材料，1个柚子皮，一斤老冰糖，半斤水，或者250毫升水
柚子皮糖制作方法
第一步把表皮用水清洗干净，那白色的是果皮肉，不用剥掉
第二步，切片，切薄片，不要太厚，注意厚度均匀
第三步放进清水里面泡，几个小时换一次水，每次换水都把柚子皮挤水，泡个一两天都可以，中间要换水

第四步。试吃一下没这么苦了，把它挤水捞出来备用。这时烧开水，水开了放柚子皮进去煮2分钟这样，去苦水，然后捞出来马上放到冷水里泡着，用冷水泡，水热就换掉这盆水，然后泡着，有空换下水，泡多久呢？泡到柚子皮你试吃不苦了就可以啦。
第五步。开始可以做柚子皮糖了，有点兴奋！准备材料，按照一个柚子皮一斤糖，半斤水的比例，我买了一斤老冰糖，甜度比较好。我用的矿泉水。糖和水同时放进去煮，糖化了，成糖水把挤干水的柚子皮放到糖水里面不断搅拌，让柚子皮充分的吸收糖水，开小火，慢慢翻炒，要耐住性子哦！炒一段时间糖水开始变少，柚子皮开始糖化，炒起来有黏稠感，这是可以采用筷子来翻。这样是为了不让柚子皮断掉，还是一直不停的翻炒，慢慢干，锅开始起糖沙了，这时已经快差不多了。火可以小点以免糊锅，一直不停的翻，直到柚子皮一片一片的，摸起来有点硬度就可以了，柚子皮已经成功了！！关火，锅还有点热留柚子皮放锅里变凉然后用密封袋装起来就ok 啦！！！

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好货，要舍得分享。

柚子皮泡两天吗？心急等不及呀。其实轻煮几分钟那苦味基本没了，冲洗几次捏干重复。柚子皮切薄口感一点不好，本人喜欢切三角形厚点口感很好

楼主丝丝凉意于2018-12-15 16:07发表的  :柚子皮泡两天吗？心急等不及呀。其实轻煮几分钟那苦味基本没了，冲洗几次捏干重复。柚子皮切薄口感一点不好，本人喜欢切三角形厚点口感很好 (2018-12-15 16:07) 

也可以先煮水再泡会更快一点，我按照慢一点的方法做

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学习惯了，有空试试

政府家下总提倡节约用水，楼猪教人采居浪费水资源

学习了，得闲试试

舍得分享。

这就厉害了

多谢分享！！改天我也试试

下次再有欢迎再出～～～

楼主o迷恋o于2018-12-15 18:24发表的  :政府家下总提倡节约用水，楼猪教人采居浪费水资源 (2018-12-15 18:24) 

你洗菜不浪费水？