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去看武大樱花的你,记得体验一把武汉的“过早”

发表于: 2019-03-25 12:20 3010人阅读 16人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    色影沙龙会员

    精华1
    一位不知与武汉有什么渊源的女生和我说:武汉的过早很精彩

    自北海一别就没见过的骆,知道我在武汉,告诉我一定要尝尝面窝,而且是大早上才会有。哎呀,对于我这种每天睡到自然醒的人来说,早起真的是不容易的事。但是为了体验一番,咬咬牙七点爬起来,速速收拾清楚出门寻找。户部巷的早晨游人未至,店主还在做着早市前的准备。

    武汉人把吃早饭称为“过早”,早餐对武汉人很重要,过早的种类极其繁多,数不下的二三十种算少的。



    澄黄的面窝窝是老武汉人喜爱的早餐。



    面窝,炸得焦脆中空的圆圈圈,掺有葱,撒有芝麻,厚处松软,薄处咬一口咔嚓,葱香酥脆,因为制作简单,价格便宜,成为风靡一时的必吃早点,要了几个来尝,闻起香气很浓郁,吃起松脆可口,吃完记得抹满嘴的油气哟。它看起来简单,骆如此推荐,想必更多掺杂着怀念从前的味道吧。


    骆说黄牛肉饼也很好吃,何其顺利走几步就恰好看到,不打包一个对不起自己。



    这是一种将面皮煎得金黄流油,里头夹一层厚约半厘米的牛肉饼,嘿嘿,其实最想吃那块牛肉了,趁热打包一个,用纸袋装,不大一会油慢慢渗透到纸袋上



    刚出锅的饼好热哇,呵呵吹气边吃边走,还没吃完便已到黄鹤楼下。楼前正好有骑车党在拍照,给他拍了一张后,礼尚往来的也给我来一张。





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    色影沙龙会员

    精华1
    这个佛系公号也是佛性发文了  适合佛系的你们来关注










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    楼主 沙发 2019-03-25 12:26
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    象我们大北海咸煎饼的加厚版或者是加肉版
    离线
    楼主精灵大北海的咸煎饼,我还没吃过呢   也是因为对饼类兴趣不大之故
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    3楼 2019-03-25 12:30 来自
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    色影沙龙会员

    精华1
    在户部巷满满当当吃档中,要想以一个人之力尝完全部,是不可能的。真是羡慕能六个八个组团来玩的人呐,一次就能尝到多种小吃。独行客的我只能选择有点说法又感兴趣的来尝试


    咦,徐嫂糊汤粉,据说它是武汉人的羊肉泡馍。用来做糊汤粉的米粉,是用籼稻米磨成浆制成的。看着很普通,可最讲究的是糊汤粉的汤汁,用两三寸长的野生小鲫鱼熬制成。


    通常在头天下午买回活蹦乱跳的小鲫鱼,将鱼剖洗干净,放在文火上,整整熬一个通宵。鱼肉熬得不见形,鱼骨几乎熬化了,鱼肉、鱼骨髓全融进了汤里。






    米粉+有胡椒的糊汤,暖胃,当地人多配上油条(我也来试试)


    一碗热腾腾煎得油香的三鲜豆皮,里头的馅油亮光泽,内有鸡蛋,糯米,肉丁,豆干,是咸口的,一份足以饱到打嗝






    点一笼华美的五彩汤包并不便宜,十个汤包22元,不同色的皮有着不同淡淡的味道,吃汤包要撕开一个小口,先吸汤,再吃皮与肉。如果冒冒然一口吞下,怕是要烫出一嘴包来。






    这家店名气大游客多,其实呀,户部巷这种美食街是为了游客应运而生的,个人始终认为真正的地道美味应该藏于不起眼的市井。


    热干面从早到晚都会有,在户部巷数蔡林记名气最大,味道太咸了些



    @蔡林记的热干面拌了之后黑麻麻,还蛮失望的。吃起来麻香,配个豆浆是明智的


    干爽的面身,淋上黄豆辣椒肉沫的酱汁,撒些细葱圈末,拌几下就可以大口大口的吃了。很香蛮咸的味道霸道的攻占口腔,吃了几次不同摊档的热干面,口感差得也有点多,武汉人对热干面的喜爱程度虽不至于一日三餐,几日不吃肯定是想念得紧的



