1980年，3岁的裴文总随家人从河池来到合浦定居。如今，40年过去，不算地道合浦人的裴文总，已经能说一口地道的廉州话，并养成了合浦人坚韧，耐劳的品质。
2016年，裴文总在东兴认识了越南巴沙鱼，经过一年的考察，他决定将这条鱼的专养技术从越南带回国内。2017年4月，裴文总砸下多年积蓄，联合各种资源，成立了廉邦食品有限公司（下称：廉邦），在合浦一口气整合200亩鱼塘，进行巴沙鱼专业养殖。
裴文总，也因此成了国内巴沙鱼专养户第一人。家庭、供应商、采购商、合作社、散户、各个支持方......所有的环节，都需要裴文总去沟通、决策。“压力很大，晚上常常睡不着”裴文总道。
磕磕碰碰，廉邦渐渐站稳了根脚。但，创业艰难，在于它并不总是一帆风顺。2019年，在竞争对手的压力下，廉邦追加了3000亩巴沙鱼专养鱼塘。梦很大，棋在下，本期【青创杯选手专辑】我们来听听裴文总的创业故事......
说起巴沙鱼，可能很多人不认识，不过，你要是提起“芒鱼煲”，合浦人可都要竖一个大大的拇指？“芒鱼煲”是合浦大排档常见的一道小菜，有补气、强肾、益精的作用，“男人老九”聚会很喜欢点。煲里的“芒鱼”就是巴沙鱼，巴沙鱼无鳞、无小刺，蛋白质含量高，属于好吃、又好（容易）吃的鱼种。
巴沙鱼原产越南，2007年，开始引入国内，不过一直没有受到国人的重视，一般只在四大淡水鱼种里混养。直到2017年，廉邦公司进行大面积专养之后（整个水塘只养一种鱼），巴沙鱼专养才迅速在国内铺开。在此之前，国内市场的巴沙鱼，大部分都是进口的。
了解完巴沙鱼，我们说回裴文总。
2000年，北海师范学院（现北海职业学院）毕业的裴文总，就进入了一家台湾水产公司工作，一呆就是9年。从水产粗加工的基层，到业务销售，最后到高层。在这期间，裴文总一直关注国内水产行业的走势，在对接市场和客户这块，也有了深刻的理解。
水往低处流，人往高处走，2008年到2015年之间，裴文总又相继在北海各水产公司担任要职。期间，裴文总积累了养殖、收购、加工、销售等大量水产管理的经验。
机会在2016年降临，当时裴文总进了东兴的怡诚食品研发有限公司，这是一家边贸公司。长期活动在东兴、凭祥两大口岸市场，裴文总渐渐对一条鱼起了兴趣。50万吨、60万吨、70万吨......裴文总发现，从2014年开始到2016年间，这条鱼在中国的需求量一直在稳步增长。
这条鱼就是巴沙鱼，当时，在中国并不受重视的巴沙鱼，在越南却非常受重视，甚至上升到了国家战略高度，是越南农业的大板块。
数据显示：2018年，越南巴沙鱼养殖面积为5400公顷，巴沙鱼总产量142万吨。
（图源：海鲜指南）
都说，男人四十不惑。彼时，刚刚来到40岁的裴文总，萌生了养殖巴沙鱼的创业念头。但这个年纪的裴文总，已经不是愣头青，也输不起，裴文总开始了长达一年的巴沙鱼养殖前期调研。
是否有前景？这是裴文总首先考虑的问题
相比罗非鱼、叉尾鮰、黑鱼、加州鲈等国内传统养殖鱼种，巴沙鱼具备个头大、产量高、无鳞片、无小刺、肉质嫩等无可比拟的优点。
因此，巴沙鱼非常适合加工，无论是整条去头尾、还是“开背”、又或是切片、切块，都没有问题。并且，巴沙鱼腹腔内积累有三块大油脂，占到体重的58%！单切出来做“巴沙鱼翅”也非常受欢迎。
如此多种的加工方式，让巴沙鱼具备香煎，红烧，涮火锅，清蒸、水煮等等各种做法。无论是酒店，批发市场，大众餐饮等中高低端群体，都非常需要这样的鱼种。巴沙鱼需求量持续升高就是一个 很好的讯号。但当时，整个中国市场的巴沙鱼，都只能依靠进口。
根据多年的市场经验，和各种水产刊物释放的消息，裴文总判断，2017年国内巴沙鱼的市场需求，将达到80万吨，并且几年内破百万吨。这个需求量，在整个水产养殖行业来说，不算大。但对于裴文总来说，非常大。
哪里可以养？是裴文总第二个考虑的问题。
巴沙鱼属于热带鱼种，最佳生长水温是25~29度，当水温低于15摄氏度时，就会停止摄食，出现冻伤甚至冻死的情况。
纵观全国气候，裴文总发现只有海南省、广东省茂名化州及以南地区（粤西地区）、广西北海、钦州和防城港几个地方适合养巴沙鱼。“蛋糕”不大，但分的人少。“钦、北、防”是裴文总的“主场”，只要把握住，就能分一杯大羹！
如何将鱼卖出去？
东兴，凭祥有两个大口岸，全国的巴沙鱼采购商，不管去东南亚哪个国家找货，必然要从这两个口岸进出。相比起来，钦北防具备天然的区位优势，只要鱼养出来，经销商必定选择更加便捷的钦北防。出国、关税、言语不通、运输加工过程造成的污染，等让国内巴沙鱼采购商头疼的问题，都将解决。
总总分析结果，都表明巴沙鱼专养项目可行！2017年4月，裴文总回到合浦，成立了广西廉邦食品有限公司，扎根农村，专门从事巴沙鱼养殖、收购、加工和销售。
