都说两广地区的人有喝早茶的习惯，但从我在广州读书4年的观察看来，对早茶而言，能用“文化”二字来说的，只有广州、香港。

在我观察来看，我并没有看到北海人很热衷于早茶。对他们来说早茶是可以被替代的，而不是像广州、香港地区的老阿姨老叔叔一样，周末不喝上两天早茶，浑身难受。有的退休在家的老人，甚至天天都要喝早茶才行。



我问了一下，我周边的街坊邻居，他们有没有一定要喝早茶的习惯。

李姨：早年经常喝，现在有人约再出门
李姨在单位做一些杂工打发时间，她的家里比较宽裕，就是闲不下来，就随意找了一份差事。

李姨说前几年北海早茶最火的时候，乐满堂、良港、夜巴黎都是天天爆满的。李姨和几个姐妹几乎隔一天就去一次，以前的点心都是放在小推车上，推到面前就拿，服务员在小单子上记。

现在李姨一周去喝一次早茶已经是破天荒了，她说，现在的早茶没有以前的意味了，吃吃聊聊间少了那种悠闲的感觉，现在喝早茶更像打仗一样，抢位、抢吃、抢买单。





张伯：二两土泡、一碗猪脚粉可以坐一上午
张伯是老北海人，在北海土生土长64年了。对于他来说，早茶是他从来没有接触过的东西。

虽然平时也爱喝茶，家里有个专门的茶室，从来不去外面喝茶。张伯偷偷告诉我，茶楼的茶叶一般不会太好，都是一些茶碎和便宜的边角料，大一点的茶楼才敢用稍微好一点的茶叶。

张伯告诉我，早茶这东西真心没意思，喝早茶不就是三两老友互相吹水嘛。他更喜欢坐在家门口来二两土泡，加上一碗猪脚粉，能和老伙计扯上一天。





梁叔：北海地道茶楼很少了，喝不出味道
梁叔是从早几年从广州做工回来的人，现在退休在家里，闲来无事，就喜欢去喝早茶。北海哪家茶楼好喝、哪家的凤爪新鲜，问他准没错。

梁叔说，北海的茶楼都没有广州那边的味道，越来越像酒店点单吃正餐了。也很少能见到，排队等开门，这种在广州经常能够见到的盛大场面。

每次梁叔去喝早茶都选那些提供有茶具、热水的茶楼带上自己的茶叶，为的就是能够喝上一口好茶。“泡茶是讲究功夫的，水温、火候、时间，都要考虑，也可以说是你们年轻人讲的仪式感。”梁叔这么告诉我。




早茶的文化，我更喜欢广州
如同朝拜一样的虔诚
报纸、淡茶、两笼点心
一个闲适的上午

楼主细杨于2019-03-13 06:23发表的  :我不知道那些喜欢以广东文化为骄傲的人是什么心态
个人非常之讨厌享受，认为人之所以为人亦不是享受的
是挨苦的，苦尽才是甘来，广东佬就是一群只会享受的矮蛮之徒，人性之低劣令人作呕 (2019-03-13 06:23) 

朋友千万不要这样想。
一个人为之奋斗的目标，也就是追求更加美好的生活，一家人其乐融融围坐桌前，谈谈一天的乐事儿趣事儿，岂不快哉？！
我们又不是天生劳碌命，贱胚，做牛做马为人生乐事？
当今世界，随着科技突飞猛进，人应该有大量的休闲时间，不需要拼命工作才能够图个温饱。
我在安大略湖畔，看着加拿大人坐在绿茵茵的草坪上，喝着咖啡，前面就是宽阔的像镜子一般的湖面，后面就是多伦多电视塔罗杰斯中心伊顿购物中心等等，心里想，中国人过上这样的生活有多好啊！
会有的，我们的下一代，也有可能是夏下一代，不可能很久很久了。

楼主唇红色于2019-03-11 10:21发表的  :楼主不懂不要乱说了，广州在晚清民国时期的早茶文化也是简简单单的一顿匆忙，新中国的发展征地补偿让广州人富裕了起来，每年的租金可以让他们像猪一样生活，睡到10点，正统的早餐店都快关门了，他们就约上街坊去好一点的饭店吃，慢慢的就形成了茶市。可以说，每天吃早茶是极其奢侈.. (2019-03-11 10:21) 

广东人是不是早在19世纪中叶就开始有了出街上馆子吃早茶的习惯了，他们对外通商时，还没有我们上海什么事儿。他们中的一批人生活可能早就比较富裕，有钱有闲，逐渐形成了早茶文化？
你如果颇有些研究，多多指教，多多指教。

唇红色:
楼主不懂不要乱说了，广州在晚清民国时期的早茶文化也是简简单单的一顿匆忙，新中国的发展征地补偿让广州人富裕了起来，每年的租金可以让他们像猪一样生活，睡到10点，正统的早餐店都快关门了，他们就约上街坊去好一点的饭店吃，慢慢的就形成了茶市。可以说，每天吃早茶是极其奢侈富裕的表现，因为这个和中国古代的一年之计在于春，一日之计在于晨相反。楼主你喜欢的只是富裕的生活，而不是早茶文化！(2019-03-11 10:21)  7楼

系讲岩好戳得听。做工做得包子都边抓车边吃，纵有滴心机叹早茶？

楼主dadabai于2019-03-11 11:25发表的  :早茶从小食到大，从天海楼的千层包开始，早茶是最让我心动的美食早餐，岂是猪脚粉能比的，一笼凤爪，一笼叉烧包，一笼黑椒牛仔骨，。。。一煲海鲜粥，一壶热茶，大爱 (2019-03-11 11:25) 

哈哈哈哈遇到一个同龄人 天海楼

早茶和猪脚粉都是我最爱 不喝酒

bb5808888:
要是我有十个铺面出租月收入10万块钱我天天纸醉金迷，这道理谁不懂，但能做到的又有几个？(2019-03-19 07:50)  80楼

广州喝早茶是一种文化，但真正喝早茶是老人年，早上6点到11点左右，以前是一张报纸占位置 ，一盅二件，叹叹茶，茶叶自带，其实就是大家交流交流，消费并不高。另一种喝茶是是中午在11.30-14;00，主要是商务上的应酬，二三人左右，还可以点一二个炒菜，款式多，消费也不高。

早茶，天天喝，喝完去散步。但文化少点，自己在家，只有茶，没有早点。

确实，北海只能吃早餐，不能说早茶

要是我有十个铺面出租月收入10万块钱我天天纸醉金迷，这道理谁不懂，但能做到的又有几个？

天天喝早茶，你确定你跟踪好对象没有，广州上班族有天天喝早茶？即便是大老板也没有这么空闲吧，天天喝早茶的人都是退休有点闲钱而已，我我出生广州，因为家里工作问题，在北海成长，每个城市都有每个城市的特色，吃猪脚粉怎么了，在北海我可以选择吃猪脚粉也可以选择早茶多好，早茶的起源在码头，中国很多好吃的起源在底层人民，火锅也是，你有什么资格在文章里带着鄙夷的眼光说着土炮这个词语，你是广州人？还是去那里工作了几年，还贷的房奴，还是在广州买不起房子的人？

用一个一线城市的标准带入到四线城市，没有全局观和具体问题具体分析，忙着批判，可怜这种人的学问和独立思考的能力

那有如何，为啥北海就要像广州一样，还有早茶的起源本来就是招待码头工人这些土炮的。多学学知识在喷，你本身就没知识的一个土炮，弄不懂起源就叫。

有钱也得有时间，有时间也得有伴啊

早餐有粉吃已经很满足了！