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鲨鱼仔觅食记~~~某要钱某要粮票的利源品尝会(附美食品尝报名成功秘诀)

发表于: 2018-12-26 23:10 来自 4510人阅读 16人回复 只看楼主 | 第1页 | 最后一页

    北海市民

    来自: 广西北海市
    很感谢北海365美食版、二同哥和利源大酒店,让我品尝了这么美味的一顿盛宴。我就抛砖引玉,简单点评几个菜吧。

         今晚的主菜是盆菜, 盆菜的常识我就不必介绍了,这里讲一下我对盆菜的心得。盆菜近年的兴起,个人认为和味道没有太大关系,我觉得关键在于盆菜菜品的丰富多样化和它的‘意头’所在。一个盆菜,随随便便就有十来个食材,搭配还比较自由,完全满足了吃货们的好奇和贪心。而且盆菜隐含的‘团圆’、‘美满’的意头更加提升它的人气。今晚的盆菜,色香味俱全,其他网友也点评了,我就不多说了,不过盆菜的最大缺点就是味道容易混在一起,混成一个味,所以要像我们今晚这样再点上一些其它菜肴配合,才是吃盆菜的最好打开方式。

           利源的黄总厨是桂菜名师,但今晚却有个川菜,让我惊喜不已。这个菜就是毛血旺。今晚的毛血旺,在正宗的川味基础上,进行了一定的改良,让不太受得了麻辣的北海人,也能欣然接受天府之国的美味。鸭血嫩、牛百叶脆,这都不是重点,重点是里面有黄喉!要知道毛血旺虽然是道常见菜肴,但里面的原料却是有所变化的,能够放入黄喉,已经是毛血旺的上品了。证明黄总厨不只是粤桂菜拿手,而是对其他菜系,也是下过功夫研究的。

           最后说一下水鸭汤。汤头清甜、清爽、清澈,那是不用说的,汤里还放了滋阴清热的石斛,最关键的是,汤喝完了,还有软而不烂的水鸭肉可吃。很多人觉得汤是精华肉是渣,但其实汤里的营养物质并不多,除了另外添加的配料(比如这个汤里的石斛),起到一定食疗作用,汤里基本就是食材溶解出来的鲜味(也就是味精里的谷氨酸钠)和油脂(鱼汤的奶白就来源于油脂)。所以喝了汤,也要好好品尝利源细心斩件捧上来的水鸭肉哦。


           最后告诉人家怎么能参加美食版的活动,一是在美食版活跃发帖回帖;二是加入美食微信群,在群里活跃点;三是朋友圈多发美食话题,最好是和365美食版有关(今晚有位靓女,就是转发这次活动的链接到朋友圈,再集赞一百个,二同都被这投名状感动了耶!)



    全部评论: 最赞|最新

    北海通

    精华6
    来自: 广西
    二同哥没看错人,写得很详细。
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    沙发 2018-12-26 23:21 来自
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    论坛版主

    精华56
    来自: 中国
    楼主第二套于2018-12-26 23:21发表的  :二同哥没看错人,写得很详细。 (2018-12-26 23:21) 

    下次叫你来,你可要出马呀。
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    3楼 2018-12-26 23:37 来自
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    禁止发言

    精华1
    来自: 广西贵港市
    用户被禁言,该主题自动屏蔽!
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    4楼 2018-12-26 23:45 来自
    引用回复 2

    北海通

    精华6
    来自: 广西
    楼主二同于2018-12-26 23:37发表的  :下次叫你来,你可要出马呀。 (2018-12-26 23:37) 

    我已经退出江湖多年了
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    5楼 2018-12-26 23:48 来自
    引用回复 1

    论坛版主

    精华56
    来自: 中国
    一句话:多点来美食版串门,多在美食版发帖回帖,下一次美食大餐有你位置。
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    6楼 2018-12-27 01:14 来自
    引用回复 1

    禁止发言

    来自: 中国
    用户被禁言,该主题自动屏蔽!
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    7楼 2018-12-27 06:44 来自
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    北海土著

    来自: 四川省成都市
    美食欣赏                                                                                                                    

    北海土著

    来自: 中国
    某要钱某要粮票叫你个帮人打广告
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    9楼 2018-12-27 10:50 来自
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    老北海

    来自: 中国
    每人帮打次广告!
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    10楼 2018-12-27 12:02 来自
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    北海通

    来自: 中国
    应该很多人认识楼主,好像我也认识
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    11楼 2018-12-27 12:50 来自
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    刚到北海

    来自: 广东省珠海市
    楼主厉害,会吃会说更会写,不似我只会吃
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    12楼 2018-12-27 13:26 来自
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    老北海

    来自: 加拿大
    楼主写得很好哦!要是我想半天还吐不出一个字,悲哀呀!
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    13楼 2018-12-28 00:41 来自
    引用回复 1

    老北海

    来自: 广东省
    我想到三楼。
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    14楼 2018-12-28 01:13 来自
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    北海新人

    来自: 广西
    我也喜欢这种活动。只是爱吃会吃但不太会写吃。要是参加的话,让不让通过呢??
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    15楼 2018-12-30 13:50 来自
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