【活动预告】16号30网友前往中职校免费学习烘焙，现场制作品尝，还有礼品带回家

发表于: 2019-03-13 17:47 11577人阅读 78人回复只看楼主 | 第1页 | 最后一页

« 返回吃货大队

12 3 4 5 6

共6页

二同

论坛版主

精华56

来自: 中国

分享到：

        2019年北海365网美食版近期推出几期网友学习家庭上的烘焙和厨艺的培训班活动，美食版到时会请北海市厨艺高手来教网友们家庭厨艺，请大家关注。

         这期培训班是请到了北海中职校的烹饪专业部的教学部长周济扬部长和中专高级讲师，高级西式面点师，北海市中等职业技术学校烹饪专业教师廖秀艳老师亲自上这次培训课，学习的机会难得，希望大家关注365美食版，踊跃报名参加，感谢大家的支持。

-------------------------------------------------------

活动主题：2019年北海中职校与365网美食版网友烘培培训

学习品种：曲奇饼干和草莓芒果慕斯杯两个品种。

活动对象：北海365网美食版网友。

活动时间：2019年3月16日(周六)上午9点集中

活动地点：北海中职校烘焙教室。

活动人数：30人(美食版网友)加上中职校烹饪学生20人共50人。

-------------------------------------------------

活动流程：
1，网友在规定时间内签到。
2，10分钟进行网友相互介绍。
3，直接进入主题，职校老师会花十分钟跟大家讲解一下烘焙原料的情况，教大家来做两个烘焙的品种
4，学习期间大家可以拍照，可以跟老师交流一下制作烘焙的心得。
5 ，网友试做产品，然后大合照，大家带走各自制作的烘焙产品，活动结束。
6，参加活动的每个网友都可免费带回家十块曲奇饼干和两个草莓芒果慕斯杯。

----------------------------------------------------

活动费用:  免费

报名方法：在本帖回复，再加二同微信号：13005996868报名，微信备注参加烘焙的活动。
报名后在接到二同参加活动通知后，才可参加本次活动，15号前末接到参加活动的通知要等下一次美食活动了。

本活动策划、协调工作由二同负责

北海365网美食版

赞一个 | 56

...

复制本楼地址 | 举报 | 只看楼主

主楼 2019-03-13 17:47

引用回复

全部评论：最赞|最新 ↑

二同

论坛版主

精华56

来自: 中国

(一)当天培训课程内容：曲奇饼干

原料：黄油250g、糖粉200g、植物油175g、水175g、低粉700g
制作过程：
黄油软化后加入糖粉打至蓬松发白。
加入植物油打至浓稠状。
加入水打至浓稠状。
筛入低粉，用橡皮刮刀将面粉和黄油充分拌匀，直至看不到面粉颗粒。
5、裱花袋中装入花嘴，放入拌好的面糊。
6、在烤盘上挤出圆形饼干，放入预热好的烤箱，上火180度、下火140度烤20~25分钟。

北海中职校的烹饪专业部的教学部长周济扬部长和中专高级讲师，高级西式面点师，北海市中等职业技术学校烹饪专业教师廖秀艳老师亲自上这次培训课。

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

楼主沙发 2019-03-14 01:49

引用回复 1

二同

论坛版主

精华56

来自: 中国

(二)当天培训课程内容：草莓芒果慕斯杯

原料：芒果肉120克，牛奶100克，鱼胶粉10克，奶油120克，细糖12克，装饰用芒果丁、草莓若干。
制作过程：
鱼胶粉泡软后隔水加热至融化。
芒果切丁，与牛奶打成奶昔状，加入融化的鱼胶粉混合均匀。
奶油打至6分发，有纹路但仍可流动的状态，然后与芒果液混合均匀。
草莓洗净后切成薄片，在杯壁贴成一圈，底部铺上水果丁，倒入半杯慕斯液再铺上一层水果丁，再次倒入慕斯液至8、9分满，放入冰箱冷藏4个小时以上。
取出定型好的慕斯杯，装饰水果。

