为什么要听妈妈的话
长大后你就会开始懂了这段话
长大后我开始明白……
妈妈的辛苦 不让你看见
温暖的食谱在她心里面
有空就得多握握她的手……

周末又到了，我又有了些许做菜的时间和心情。文章开头给大家分享几句周董的歌，或许这首歌不曾被你聆听，或许已被你遗忘在记忆中的角落，如果是这样，你心中是否就在轻轻哼唱它的旋律呢？

大家会疑惑，你又在“晒鱼”秀幸福了，这首歌和你的鱼有啥关系？哈哈～


以前我不懂煎鱼，经常煎烂煎脱皮，所以觉得自己厨艺不在行，就对煎鱼这项“绝活”敬而远之了。今天买的这一条鱼，个头有些大。鱼一般我是用蒸的，但是这个头蒸熟鱼肉就粗糙了。于是决定用先煎后焖的方式。虽然有过失败的记忆，但是仍想再尝试下。 因为我隐约仍记得妈妈传授的秘籍，所以略有些信心。


记得妈妈和我说过，煎鱼一定要把锅烧红，看到冒烟再放油，再等油再烧到有烟气，这时候才能放鱼下锅，这样鱼皮就不粘锅了，而且把握好火候和时间就可以把鱼剪至金黄。是不是好简单的技巧？已懂的人看到原来是“人尽皆知”的“秘籍”，此刻应是不屑地冷笑一下吧，但我相信很多如我当初的“手残党” 仍未能知晓这一细节。

所以，要听妈妈的话，她们总有许多我们总是视而不见的真知灼见。

放多嘀油细火煎冇系掂档啰，煎条鱼都咁多口水

我又系中意