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公馆大小炒

发表于: 2019-02-26 21:15 来自 7019人阅读 25人回复 只看楼主 | 第2页 | 最后一页
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    楼主谭蒙于2019-02-26 22:48发表的  :正想学这个,正好你又发出来 (2019-02-26 22:48) 

    大小炒,用沙虫大炒,用虾米小炒,鱿鱼就是大小炒,用量注意,我几炒两把粉丝,用两片木耳,两条香芹,一个萝卜,萝卜多了!
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    楼主 16楼 2019-02-27 00:22 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    楼主单亲妈妈咪呀于2019-02-27 00:12发表的  :这个我也好喜欢炒来吃 (2019-02-27 00:12) 

    也发个图大家学习下。我这是混炒,没有汁的,分开炒那炒粉丝可加点汤不容易糊。真的抛锅不能停,粉丝易粘锅。
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    楼主 17楼 2019-02-27 00:25 来自
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    北海市民

    来自: 广东省
    楼主peter2000于2019-02-27 00:25发表的  :也发个图大家学习下。我这是混炒,没有汁的,分开炒那炒粉丝可加点汤不容易糊。真的抛锅不能停,粉丝易粘锅。 (2019-02-27 00:25) 

    我都是用不粘锅炒的不用抛
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    18楼 2019-02-27 00:26 来自
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    北海通

    来自: 中国
    高德炒粉!
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    19楼 2019-02-27 03:20 来自
    引用回复 1

    老北海

    来自: 加拿大
    睇来击將法系有用的!今次真系色,香,味全中!正想学炒这个,有时间试水...
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    20楼 2019-02-27 06:43 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 中国
    楼主单亲妈妈咪呀于2019-02-27 00:26发表的  :我都是用不粘锅炒的不用抛 (2019-02-27 00:26) 

    用不粘锅有个问题系无解一,就是锅气。不粘锅温吞火,只能分开湿炒,想学我这样炒得挟起来没有多余的汁水,估计难一点啦。
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    楼主 21楼 2019-02-27 07:55 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 中国
    楼主幸运指環于2019-02-27 06:43发表的  :睇来击將法系有用的!今次真系色,香,味全中!正想学炒这个,有时间试水... (2019-02-27 06:43) 

    谢谢鼓励。像我这种黑暗中的莹火虫,与星光争辉系车大炮,耐无耐闪闪,一滴负担都无。
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    楼主 22楼 2019-02-27 07:58 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西南宁市
    高德妹仔:
    高德炒粉!   
    [attachment=6964189](2019-02-27 03:20)  19楼

    虾米果大支仲叫虾米?
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    楼主 23楼 2019-02-27 09:11
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    北海通

    来自: 广东省深圳市
    五颜六色看着有食欲
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    24楼 2019-02-27 09:58 来自
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    北海通

    来自: 中国
    加点酱油就好了,不要加太多老抽,都黑了
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    25楼 2019-02-27 10:05 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西南宁市
    捱妹讲白话:
    加点酱油就好了,不要加太多老抽,都黑了(2019-02-27 10:05)  25楼

    好的,下次注意,我这种叫草茹老抽,特黑。下次试下厨房酱油看看。
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    楼主 26楼 2019-02-27 11:23
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