北海中职校的烹饪专业部的教学部长周济扬部长和中专高级讲师，高级西式面点师，北海市中等职业技术学校烹饪专业教师廖秀艳老师亲自上这次培训课。

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

楼主 3楼 2019-03-14 01:54

引用回复赞

二同

论坛版主

精华56

来自: 中国

周济扬，北海中职校烹饪专业部教学部长。

       本科,讲师，北海市教育拔尖人才“杰出教师”，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，国家级烹饪骨干教师烹饪专业学科带头人。1997年毕业于四川烹饪高等专科学校,在北海迎宾馆从事红案技术岗位工作8年，参与接待过朱镕基等多位前国家领导人，后调入北海中职校从事烹饪专业教学工作。曾荣获“北海市十大名厨”、“广西桂菜名师”等荣誉称号，2014年被中国烹饪协会授予“中华金厨奖”荣誉称号；

         参加各种烹饪大赛多次获奖；指导学生参加全国、广西区、北海市等各级烹饪技能大赛，获一、二、三等100多次奖；主编并出版专业教材7本，主持广西区重点课改研究项目《基于少数民族地区经济发展需求的特色餐饮人才培养模式的研究与实践》课题研究。

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

楼主 4楼 2019-03-14 02:00 来自

引用回复赞

二同

论坛版主

精华56

来自: 中国

88888888888888888888888

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

楼主 5楼 2019-03-14 02:03

引用回复赞

二同

论坛版主

精华56

来自: 中国

北海市中等职业技术学校创办于1981年，是一所历史悠久、文化多元、享誉区内外的国家级重点职业学校。学校占地面积300多亩，师资力量雄厚，现有专任教师419人，其中获得高级、中级职称的教师占总数的70%，双师型教师188人；广西职教名校长、名师5人，其中入选自治区职教专家、教授、特级教师36人。

在校学生7121人，开设有高铁服务与管空中乘务、民航安检、民航服务、邮轮服务、无人机制造与搡控、智能制造、学前教育、汽车运用与维修、客户服务、电子商务等21个特色专业及品牌专业。近年来，学校先后荣首批“国家中等职业教育改革发展示范学校”、“全国文明单位”、"全国教育系统先进集体"等多项荣誉。

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

楼主 6楼 2019-03-14 02:10

引用回复赞

二同

论坛版主

精华56

来自: 中国

学校励精图治追求卓越。近几年来，学校为适应北部湾腾飞的经济发展，创新办学理念，加快发展现代职业教育的步伐，以“办适合学生发展的职业教育，为每位学生出彩而幸福的人生奠基”为办学理念，坚持“为学生成才而奠基，为教师成长而铺路、为学校发展而改革”的工作思路，把“学生升学榜上有名，创业就业脚下有路”作为学校的工作目标。

积极探索“教、学、研、产、销、创”一体化及“名校+名校”名校+名企”职业教育集团化的办学模式，坚持走内涵式发展道路，努力把学校办成“中国特色、国际水准”的国家级优质校。

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

楼主 7楼 2019-03-14 02:13

引用回复赞

二同

论坛版主

精华56

来自: 中国

领导们经常来学校视察。

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

楼主 8楼 2019-03-14 02:15 来自

引用回复赞

二同

论坛版主

精华56

来自: 中国

学校烹饪专业开设于1985年，2016年被广西区教育厅列为广西区特色示范建设专业。开设有中餐烹饪与营养膳食、西餐烹调两个专业。目前在校学生1200多人；教师38人，高级讲师10人，讲师9人，高级技师7人，技师6人。

近五年来，烹饪部敢于探素，开展课程教学教革，在校内外建立生产性实训基地10个，积极开展教学实践校企合作，为学生提供全真工作教学实训岗位，探素开创了“六周轮换实训”教学模式；全员参与教学课题研究，先后有2个广西区重点、4个普通课改课题研究项目获得区教育厅批准立项。

复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者

楼主 9楼 2019-03-14 02:23

引用回复赞

二同

论坛版主

精华56

来自: 中国

2018年获得广西区唯一的“广西职业教育烹饪专业及专业群发展研究基地”项目，专业教师发表专业论文15编；编写并面向全国出版了《烹饪语文》《中餐热菜制作》、《疍家小吃》等11门专业实用性强的专业教材，拍摄制完善了专业课程教学资源库；专业团队师生参加区内外各类技能大赛获200多项奖项。

在全区职业院校技能大赛中获奖成绩一直名列前三；积极投身社会服务，每年均承办市农民工一县三区烹饪大赛赛和各类政府、行业、企事业单位举办的烹饪美食大赛；承担大量的社会就业、失地农民就业、精准扶贫、残疾人生活与就业、军地两用人才等职业技能培训，联合北海市烹饪餐饮行业协会，挖掘和宣传北海疍家饮食文化，推动北海餐饮业进一步健康发展。