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【和久】三文鱼刺身买一送一！这家店超敢玩，带你解锁三文鱼的N种吃法！

发表于: 2019-03-03 22:31 19703人阅读 21人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    不给肉吃就捣乱

    365美食小编

    来自: 广西南宁市

    一家料理店
    最重要的就是匠心
    吃的不仅是食物
    还有文化


    和久十年匠心研制日料
    不断带给我们惊喜


    为我们解锁三文鱼的N种吃法
    一口气上新五种


    小野的心已经调成震动模式了



    3月到5月是吃三文鱼的最佳时机

    三文鱼的产卵高峰期是8月到11月
    这个期间的鱼肉营养成分基本都转移到鱼籽
    其肉质也不够鲜美

    ——

    所以在3月到5月其未怀卵之前
    这段时间是吃三文鱼的最佳时期
    其肉质细腻
    营养丰富
    味道也极致鲜美



    最常见的三文鱼吃法就是刺身


    三文鱼纹路分明
    油脂丰富
    入口仿佛随时会化开似的
    顺滑如绸缎



    和久挑选的都是挪威三文鱼
    没有腥味
    不建议挤柠檬食用哦
    喜欢挤柠檬的选手们
    和久也为你们贴心的准备好了




    像“波子”一样圆嘟嘟的寿司可是大有来头
    它是日本女儿节的传统料理
    有圆圆满满之意


    “波子”中加入了香松、海苔、芝麻
    淡淡的咸味
    口感极其丰富
    三文鱼、芒果、鳗鱼三种口味
    一口一个都不会腻




    三月是樱花的季节
    和久特意研制了一款樱花三文鱼卷


    手工酿造的樱花醋酸甜开胃
    软嫩的三文鱼搭配上脆爽的蔬菜
    清清爽爽的口感超适合夏天






    奥利奥和三文鱼
    怎么会是一个世界的东西呢？
    和久让它们巧妙的相遇


    酥脆、香甜、软嫩、黏糯、咸香
    一个三文鱼塔聚集了这么多口感
    薄荷味的奥利奥饼干
    又为这份丰富的口感
    增添了一丝清凉
    非常符合小朋友的口味哦~




    盖饭上来后先别急
    大厨将为你现场表演
    炙烧三文鱼盖饭


    炙烤熟的三文鱼和芝士更加香甜
    腌制的八爪鱼和海草、青瓜
    转移芝士的厚重


    搅拌均匀后再吃
    鱼肉细腻、芝士香醇
    海草清爽、蟹籽鲜甜
    没有平常盖饭的厚重油腻
    和久的盖饭清爽感十足



    鳗鱼薄片已经让小野大呼满足了
    厚烧鳗鱼更是要了小野的命


    只挑选鳗鱼最厚的部分
    几乎和米饭一样厚的鳗鱼油脂巨香
    嫩滑而不腥
    海胆芝士酱比一般的芝士酱香浓
    入口有丝丝蒜香
    搭配和久赠送的寿司姜更美味哦~





    看得出的层次丰富
    吃得到的口感渐变
    这道菜最吸引小野的是
    它采用吉列做法
    炸出来的食物非常的酥脆香嫩


    酥脆→香韧→软滑
    这些体验在咀嚼的过程中交织
    大叶的独特香味融入马苏里拉芝士里
    芝士包裹着三文鱼
    面包糠的酥
    培根的韧
    再加上猪扒酱的微甜
    奇妙的美食之旅






    作为和久寿司的十大推荐之一
    厚、长、鲜
    便是它的独到之处
    比米饭还厚
    比食指还长
    比蟹籽还鲜





    醇厚的芝士覆盖满整个虾背
    趁热吃还能拔丝哦
    鲜美的蟹籽混在芝士虾肉里
    美味在嘴里咔咔炸开




    除了寿司、刺身
    铁板烧和火锅也颇受欢迎



    牛舌经过大厨的特殊卤制
    再经过铁板的炙烤
    微微香脆
    里面还保留着嫩嫩的口感
    沾上一点椒盐更好吃哦




    肥瘦相间的烤肉最合小野胃口
    油脂被炙烤出一部分
    不会觉得油腻
    搭配包菜丝
    在肉香中寻找到一份清爽





    日式火锅是不分春夏秋冬的
    高汤为底
    肥牛、牛肉丸、香菇
    豆腐、金针菇、白菜
    味浓又清爽



    这家极具匠心的日料店
    在环境上也下足了功夫


    精致淡雅
    传统与时尚并行


    匠心工艺
    只为追求品质
    坚守初心


    等你来解锁三文鱼的N种吃法
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    主楼 2019-03-03 22:31
    引用回复
    全部评论： 最赞|最新 ↑
    飞天小飞侠

    北海市民

    来自: 广西北海市
    楼主做个牧羊人于2019-03-04 09:36发表的  :蔡澜说这些三文鱼都是有寄生虫的，不是深海的 (2019-03-04 09:36) 

    你说的是虹鳟鱼吧
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    沙发 2019-03-04 11:33 来自
    引用回复 1
    大赦天下

    北海新人

    来自: 广西北海市
    对这家店没好感. 没诚信, 刚开业那几天, 门口宣传全场5折.  和几个朋友就去吃了, 吃了以后说不是, 我一个人听错了我认. 朋友们也说店员告知的是全场五折.  问了旁边的两对情侣. 也同样. 哈哈. 全部哑巴吃黄连......
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    3楼 2019-03-24 00:26
    引用回复 1
    没人不爱白敬亭

    北海土著

    来自: 广西
    大半夜的发这个真的好么
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    4楼 2019-03-03 22:32
    引用回复 赞
    li家人

    北海通

    • 美食达人

    来自: 中国
    确定樱花醋是自己自制的？
    • 美食达人
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    5楼 2019-03-04 06:55 来自
    引用回复 赞
    飞天小飞侠

    北海市民

    来自: 广西北海市
    为什么要在饭点之前刷到这个贴，好饿，想吃东西
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    6楼 2019-03-04 11:34 来自
    引用回复 赞
    你好夏目君

    北海通

    来自: 广西北海市
    我我我我我我超爱！蟹棒！还有三色波子寿司！没钱吃三文鱼现在也可以去吃了吗……可是买一送一吃不完
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    7楼 2019-03-04 14:46 来自
    引用回复 赞
    五月中旬

    北海新人

    来自: 广西
    刺身买一送一？！吃吃吃！
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    8楼 2019-03-04 15:09 来自
    引用回复 赞
    青椒味虾片

    刚到北海

    来自: 广西
    和朋友们都爱吃和久，味道很合胃口，摆盘也精致，就是有点小贵。
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    9楼 2019-03-04 15:15 来自
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    北海融农民工

    北海通

    来自: 中国
    把你的手机砸了先。
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    10楼 2019-03-04 16:14 来自
    引用回复 赞
    孤单又灿烂

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    我妈喜欢吃天妇罗，天妇罗会有活动吗
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    11楼 2019-03-04 16:50
    引用回复 赞
    工作狂ing

    老北海

    来自: 广西南宁市
    三文鱼敢拿出来这样玩的，都是底气足的，三文鱼的量要走得快才能保证新鲜
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    12楼 2019-03-04 16:53
    引用回复 赞
    你妈逼你结婚吗

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    像球一样的那个寿司看起来好像很好吃
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    13楼 2019-03-04 17:47
    引用回复 赞
    派翠克

    北海土著

    来自: 广西南宁市
    牛舌居然切这么厚的吗？多少钱一份？
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    14楼 2019-03-04 18:46
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