    @一间无名小店的热干面相当有卖相!也好吃,可后来拉了肚子


    即便这样,如果还能寻到更隐蔽的小店,还是会奋不顾身多多尝试的,谁让我算个死食窿呢!
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    楼主 4楼 2019-03-25 12:30
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    北海通

    好的好的!
    离线
    楼主精灵你又来啦  欢迎多来踩踩
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    5楼 2019-03-25 12:31 来自
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    色影沙龙会员

    精华1
    除了这些还有更多小吃待你翻牌


    咪咪辣BT烤翅,以我的接受度达到刚好的感动辣,在等待烤的时候耳边会传来:要两个变态,要三个变态,心里暗想那该是辣得满眼冒火,人要飞起的节奏吧






    不得不说,这烤翅外焦里嫩,一吃停不下的节奏






    借着之前的经验,大胆在昙华林点了份咪咪辣牛蛙,炒的时候放入八角花椒,看起来没有一点红辣椒,很温和的颜色,吃着吃着却被辣得嘻嘻哈哈直咋舌,鼻涕已在不经意间流下来。赶紧又在旁边点了一份清凉豆腐脑清掉辣火,还向店家求证,我点的真的是咪咪辣嘛?没想到是的!






    所以呐,人生的经验也不能尽信,辣与不辣,全在烹调者心中


    走近一个有情怀的老面馆,摸摸肚子还饱,面是吃不了,嘴馋的点了份京果炒米汤,主料是米花,微甜口,这就是小时候的泡米花嘛















    @想与你分享每一道特别的小吃
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    楼主 6楼 2019-03-25 12:34
    引用回复 1

    色影沙龙会员

    精华1


    凌晨安静的户部巷,路灯微弱光线下,摊面的影子被拉得斜长,打扫过后的街面,干净而湿润。


    随意走进一条街,有家店还亮着灯,要了一碗骨头莲藕汤,汤浓香不油腻,带肉的骨头,粉粉的莲藕。一碗下去心满意足,改天又跑去打包一碗回旅店吃。那个味道直到今日仍念念不忘。再和别人说起武汉肯定会提到这个汤,于我来说这比武汉有名的热干面更得我心。






    除此之外,我还很推荐孝感的冻米酒,炎炎夏日来上一杯,冰冻甘甜爽得很。

    尝了锡纸烤武昌鱼,打开锡纸一股辣香,鱼身上铺满剁椒泡椒姜蒜,总觉得味道不够美好






    如果你也要去武汉,还请帮我尝尝清蒸武昌鱼的味道,一定要告诉我有多好吃!
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    楼主 7楼 2019-03-25 13:13
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    北海通

    路过过没有特意吃过
    离线
    楼主精灵阁下太忙了
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    8楼 2019-03-25 14:01 来自
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    北海通

    最后的那两条鱼好辣的
    离线
    楼主精灵看着辣椒多,其实不算辣耶
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    9楼 2019-03-25 17:48 来自
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    永向钱 在线

    北海通

    在武汉想食碗不辣的面也把我辣得流眼泪。
    离线
    楼主精灵哈哈哈  个只北海佬

    老北海

    有多好吃!

    离线
    楼主精灵回想起来  牛蛙真心不错  排骨莲藕汤也是   疯狂辣与清而不浊   都可以有

    北海通

    精华7
    周黑鸭和武昌鱼,没有第三种了。
    离线
    楼主精灵在武汉周黑鸭打包的鸭脖,竟然一点都不辣,惊吓到我了

    刚到北海

    面窝没北海的虾饼那么腻,以前去户部巷总爱吃烤生蚝扇贝的,在北海到处都是
    离线
    楼主精灵大北海满街都是烤生蚝  不知道的还以为是生蚝之乡

    色影沙龙会员

    精华1
    大熊999:
    面窝没北海的虾饼那么腻,以前去户部巷总爱吃烤生蚝扇贝的,在北海到处都是(2019-03-26 08:41)  13楼


    主要是那股油味很大,面窝素些,热油出锅,没有太吸油
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    楼主 14楼 2019-03-26 12:00
    引用回复

    北海新人

    哈哈,我被标题骗进来了,想看樱花,没想到看到了我们的精灵,好久不见呢,精灵是越来越年轻了,喜欢你这个攻略,期待有时间也能去瞧一瞧,到处吃一遍,哈哈哈。。
    离线
    楼主精灵这不是因为樱花季嘛  做个小提醒    吃还是很重要的  哈哈  四叶草MM,好久不见,欢迎到我的旅行公号做客呀
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