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喜宴年夜饭试吃:今有二十网友欢聚喜宴(乐)翻天,最受欢迎的是羊排和片皮鸭

发表于: 2018-12-30 20:53 来自 15894人阅读 81人回复 只看楼主 | 第2页 | 最后一页

    北海新人

    天气很冷,档不住吃货的热心,版主早早就到了,为吃货们多加两道菜!食材很新鲜,料理很到位,拼盘很考究!值得食客来打卡!忙果到了没见芒果
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    16楼 2018-12-30 22:20 来自
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    刚到北海

    美味无极限!吃货的世界!
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    17楼 2018-12-30 22:25 来自
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    北海市民

    很感谢二同哥辛苦操办的这次的喜宴年夜饭活动。感谢喜宴女老板的丰盛款待!我虽然是四川人,因工作长期在外,现在非常喜欢这种清淡、原汁原味的广东、北海当地人的口味。
    这次品尝,印象最深的是,1、北京片皮鸭,大有正宗北京全聚德烤鸭的风味,外焦里嫩,肥而不腻,酥香味美,不错。2、生炸乳鸽、野菌老鸭汤、私房豆腐,都很有特色,特别是私房豆腐,酥酥甜甜,滑滑嫩嫩的,造型独特。
    放几张喜宴酒店的景色

    北海市民

    北海市民

    后天就是元旦了,新的一年就要开始了,祝365网吃货版的吃货朋友们在新的一年里,万事如意,工作顺利,越吃越有味,家庭幸福安康!

    老北海

    片皮鸭冇知道捞一哥梅子鸭的片皮鸭比哪个好吃点
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    21楼 2018-12-30 23:02 来自
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    北海通

    饲料白鸭,怎么吃都是鸭骚味
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    22楼 2018-12-30 23:13 来自
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    香香丫头 在线

    北海新人

    今晚我有幸参加了北海365美食版组织的喜宴年夜饭试吃活动,23道美食,道道都出自精品。特别抢手的野菌老鸭汤、秘制羊排、片皮鸭、炒野米、生炸乳鸽、炸沙虫拼腰果基本一扫而空。值得一提的是台式香卤肉里面的那个芋头特别粉糯,吃起来一点都不leng颈,很赞。

    北海市民

    真的很荣幸这次能参加二同哥组织的“喜宴”年夜饭试吃活动。感谢版主二同,感谢老板。

         首先,强烈推荐“东坡肉闷芋头”,东坡肉被切成正方形一块块的,一层薄薄的的猪皮、一层淡淡的猪油、一层瘦肉、再一层猪油、最后再一层瘦肉,这样层层均匀相间的五花肉,是最可口的。五花肉中的肥肉烹调后入口即融,而瘦肉部分则久煮不涩,用来作东坡肉需要久炖的菜肴绝对是最佳选择。别小看这芋头,选的是荔浦大芋头,被东坡肉覆盖着,以及肉的酱汁吸入到芋头里,粘着东坡肉的汁水,吃起来软糯而香甜,简直人间美味。


           其次,北京片皮鸭,这道菜老板介绍是“喜宴”的招牌菜,鸭子先卤过,有客人点菜才把鸭子再次烤制成外皮干而不柴,皮下脂肪被烤得一点都不腻,薄薄的面饼上抹点甜面酱,放上香气四溢的烤鸭肉,再加上点儿葱丝、黄瓜条一卷,真是美味极了。当然你也可以豪放派的直接单单吃片皮鸭,原汁原味口感一点都不赖噢!


             再次,秘制羊排,用了秘制酱汁腌制,炭火的烘烤加上孜然粉和烧烤粉,火候把控得刚刚好,羊肉肥瘦结合,质地松软,肉质不会发柴发硬,吃了两块都不觉得腻,吃了还想再吃,可惜再次转到面前时已经光盘了。


           从次,私房豆腐,豆腐被炸得外酥里嫩,配上甜而不腻的酱汁,咬上一口,里边的黄豆味立马进入你的味蕾,豆味十足,老少皆宜。


           最后,香煎饺子,饺子的皮被煎得微脆而不硬,里面的馅是猪肉、木耳、韭菜、粉丝等,馅料十足个头大个,咬一口,里边带着点汁水从饺子里留出来,他们家的饺子是普通饺子的两倍还好多,是主食的最佳搭档。


           “喜宴”菜的份量可以说是比较亲民的,适合让你吃饱扶墙出的那种,适合家庭朋友聚餐,公司聚餐,可以坐得20多个人的大桌子,其乐融融的坐在一起,配上美味的菜肴,这样的年夜饭可以说完美了!

