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记忆中的味道,小时候的窑红薯

发表于: 2019-02-21 19:37 3099人阅读 14人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海土著

    来自: 广西
    从襁褓婴孩长到成人,经历过许许多多大小事,按心情划分,有开心的和不开心的。我们都不一样,每个人有不同的际遇。但是,关于美食的事,大概都可以划分到开心这一类的吧。人们对于美食的情感都是关于美好和满足的吧。所以,我特别喜欢美食,特别喜欢这些令人开心的事物和记忆。总想找一找童年的快乐美味,再尝一遍那年那月那天的味道,让现在的我和孩提时的我发生一次神奇的联结,这种感觉很美妙。
    [font=&quot]

    我从小在海边长大,记得我们那间带天井的小瓦房就离大海只有一条小路之隔。每逢刮大风,海水能浇到我们的家的天井里。所以我对这个大海是又爱又恨,恨它把家搞得湿漉漉的;爱它,大概是因为它承载了我整个童年大半的乐趣,其中就因为我冬天可以到海边窑红薯。找两片瓦和两三个砖头,再找些柴火就成。先用砖头砌一个“炉子”,把瓦放到上面去,烧着火,然后把红薯放到瓦片上,柴火烧得差不多了,再把瓦片翻转过来,红薯埋在火热的沙子里。等待时间的“炙烤”,哈哈,记得,每次我们都是那么地迫不及待,五次有三次吃半熟的红薯,然后发生些不可描述的坏事,大家总是提防着彼此,然后及时飞奔远离......直到确保安全,才各自捧腹大笑。[font=&quot]

    想着写着,感觉就像看到了当年海滩上飞奔雀跃的那几个小毛孩的身影,还有那片海,像一位慈祥的老人在默默看着那几个傻乐而无忧的少年......所以说,记忆的中的美味就有这神奇的魔力,让我着迷。现在的红薯也很好吃,我也不再采用小时候的"原始"方式烤红薯了。取而代之的是烤箱,我在想,要是我小时候能拥有一个烤箱烤红薯,大概是多么高级而值得炫耀的事情啊!如果你也喜欢吃烤红薯,可以参考下这个烤箱版红薯,非常地简单易操作。不过,要做好吃的烤红薯,最关键的一点就是对食材的挑选,必选要挑选那种软红薯,最好是从土里挖出来后,已经放置了一段直到捏起来有些软的红薯。[font=&quot]

    洗净后,垫上一张油纸,放到烤箱的中上层,温度调至190度左右,烤40分钟左右即可。为什么要掂上一层油纸?烤过后你就明白,红薯差不多烤熟的时候,红薯的糖分和水分被逼出来后,糖浆会溅落下来,这样会免去后续清洗烤箱的繁琐收尾工作。[font=&quot]
    [font=&quot]记得之前发的贴,有网友说,喜欢吃烤红薯。如果这位朋友能看到这个帖子,可以参考我的做法,做个烤箱版的红薯,也会是很好吃的,而且总耗时长大概是在40分钟左右。但是最正宗的,应该是用泥皮窑的才最有味道。
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    禁止发言

    来自: 广西
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    沙发 2019-02-21 20:03 来自
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    北海土著

    来自: 广西
    楼主黄勇于2019-02-21 20:03发表的  :目测这红薯很甜~ (2019-02-21 20:03) 

    是哟!美味!
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    楼主 3楼 2019-02-21 20:35 来自
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    北海通

    来自: 中国
    看着不错!!
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    4楼 2019-02-21 20:55 来自
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    北海通

    来自: 江苏省南通市
    看到吃不到,,楼主引诱人~(ω< )
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    5楼 2019-02-21 21:08 来自
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    北海通

    来自: 中国
    目测楼主应该是白虎头这边的!
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    6楼 2019-02-21 21:33 来自
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    北海土著

    来自: 广西
    楼主崔宝宝于2019-02-21 21:08发表的  :看到吃不到,,楼主引诱人~(ω< ) (2019-02-21 21:08) 

    方法给你们了,自己做呀
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    楼主 7楼 2019-02-21 21:33 来自
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    北海土著

    来自: 广西
    楼主北汉_8677于2019-02-21 20:55发表的  :看着不错!! (2019-02-21 20:55) 

    确实不错,有空烤啊,方法有附
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    楼主 8楼 2019-02-21 21:34 来自
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    北海土著

    来自: 广西
    楼主迷团于2019-02-21 21:33发表的  :目测楼主应该是白虎头这边的! (2019-02-21 21:33) 

    哈哈,不对~
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    楼主 9楼 2019-02-21 21:34 来自
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    老北海

    来自: 河南省开封市
    目测这红薯很甜


    北海通

    来自: 广西北海市
    真是靓靓靓!
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    11楼 2019-02-23 21:05 来自
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    论坛版主

    精华56
    来自: 中国
    看起来很好吃,想吃。
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    12楼 2019-02-24 07:25 来自
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    北海土著

    来自: 广西
    楼主二同于2019-02-24 07:25发表的  :看起来很好吃,想吃。 (2019-02-24 07:25) 

    确实是很好吃的~特别是刚出炉趁烫嘴的时候吃,又香甜又软糯,外面越冷,屋里的红薯越香!
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    楼主 13楼 2019-02-24 13:38 来自
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    北海土著

    来自: 广西
    楼主laoxian4于2019-02-22 10:13发表的  :目测这红薯很甜


     (2019-02-22 10:13) 

    很甜!
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    楼主 14楼 2019-02-24 13:39 来自
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    北海土著

    来自: 广西
    楼主鱼蠓仔于2019-02-23 21:05发表的  :真是靓靓靓! (2019-02-23 21:05) 

    很靓!
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    楼主 15楼 2019-02-24 13:39 来自
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