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家庭拌面的做法

发表于: 2019-02-24 09:19 来自 3558人阅读 17人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    很多人吃过河南烩面,新疆大盘鸡加面。那种叫皮带面,面韧性有筋道。同即食面公仔面不一样。
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    用料一般番茄青椒土豆这些炝锅,加香料,南方人难掌握。我有取巧办法,隔夜打包菜!牛蛙,烤鱼啊,早茶酒席啊一样处理。

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    楼主 沙发 2019-02-24 09:25 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    因为隔夜菜除隔夜,其他味道都配好了,省事! 煮滚盛出。

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    楼主 3楼 2019-02-24 09:26 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    煮面注意。皮带面韧筋,凉水煮都难熟,方法是捞煲清简粥果子,加凉水继续煮!

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    楼主 4楼 2019-02-24 09:29 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    如果有两个锅同时操作,会节约时间。将面捞出菜表面,洒自己种的薄荷和蒜苗 , 拌匀,开吃。


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    楼主 5楼 2019-02-24 09:32 来自
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    北海新人

    看下面怎么说……
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    6楼 2019-02-24 11:01 来自
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    崔宝宝 在线

    北海通

    看着不错!!
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    7楼 2019-02-24 11:12 来自
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    ddddd 在线

    北海通

    拌面有千万种,各有千秋,我只喜欢吃唐曾肉酱拌面
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    8楼 2019-02-24 12:09 来自
    引用回复 1

    老北海

    看样子好吃
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    9楼 2019-02-24 12:17 来自
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    北海通

    看着想吃了
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    10楼 2019-02-24 16:38 来自
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    北汉_8677 在线

    北海通

    热干面发感觉
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    11楼 2019-02-24 19:57 来自
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    北汉_8677 在线

    北海通

    楼主北汉_8677于2019-02-24 19:57发表的  :热干面发感觉 (2019-02-24 19:57) 

    有点像热干面
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    12楼 2019-02-24 19:59 来自
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    北海市民

    手工拉面+羊肉炒青椒才是正宗拌面,这个改动太大
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    13楼 2019-02-24 21:01 来自
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    北汉_8677:

    有点像热干面(2019-02-24 19:59)  12楼

    热干面跟这个不搭界吧。你说杂酱面和热干面相似还行。
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    楼主 14楼 2019-02-24 21:20
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    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    高坚果:
    手工拉面+羊肉炒青椒才是正宗拌面,这个改动太大(2019-02-24 21:01)  13楼

    改动确实只剩下拌了。这个拌面,要筋道,有嚼劲,有韧性,弹牙。
    我是想证明,北海这边一般都吃的即食面和伊面,跟这个皮带面,完全不一样的。

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    楼主 15楼 2019-02-24 21:24
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