裴文总也成了国内“第一个吃螃蟹”（巴沙鱼专业养殖户）的人。同年10月，“乡村振兴战略”在19大报告中提出，这让裴文总更有信心。
市场就摆在眼前，如何快速将大批量的与养出来，是廉邦成立之后第一个要考虑的问题。重新承包土地，挖水塘？既耗时又耗成本，根本不现实。裴文总十几年水产行业经验在这时候发挥了作用。2007年，国内开始兴起罗非鱼养殖，当时的罗非鱼的势头很好，北海当地的罗非鱼加工厂一度达到了12家，可惜2014年之后彻底没落，如今只剩2家。虽然罗非鱼养殖、收购和加工销售已无力回天，养殖资源仍在，这些行情，裴文总很了解。“整合原有的罗非鱼养殖资源。”裴文总当机立断。
确定之后，裴文总开始奔波在合浦各个乡镇，寻求农村合作社和散户的合作。但养殖巴沙鱼，是一项高风险行业，一亩巴沙鱼从投放到收获要吃掉6吨饲料，成本就是两万块，养10亩，成本就需要20万，20亩，就是40万了，这是很多村民无法承受的。 
为了尽快促成合作，廉邦主动将风险担在了身上，不仅提供养殖技术，还提供鱼苗、饲料（村民承担少量）、巴沙鱼养出来后由廉邦全部回购。这个合作模式下，村民只需出少量的人力和成本就能进行巴沙鱼养殖，并且，养出来之后，完全不必担心销路的问题。
很快，廉邦就在石康、石湾、沙岗、廉州发展了4个合作社，和一些散户，养殖面积达到了200亩。1200吨饲料啊，虽然对市场，很有信心，但这么大的风险担在身上，还是让裴文总倍感压力。很长一段时间内，裴文总经常失眠。怎么排解压力呢？我问“我压力大的时候就不说话，又不想回家让老怕孩子看到你的样子担心，公司经常没人，我就自己猫在办公室，放空个几天，什么问题也不想，就好了。”裴文总呵呵道。
因为经常在公司吃住，裴文总的办公室，放着锅碗瓢盆和洗漱用品
说到压力，裴文总让我帮他感谢两个公司，分别为北海大白鲨水产食品贸易有限公司和北海恒兴特种饲料有限公司。裴文总属于白手起家，并没有多少资金投入。并且巴沙鱼专业养殖项目，在2017年属于“第一个吃螃蟹”的行为。谁都不敢肯定裴文总能不能养出来，养出来能不能卖掉，在这样的情况下，两个公司仍然选择相信裴文总，在最关键的饲料环节，给了裴文总很大的支持，裴文总一直记在心上。
2017年11月，第一批鱼养出来了，200亩塘收的150来万斤鱼，很快被国内经销商抢购一空，15000/吨的出货价格很不错，但廉邦并没有赚钱。
廉邦的主打产品——开背巴沙鱼，品质非常好，在北方大受欢迎
因为按200万尾鱼苗的投入量，收250万斤才算正常。天气、水质的差异、喂养的方法、鸟类、蛇类等等各个因素，共同造成了巴沙鱼的损耗，这些裴文总都忽略了。
鱼塘周边，聚集着大量以鱼为食的水鸟，但裴文总心态很好“这些都是保护鸟类，吃点鱼没什么。”
虽然账面上没有亏本，但一年的努力、汗水、青春，都搭了进去。“第一年，肯定要教点学费的。”裴文总淡淡道。近期，寒潮来袭，为了保持鱼塘水温，裴文总的鱼塘只能24小时不间断注入井水，光电费就是一笔不小的成本。
虽然做足了防备，但这波冷空气是实在点猛，看着塘面上冻死的巴沙鱼，裴文总若有所思。 
不过裴文总很快振作起来，因为第一年的养殖，印证了他的预估，巴沙鱼在国内，有价、有市！廉邦第一年的养殖过程中，就有许多大客户找上门，动辄上千万斤的订单很多，但裴文总根本养不出来。水产行业，并没有什么秘密可言。2017年，裴文总的市场试水，让国内很多资本看到了巴沙鱼专业养殖的前景。2018年，海南、广东开始涌现大量的巴沙鱼专业养殖户。广东有水产公司一次性投资3000亩的大手笔。2018年，也因此被水产行内人称为“国产巴沙鱼”的开局之年。
竞争压力接踵而至，原本，为了增加产量，裴文总原本打算2018年养两批鱼。但因为更大的客户，将鱼苗预定完毕，导致鱼苗供应跟不上,所以只能养一个批次。
2018年，即使养殖户大量涌入，巴沙鱼任然供不应求。钦北防原本仍在试探、观望的养殖户闻风而动，裴文总立即整合三区的资源，2019年养殖面积增至3000亩！
裴文总预估，巴沙鱼未来仍有5年的黄金期，没有鱼苗，廉邦就得处处看人脸色吃饭，2019年，廉邦的另外一个重要目标就是，设立鱼苗养殖基地，鱼苗可以自己用，也可以对外销售，加上原本的业务，廉邦在巴沙鱼相关业务上，基本上形成“生态闭环”。这无疑可以让廉邦在未来的道路，走得更稳。
“再怎么困难，也得将鱼苗场搞好！”裴文总坚定道。
从2017年的小心翼翼，到2018的信心满满，再到2019年的蓄势待发。裴文总带到创业大赛的巴沙鱼产业化项目，以及其展现出的商业前瞻性，都让北海创客们，对其刮目相看。未来，希望这个合浦大哥，能够为北海水产养殖行业带来更多新的活力。
18777968058 苏老师
