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北海人真的懂“早茶文化”吗?好像偏爱猪脚粉+土炮比较多?

发表于: 2019-03-11 09:36 9598人阅读 80人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海新人

    都说两广地区的人有喝早茶的习惯,但从我在广州读书4年的观察看来,对早茶而言,能用“文化”二字来说的,只有广州、香港。

    在我观察来看,我并没有看到北海人很热衷于早茶。对他们来说早茶是可以被替代的,而不是像广州、香港地区的老阿姨老叔叔一样,周末不喝上两天早茶,浑身难受。有的退休在家的老人,甚至天天都要喝早茶才行。



    我问了一下,我周边的街坊邻居,他们有没有一定要喝早茶的习惯。

    李姨:早年经常喝,现在有人约再出门
    李姨在单位做一些杂工打发时间,她的家里比较宽裕,就是闲不下来,就随意找了一份差事。

    李姨说前几年北海早茶最火的时候,乐满堂、良港、夜巴黎都是天天爆满的。李姨和几个姐妹几乎隔一天就去一次,以前的点心都是放在小推车上,推到面前就拿,服务员在小单子上记。

    现在李姨一周去喝一次早茶已经是破天荒了,她说,现在的早茶没有以前的意味了,吃吃聊聊间少了那种悠闲的感觉,现在喝早茶更像打仗一样,抢位、抢吃、抢买单。





    张伯:二两土泡、一碗猪脚粉可以坐一上午
    张伯是老北海人,在北海土生土长64年了。对于他来说,早茶是他从来没有接触过的东西。

    虽然平时也爱喝茶,家里有个专门的茶室,从来不去外面喝茶。张伯偷偷告诉我,茶楼的茶叶一般不会太好,都是一些茶碎和便宜的边角料,大一点的茶楼才敢用稍微好一点的茶叶。

    张伯告诉我,早茶这东西真心没意思,喝早茶不就是三两老友互相吹水嘛。他更喜欢坐在家门口来二两土泡,加上一碗猪脚粉,能和老伙计扯上一天。





    梁叔:北海地道茶楼很少了,喝不出味道
    梁叔是从早几年从广州做工回来的人,现在退休在家里,闲来无事,就喜欢去喝早茶。北海哪家茶楼好喝、哪家的凤爪新鲜,问他准没错。

    梁叔说,北海的茶楼都没有广州那边的味道,越来越像酒店点单吃正餐了。也很少能见到,排队等开门,这种在广州经常能够见到的盛大场面。

    每次梁叔去喝早茶都选那些提供有茶具、热水的茶楼带上自己的茶叶,为的就是能够喝上一口好茶。“泡茶是讲究功夫的,水温、火候、时间,都要考虑,也可以说是你们年轻人讲的仪式感。”梁叔这么告诉我。




    早茶的文化,我更喜欢广州
    如同朝拜一样的虔诚
    报纸、淡茶、两笼点心
    一个闲适的上午

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    北海通

    精华2
    猪脚粉10块一碗。其他不多说。
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    沙发 2019-03-11 09:40 来自
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    看看自己口袋的钱支不支持你天天去喝早茶,不支持还是吃猪脚粉吧
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    3楼 2019-03-11 09:42 来自
    引用回复 2

    北海土著

    在家自己吃的我,表示我没文化
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    4楼 2019-03-11 09:44 来自
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    北海新人

    我吃猪脚粉都快成问题了
    也不看看北海的物价
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    5楼 2019-03-11 09:46 来自
    引用回复 2
    北汉_8677 在线

    北海通

    口袋里的~~决定~~
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    6楼 2019-03-11 10:11 来自
    引用回复 1

    北海土著

    楼主不懂不要乱说了,广州在晚清民国时期的早茶文化也是简简单单的一顿匆忙,新中国的发展征地补偿让广州人富裕了起来,每年的租金可以让他们像猪一样生活,睡到10点,正统的早餐店都快关门了,他们就约上街坊去好一点的饭店吃,慢慢的就形成了茶市。可以说,每天吃早茶是极其奢侈富裕的表现,因为这个和中国古代的一年之计在于春,一日之计在于晨相反。楼主你喜欢的只是富裕的生活,而不是早茶文化!
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    7楼 2019-03-11 10:21 来自
    引用回复 13

    北海通

    人分优雅和粗鲁,一般对自己有点要求的人都是相对优雅的,请对号入座

    北海通

    我也想天天去喝早茶,可是条件不允许
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    9楼 2019-03-11 10:54 来自
    引用回复 2
    第二套 在线

    北海通

    精华5
    楼主爱情海的鱼于2019-03-11 10:54发表的  :我也想天天去喝早茶,可是条件不允许 (2019-03-11 10:54) 

    我想天天饮早茶,可惜实力不允许啊!
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    10楼 2019-03-11 11:11 来自
    引用回复 4

    北海通

    精华1
    我也想天天去喝早茶,可是时间不允许
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    11楼 2019-03-11 11:18 来自
    引用回复 1

    北海通

    早茶喝不起啊,蛮贵的,老实搬砖。

    北海通

    精华1
    早茶从小食到大,从天海楼的千层包开始,早茶是最让我心动的美食早餐,岂是猪脚粉能比的,一笼凤爪,一笼叉烧包,一笼黑椒牛仔骨,。。。一煲海鲜粥,一壶热茶,大爱
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    13楼 2019-03-11 11:25 来自
    引用回复

    刚到北海

    唇红色:
    楼主不懂不要乱说了,广州在晚清民国时期的早茶文化也是简简单单的一顿匆忙,新中国的发展征地补偿让广州人富裕了起来,每年的租金可以让他们像猪一样生活,睡到10点,正统的早餐店都快关门了,他们就约上街坊去好一点的饭店吃,慢慢的就形成了茶市。可以说,每天吃早茶是极其奢侈富裕的表现,因为这个和中国古代的一年之计在于春,一日之计在于晨相反。楼主你喜欢的只是富裕的生活,而不是早茶文化!(2019-03-11 10:21)  7楼


    广州人带起了早茶市,和她们喝早茶,就成了富裕生活了?和一日之计在于晨有什么关系?

    我反而觉得是广州人的早茶市,提供了一大堆生产就业机会,解决了当时很多的劳动力剩余问题,带动了社会生产力。广州的早茶贵吗?广州早茶从大众到小资,各种档次都有。而且广州人消费一次早茶,两笼点心、一壶茶,30出头足矣,这种算是富裕生活?

    老北海

    北海两三千蚊的工资,天天去喝早茶。家里有矿咩
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    15楼 2019-03-11 11:46 来自
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