北海365首页
手机版
365首页 分类信息 招聘网
吃喝玩乐

X

炸薯条

发表于: 2019-02-18 20:09 来自 5810人阅读 15人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 中国
    冻货薯条（500克），调和油200克。
    复制本楼地址 | 举报 | 只看楼主 
    主楼 2019-02-18 20:09
    引用回复
    全部评论： 最赞|最新 ↑
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 中国
    热油用电陶炉保证温度恒定250，用明火不好掌握。炸至不粘，稍硬盛出。
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 沙发 2019-02-18 20:17 来自
    引用回复 赞
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 中国
    趁闲把自已包的馄饨炸一炸。最近的成品水饺馄饨少买。可在市场买现包的回急冻
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 3楼 2019-02-18 20:21 来自
    引用回复 赞
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 中国
    将刚才的薯条复炸，这次要翻搅，顺逆随意，快慢由你，炸至冒泡变小或硬就盛出晾干，放凉后再摆盘。
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 4楼 2019-02-18 20:25 来自
    引用回复 赞
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 中国
    薯条要硬才好！这就是难点，记得晾凉再摆盘。配新疆红茄沙司，仲有隔夜番薯味的大红袍，相得宜彰！
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 5楼 2019-02-18 20:29 来自
    引用回复 赞
    点石成冰

    北海通

    来自: 广西北海市
    薯条炸的靓，但想吃也不想做，麻烦。
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    6楼 2019-02-19 06:37 来自
    引用回复 1
    黄勇

    禁止发言

    来自: 广西
    用户被禁言,该主题自动屏蔽!
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    7楼 2019-02-19 06:38 来自
    引用回复 赞
    huang693243

    北海土著

    来自: 广西贵港市
    我炸的不脆的
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    8楼 2019-02-19 07:36 来自
    引用回复 赞
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西南宁市
    huang693243:
    我炸的不脆的(2019-02-19 07:36)  8楼

    关键是沥油后晾干才摆盘。
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 9楼 2019-02-19 09:52
    引用回复 赞
    小马哥343877118

    北海通

    来自: 河北省
    不错啊！！
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    10楼 2019-02-19 09:53 来自
    引用回复 赞
    北海街坊_392165

    北海通

    来自: 中国
    冻货薯条是？平时自己在市场买的那种切成一条条可以吗？
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    11楼 2019-02-21 00:16 来自
    引用回复 赞
    依海

    北海通

    精华1
    来自: 广西贵港市
    是真的爽口～
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    12楼 2019-02-21 01:20 来自
    引用回复 赞
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西南宁市
    北海街坊_392165:
    冻货薯条是？平时自己在市场买的那种切成一条条可以吗？(2019-02-21 00:16)  11楼

    冻货好打理。士架切宽窄不一，炸的火候难掌握。
    另外，如果是新切的，记得泡水去淀粉，否则炸成一家亲，黏黏糊糊。
    新切的一般是罩番薯片，一样是切开泡十分钟，用淀粉，加少少高筋面粉或玉米粉，打三两只蛋匀散，番薯片过粉，入热油锅炸至变色，出锅沥油，再复炸摆盘。
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 13楼 2019-02-21 09:28
    引用回复 1
    没钱买苹果

    老北海

    来自: 广西
    楼主peter2000于2019-02-21 09:28发表的  :冻货好打理。士架切宽窄不一，炸的火候难掌握。
    另外，如果是新切的，记得泡水去淀粉，否则炸成一家亲，黏黏糊糊。
    新切的一般是罩番薯片，一样是切开泡十分钟，用淀粉，加少少高筋面粉或玉米粉，打三两只蛋匀散，番薯片过粉，入热油锅炸至变色，出锅沥油，再复炸摆盘。
     (2019-02-21 09:28) 

    谢谢楼主分享，喜欢吃罩番薯巴，上次自己罩一次不好吃，原来粉浆还有这么多道道，我是面粉+水，所以裹的浆不好，罩出来不硬。
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    14楼 2019-02-22 09:09 来自
    引用回复 赞
    peter2000 在线

    北海通

    精华7
    来自: 广西南宁市
    没钱买苹果:

    谢谢楼主分享，喜欢吃罩番薯巴，上次自己罩一次不好吃，原来粉浆还有这么多道道，我是面粉+水，所以裹的浆不好，罩出来不硬。(2019-02-22 09:09)  14楼

    罩底都有通病，不耐放。
    久置变软例牌一。
    复制本楼地址 | 举报 | 只看该作者 
    楼主 15楼 2019-02-22 09:57
    引用回复 赞
    « 返回吃货大队
    12
    共2页
    上一页
    下一页
    描述
    快速回复
    打开新窗口写回帖
      [完成后可按 Ctrl+Enter 发布]恢复刚才写的帖子
      你需要登录后才可以回贴 | 点这里注册
      商情广告
      牵手人生婚介

      牵手人生婚介-->告别虚假婚托，走进真正完美&健康的美好姻缘。

      18777968058 苏老师
      好儿郎潜能早教私塾学堂

      潜能早教训练记忆高效学习。 学用经典一对一教多语种学。 德智体美琴棋书画游学自然。QQ：40173649

      13977928888
      德创物流

      高端管理系统，专业规范流程

      电话：18077952077
      『1886私人摄影』

      『1886私人摄影』限量版外景婚纱专属定制强势来袭！让你一生一次的婚纱拍摄过程成为您爱的旅途！电话：15278914886；QQ：1213203842

      15278914886
      博瑞生活代理服务公司

      专业帮忙办事--大事小事偷懒事，难事丑事棘手事。您花钱，我们帮你办。

      0779-3033215
      北海市菜园里辅导学校

      学校荟萃了部分从事教学多年、经验丰富的优秀老师。 面授教学与远程教学为一体的教育培训基地。

      电话：0779-3033720
      北海市少年儿童故事大赛

      北海市少年儿童故事大赛开始报名啦！ 电话：13977956775 0779-2652985

      0779-2652985
      北海市中心血站

      无偿献血，免费用血！血费报销咨询电话：3909616   北海市中心血站网址： bhzxxz.com

      电话：3909616
      玉林师范学院

      2013年成人高等教育招生，学习时间短，学费低，国家承认学历，可办教师资格证等。

      13607792093  曾老师
      中国藏茶藏金阁

      主营藏茶系列产品，冬虫夏草、青稞酒、青稞饼等。藏茶具有降血脂、血压功效，乃送礼佳品。

      0779-3831366

      炸薯条

      peter2000 只看楼主 第一页 最后一页

      peter2000楼主

      北海通

      主贴个精华 7 个

      吃货大队论坛

      推荐这个帖子的贴单

      广告

      了解北海365

      本站内容为用户上传，相应法律责任由用户自行承担；本站仅提供存储服务；如存在侵权问题，请权利人与本网站联系删除！