一二三来的话……那就新疆……宁夏……内蒙……青海吧……就是那种一级棒的鲜嫩口感……没有丁点儿膻味！（我也很怕那种牛羊肉的膻味）。 (2019-05-26 18:57)  7楼

依据呢？从我个人感受看，新疆第一还得看南北，最好伊梨河谷。青海的羊确实最差（只有半年不到的青草），但宁夏除开黄河滩羊，应该比内蒙糟糕。另外，大家吃烤羊肉一定配一碗大麦粥，真的！

楼主行者无痕于2019-05-26 17:44发表的  :都是山上牧民现场宰杀的……带着余温最新鲜的肉！色泽就不一样了！记得是九十块每公斤的价格。 (2019-05-26 17:44) 

你识吃哦，你去的这个地方是哪，有机会我想去吃

楼主小小猫咪于2019-05-27 15:42发表的  :你识吃哦，你去的这个地方是哪，有机会我想去吃 (2019-05-27 15:42) 

嗯。这是大新疆的天山。座大灰机也很方便的。当然自己开车（一万公里左右）往返更享受！我跑了第三个来回了。

楼主peter2000于2019-05-27 08:28发表的  :依据呢？从我个人感受看，新疆第一还得看南北，最好伊梨河谷。青海的羊确实最差（只有半年不到的青草），但宁夏除开黄河滩羊，应该比内蒙糟糕。另外，大家吃烤羊肉一定配一碗大麦粥，真的！
 (2019-05-27 08:28) 

都说是“个人看法”了……个人喜欢吧……不抬杠。

确定不是猪肉？

楼主haojuezei9于2019-05-27 20:58发表的  :确定不是猪肉？

 (2019-05-27 20:58) 

这样回复，在特定的区域会有不测……要改。