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    24楼 2018-12-30 23:39 来自
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    刚到北海

    吃饱喝足回来了,做为一个资深吃货,这寒冷的冬天是挡不住吃货的脚步的,你们看图了,我就不多说,喜宴的环境绝对美美的,价格绝对合理的,味道绝对美美的,色香味俱全,只要是菜很新鲜。你们注意一下……吃货们在拍图的时候,那嘴巴都快合不住了,忍不住想动手了。等着版主开口叫开吃了,今晚个个都吃的停不下来,20多道菜,分量很足,可是在吃货们面前,很快清盘了。说明什么……味道美啊!新年快到了,这样的环境下吃年夜饭,心情愉快,身体健康,万事如意!
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    25楼 2018-12-30 23:41 来自
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    刚到北海

    环境,价格……
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    26楼 2018-12-30 23:56 来自
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    刚到北海

    首先感谢同总的组织,让吃货们狠狠的美餐一顿。一个个色香味俱全的菜端上来,让原本想减肥的我垂涎欲滴。 在这种恶劣的天气下还能吃到这么新鲜,而且火候恰到好处的,蒜蓉粉丝蒸象皮螺,鲜香的蒜蓉更加增添了食欲。更让人想不到的是,在北海还能吃到那么正宗的北京片皮鸭,金黄色的鸭皮肥而不腻有种入口即化感觉,才转一圈过来就只剩一块了,于是我赶紧下手


          紧接着羊排端上来了,如果不是服务员介绍说是羊排,我还以为是椒盐排骨,一点羊骚味都没有,而且酥软香嫩,让我停不下来忘记了减肥的誓言。 乳鸽也是好吃的回味无穷,个人觉得乳鸽上再加一点芝麻提味更好,喝酒绝对的靓菜,芝士焗大虾,霸道高端上档次,请客必不可少的一道菜,野菌老鸭汤,清甜可口,清蒸石斑鱼。


          今天晚上的厨师也是用心去做了,时间火候掌握的特别好,老佛爷猪手,可能是我在其它地方吃的太多了,感觉不是那么和我心意 香脆假蒌饼,蛋清沙虫拼腰果,这两个菜我的最爱,而且做的也特别好吃,鲜沙虫能炸的脆脆又不过火是很难控制的,说明厨师的技艺是过关的,茶叶大肥,欧汁鲜尤,海味炒野米,花生芽炒爽肉,开胃牛小展,珍菌煮蛋饺,南瓜腊味饭,碧绿香波炒百合,上汤野菜,私房豆腐,每个菜都是色香味俱全,都是用心制作,完美无瑕!有点迫不及待想组织身边的朋友去吃了。


        最主要是老板漂亮温柔,而且折扣诱人哦。早午茶市7.8折,中晚饭市8.8折[微笑]美团上有58抵100元代金券

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    27楼 2018-12-31 00:01 来自
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    刚到北海

    亲爱的们,饿了没有啊……
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    28楼 2018-12-31 00:11 来自
    引用回复 1

    北海土著

    精华1
    感谢美食版在2018年即将结束之际,给了我一个重新做吃货混吃混喝的机会!
    感谢喜宴!感谢CCTV!
    我要开始不讲废话了,讲一下今晚试吃的心得。

    这次的主题是年夜饭。鉴于年夜饭不同于一般聚餐,这餐饭,是会承载大家一年辛劳的圆满总结,还是凝结家庭团聚盛宴。个人认为,一桌至少要有5个以上让整桌人觉得好评的菜才能叫勉强合格的年夜饭。喜宴今晚的菜,综合味道、卖相、价格、环境,五星满分的话,可以给四星。

    说味道及卖相,20道菜,整体卖相算不错了。对于我来说,以下菜品味道评分可以有80以上:
    秘制羊排——老板说用的是本地采购的羊,外酥里嫩,膻味处理得让人能知道是羊肉但不反感。连老板都自豪推荐的,值得一试!


    野菌老鸭汤——鲜!!自认煲得一手好汤的我,对汤的要求是较高的,车螺芥菜汤我在外面吃饭平时也会点,但,在我心目中,那只是喂一桌嗷嗷待哺的同伴的水,跟“好汤”没什么关系。真的好汤,须清,不油腻,精华尽在汤中,让人喝了一口,就想干掉一碗,饭后,再来一碗!这个老鸭汤,可以!


