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海鲜锅学不到精髓求指点

发表于: 2019-01-08 23:22 来自 5456人阅读 20人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    老北海

    来自: 中国
    去外面吃了外面的海鲜锅,回家尝试一直得不到精髓求大神指点一二。我已经是把海鲜隔网蒸熟,跟气蒸那样,水开之后再放鱼和其他海鲜,点芝麻油出锅。汤不清,不白。海鲜有点老,是不是海鲜搭配也有讲究。请指点迷津




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    禁止发言

    来自: 广西
    用户被禁言,该主题自动屏蔽!
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    沙发 2019-01-09 06:47 来自
    引用回复 1

    北海通

    来自: 广西北海市
    买海鲜过来我教教你
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    3楼 2019-01-09 07:30 来自
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    北海通

    来自: 广西北海市
    楼主黄勇于2019-01-09 06:47发表的  :值得推广,谢谢楼主分享! (2019-01-09 06:47) 

    去做一煲饮两口
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    4楼 2019-01-09 07:31 来自
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    北海通

    来自: 广东省
    货只要生猛!盐水烧开把东西入沙锅,再开加葱段芫茜点入花生油,这才是老土煮的健康海鲜做法,一般人我不告诉你的!
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    5楼 2019-01-09 08:00 来自
    引用回复 2

    北海土著

    来自: 中国
    到底煲还是蒸还有汤?
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    6楼 2019-01-09 08:20 来自
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    北海市民

    来自: 辽宁省
    院里架一口锅,烧开一锅水,每样鲜货下去十斤,边煮边吃~~

    北海通

    来自: 广西北海市
    海鲜过敏的路过
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    8楼 2019-01-09 12:41 来自
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    论坛版主

    精华56
    来自: 中国
    老火了,蒸的时间掌握不好。
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    9楼 2019-01-09 17:56 来自
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    北海土著

    来自: 广西南宁市
    虾用大龙虾,最好有鲍鱼。海参也是不可少的,汤用沙虫干来煮。半斤吧,煮过的沙虫就喂猪吧。我觉得螃蟹蒸得好吃,所以海鲜锅还是选用鱼翅代替螃蟹。火很重要,木头和煤气用电都不行。必须用纸烧火,一般纸可不行。人民币就不错,烧人民币炖味绝对一流的。
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    10楼 2019-01-09 18:07 来自
    引用回复 1

    北海通

    来自: 广西北海市
    楼主的生活真让人羡慕!
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    11楼 2019-01-09 20:08 来自
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    老北海

    来自: 广西
    楼主风笑了于2019-01-09 20:08发表的  :楼主的生活真让人羡慕! (2019-01-09 20:08) 

    见笑了,都是我看人好人看我好而已
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    楼主 12楼 2019-01-09 20:21 来自
    引用回复

    北海通

    来自: 河北省
    不错!!!
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    13楼 2019-01-09 22:00 来自
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    北海通

    来自: 中国
    乱七八糟……
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    14楼 2019-01-09 22:04 来自
    引用回复

    老北海

    来自: 广西
    楼主做个牧羊人于2019-01-09 22:04发表的  :乱七八糟…… (2019-01-09 22:04) 

    你放只样板出来卑我地学习喂!
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    楼主 15楼 2019-01-09 22:41 来自
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