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香煎泥芒

发表于: 2019-03-03 12:26 来自 11182人阅读 11人回复 查看全部 | 第1页 | 最后一页

    北海通

    精华7
    来自: 中国
    讲海鲜,第一芒第二仓第三马交,虾蟹属艰难度日。所以盐水泥芒煲,酸梅焖金仓,香煎马文是名牌头牌。鱿鱼筒,白灼虾,炒花蟹次之。但没法有新鲜泥芒,就做香煎泥芒。

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    北海通

    精华7
    来自: 中国
    23文斤冰鲜泥芒一斤三两,蒜头,姜,葱
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    楼主 沙发 2019-03-03 12:39 来自
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    北海通

    精华7
    来自: 中国
    用盐擦表面入味,煎是不放盐的。有水分就抹些淀粉,放几钟,切姜片,蒜葱

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    楼主 3楼 2019-03-03 12:44 来自
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    北海通

    精华7
    来自: 中国
    热下锅,落油,放姜蒜,放鱼,先大火,再小火。

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    楼主 4楼 2019-03-03 13:04 来自
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    北海通

    精华7
    来自: 中国
    轮流倾斜锅边,小火慢翻面
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    楼主 5楼 2019-03-03 13:26 来自
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    北海通

    精华7
    来自: 中国
    用锅铲放点糖,再倒点酱油(不是生抽),洒在鱼表面

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    楼主 6楼 2019-03-03 13:28 来自
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    北海通

    精华7
    来自: 中国
    洒葱段摆盘
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    楼主 7楼 2019-03-03 13:39 来自
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    北海通

    精华7
    来自: 中国
    甘日又系P大厨,
    筒骨山薯送芒鱼,
    萝卜片炒木耳丝,
    蒜蓉西洋菜好煮。
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    楼主 8楼 2019-03-03 13:46 来自
    引用回复 1

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    关于生抽酱油这个问题,请你去超市调料架看看就知道啦
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    楼主 9楼 2019-03-03 23:01 来自
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    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    楼主北海街坊_30789于2019-03-03 19:59发表的  :香煎泥芒两边煎黄后,加蒜蓉料酒白抽红醋才香爽。 (2019-03-03 19:59) 

    你几浙江舟山海边?
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    楼主 10楼 2019-03-03 23:02 来自
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    北海通

    精华7
    来自: 中国
    楼主人生百态10于2019-03-04 12:21发表的  :各位大神,盐水泥芒煲怎么做 (2019-03-04 12:21) 

    煲水滚,放泥芒,放盐,再滚放葱段,吃!
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    楼主 11楼 2019-03-04 21:44 来自
    引用回复 1

    北海通

    精华7
    来自: 中国
    楼主心伤哥于2019-03-09 12:28发表的  :包口早 好评。 (2019-03-09 12:28) 

    识货!
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    楼主 12楼 2019-03-09 16:46 来自
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