    蔬果馒头拼核桃包——先不说这是二同怕我们这群饿狼在菜上齐前扫光了菜一桌尴尬的填胃主食,蔬果馒头一上桌,就以她的美貌征服了我!!!嫩绿可爱的菠菜绿外皮,澄黄温和的南瓜中心加上红枣粒,像花儿一样绽放。掰开时能感受到面点师傅的除了有创意和用心,面粉“猜”(白话,意同“和”)得也很好,外皮筋道,内里松软。推荐。


    芝士大虾——我对芝士有天生好感,吸了虾汁的芝士面就更不用说了,吃!面旁边的西兰花也不要放过。


    台式香卤肉——一般来说,我爱扣肉旁边的芋头胜过爱扣肉,但我今晚可能变心了,那一口一块的卤五花,烂得恰到好处,夹时不会断层,入口不需过用力嚼。减肥什么的,算了吧。


    清蒸石斑鱼——嫩,经典,汁调得刚好,如果再晚个半分钟才从锅里出来就好了,中间肉有一点点没脱骨。


    香脆假蒌饼——还不错,比别家心要多一点点。


    冒充饺子的薄皮包子——二同说是防饿狼的主食饺子,体积大得惊人,分明是个包子吧!不过,真的好吃,皮超薄,白案师傅据说是广东的,手工了得!煎得火候也好,色泽泛黄,馅料是马蹄、木耳、某菜、胡萝卜。


    花生芽炒爽肉——我其实是个爱吃花生芽的人,肉我没尝。


    其他据说也好吃,但得我心者不多。看回菜单,听说今晚有豆腐,我努力回忆了一番,才惊觉,我一!块!都!没!夹!到!!!!!哭~

    说价格,虽说今晚是喜宴请客试吃,我们不卖身,卖字,但,万一好吃,我还是有可能回头帮衬的。所以留意了一下价格。相比周记、亚莲、炳胜之类的中档大排档来说,价格、份量、水平也算持平。

    说环境,从室内装修、灯光、桌椅配套来说,喜宴属北海中等水平,还稍新一点,干净大方。在重庆路与北京路交界这种寸土寸金的地段来说,这里停车位算是有的,但碰上饭市时停车还是要眼疾手快一点。

    综上,还是有可能会回头帮衬的。据老板说目前饭市8.8折,过年期间不打折。


    刚到北海

    对于美食,相信没有谁会不爱的。自己是个美食的爱好者,能参与到二同组织的喜宴试吃活动,很是开心和感谢二同。个人比较喜欢北京片皮鸭,面皮配上甜面酱,往里边加入葱丝和黄瓜条一卷,整个放入口中,那个美味只有吃过的人才知道,确认过眼神,它就是我想吃的鸭,招牌菜不愧是说说而已的,必点菜之一。


          第二道菜要属茶叶大肥,名字听起来就很特别。大肠被清洗得很干净,被炸锅之后,味道一点都没有,大肠被切得长条,吃起来的大肠干中又带着一点嫩嫩的感觉,制成焦香的大肠,配上茶叶的炒制,大肠带着茶香味,肥而不腻,深得我心。


         第三道菜钟意的就是芝士焗大虾,香甜的芝士配上挑了虾线的大虾,肥美而又香醇可口,下边是配Q弹的面,或许是被上边的芝士搭配着,面吃起来味道一点都不觉得普通,可以说是一道半个主食的菜品。


           最后一道菜就是最爱的秘制羊排,羊肉选了上等的肥瘦相间的,烘烤起来羊肉还是外酥里嫩,羊肉一点都不觉得硬,孜然粉配上秘制的酱汁,觉得百吃不腻,忘都忘不了。


            最后就是香煎饺子,蔬果馒头,核桃包都是主食的推选之一。


          总之喜宴的菜给我感觉就是大气,味道接地气,环境算是干净舒适的。年夜饭如果不出意外话,会首选他们家了。ps:感谢二同哥,感谢365,感谢吃货大队这个板块,让我做了一回吃货大队的辛福试吃小分队的成员。以后还会支持吃货大队,支持365,望今后还能参加这类的美食试吃,多多益善,认识很多爱美食的网友。
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    30楼 2018-12-31 00:32 来自
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