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公馆大小炒

发表于: 2019-02-26 21:15 来自 8336人阅读 25人回复 只看楼主 | 第2页 | 最后一页
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    楼主谭蒙于2019-02-26 22:48发表的  :正想学这个，正好你又发出来 (2019-02-26 22:48) 

    大小炒，用沙虫大炒，用虾米小炒，鱿鱼就是大小炒，用量注意，我几炒两把粉丝，用两片木耳，两条香芹，一个萝卜，萝卜多了！
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    楼主 16楼 2019-02-27 00:22 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西北海市
    楼主单亲妈妈咪呀于2019-02-27 00:12发表的  :这个我也好喜欢炒来吃 (2019-02-27 00:12) 

    也发个图大家学习下。我这是混炒，没有汁的，分开炒那炒粉丝可加点汤不容易糊。真的抛锅不能停，粉丝易粘锅。
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    楼主 17楼 2019-02-27 00:25 来自
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    单亲妈妈咪呀

    北海市民

    来自: 广东省
    楼主peter2000于2019-02-27 00:25发表的  :也发个图大家学习下。我这是混炒，没有汁的，分开炒那炒粉丝可加点汤不容易糊。真的抛锅不能停，粉丝易粘锅。 (2019-02-27 00:25) 

    我都是用不粘锅炒的不用抛
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    18楼 2019-02-27 00:26 来自
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    高德妹仔

    北海通

    来自: 中国
    高德炒粉！
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    19楼 2019-02-27 03:20 来自
    引用回复 1
    幸运指環

    老北海

    来自: 加拿大
    睇来击將法系有用的!今次真系色,香,味全中!正想学炒这个,有时间试水...
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    20楼 2019-02-27 06:43 来自
    引用回复 2
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 中国
    楼主单亲妈妈咪呀于2019-02-27 00:26发表的  :我都是用不粘锅炒的不用抛 (2019-02-27 00:26) 

    用不粘锅有个问题系无解一，就是锅气。不粘锅温吞火，只能分开湿炒，想学我这样炒得挟起来没有多余的汁水，估计难一点啦。
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    楼主 21楼 2019-02-27 07:55 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 中国
    楼主幸运指環于2019-02-27 06:43发表的  :睇来击將法系有用的!今次真系色,香,味全中!正想学炒这个,有时间试水... (2019-02-27 06:43) 

    谢谢鼓励。像我这种黑暗中的莹火虫，与星光争辉系车大炮，耐无耐闪闪，一滴负担都无。
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    楼主 22楼 2019-02-27 07:58 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西南宁市
    高德妹仔:
    高德炒粉！   
    [attachment=6964189](2019-02-27 03:20)  19楼

    虾米果大支仲叫虾米？
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    楼主 23楼 2019-02-27 09:11
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    崔宝宝

    北海通

    来自: 广东省深圳市
    五颜六色看着有食欲
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    24楼 2019-02-27 09:58 来自
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    捱妹讲白话

    北海通

    来自: 中国
    加点酱油就好了，不要加太多老抽，都黑了
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    25楼 2019-02-27 10:05 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西南宁市
    捱妹讲白话:
    加点酱油就好了，不要加太多老抽，都黑了(2019-02-27 10:05)  25楼

    好的，下次注意，我这种叫草茹老抽，特黑。下次试下厨房酱油看看。
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    楼主 26楼 2019-02-27 11:23
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